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趙州橋畔“趙州餅” 佳節(jié)美食有傳承

中國(guó)新聞網(wǎng) 2023-09-17 14:07:40

 

 中秋將至，位于河北省趙縣“天下第一橋”——趙州橋橋畔的一家百年月餅老店，迎來了一年中最為熱鬧的日子，很多當(dāng)?shù)孛癖姸紒碣徺I月餅。在各式各樣的月餅品類中，“自來紅”趙州餅頗受歡迎。“自來紅”趙州餅是用傳統(tǒng)工藝制作的一種月餅，在烤制前是白皮的，但出爐之后“神奇”地變成棕紅色，這也正是“自來紅”名字的來歷。經(jīng)過多次改良的“老”月餅有了新口味，從一開始的冰糖到現(xiàn)在的砂糖和糖醇融合，從過去的青紅絲到現(xiàn)在的三種堅(jiān)果、四種果干搭配，一塊小小的月餅，承載著人們對(duì)中秋佳節(jié)的向往。(艾廣德俱凝博視頻來源：趙縣融媒體中心制作劉鵬）

責(zé)編 魏小靜

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