烤肉流出粉色奶油狀液體，商家：這是血水…市監(jiān)局前往核實(shí)

每經(jīng)編輯 盧祥勇    

近日，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱，在深圳龍崗一烤肉店烤肉時(shí)烤盤上五花肉流出詭異粉色液體，質(zhì)疑店家使用合成肉……

該店家回應(yīng)，粉色液體是原本肉里的血水，店里的肉買來都要放進(jìn)冰箱凍硬后才會(huì)拿出來用機(jī)器切片，從冰箱里拿出來會(huì)有水分，烤的時(shí)候肉會(huì)軟化流出湯汁。

圖片來源：白鹿視頻

9月14日，深圳市市場監(jiān)督管理局龍崗監(jiān)管局立即前往該店現(xiàn)場核實(shí)。

經(jīng)核查，“金某萊碳烤肉.創(chuàng)意韓料（華為店）”持有合法有效的營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證。

執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查該店使用的“五花肉”產(chǎn)品只有一種，系從智利進(jìn)口的凍品，產(chǎn)品索證索票齊全；后廚有凍肉切割工具，未發(fā)現(xiàn)無合法來源肉類產(chǎn)品。同時(shí)，執(zhí)法人員對該五花肉的供應(yīng)商進(jìn)行了核實(shí)，該五花肉的供應(yīng)渠道屬實(shí)。

圖片來源：深圳市場監(jiān)管

同時(shí)，執(zhí)法人員委托了深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院對該店的“五花肉”產(chǎn)品及其它肉類產(chǎn)品進(jìn)行了執(zhí)法抽檢，后續(xù)將公布執(zhí)法抽檢結(jié)果。

圖片來源：深圳市場監(jiān)管

每經(jīng)小編在大眾點(diǎn)評上看到，上述烤肉店人氣較高，人均消費(fèi)近90元，顧客評價(jià)也較好，口味、環(huán)境和服務(wù)評分為4.8分。

在評價(jià)中，多位顧客提到了五花肉，稱“好吃”“過癮”。也有網(wǎng)友提到肉質(zhì)不好，“全是冷凍肉”“全程沒什么服務(wù)”。商家在下方回應(yīng)稱，店內(nèi)所有食材均為正規(guī)渠道采購，“保證食材新鮮是我們的宗旨”。

編輯|盧祥勇 易啟江

校對|孫志成

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自深圳市場監(jiān)管、大眾點(diǎn)評