每日經(jīng)濟(jì)新聞 2023-08-09 22:32:12
每經(jīng)記者 孫嘉夏 每經(jīng)實(shí)習(xí)記者 黃海 每經(jīng)編輯 董興生
“黃酒和啤酒還是不太一樣的,啤酒喝多漲肚,白酒喝多上頭,要喝就喝我們的氣泡黃酒……”8月8日下午4點(diǎn)半,會(huì)稽山(SH601579,股價(jià)12.23元,市值58.6億元)抖音官方旗艦店的直播間吸引了58位觀眾,主播面前,擺著15瓶外觀酷似啤酒的氣泡黃酒。
購物車中,這款名為“一日一熏”的氣泡黃酒被放在商品鏈接的前兩位,12瓶和24瓶裝售價(jià)分別為159元和259元。從單瓶均價(jià)來看,該款氣泡黃酒價(jià)格已經(jīng)超過科羅娜、喜力、1664等經(jīng)典中高端啤酒價(jià)格,與白熊、嘉士伯等精釀高端啤酒價(jià)位相當(dāng)。
8月8日,會(huì)稽山方面在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示,一日一熏產(chǎn)品剛上市一個(gè)月左右,還在上新階段,目前集中在線上銷售,以電商為主、線下重點(diǎn)市場(chǎng)試點(diǎn)銷售的方式。從線上銷售情況看,目前,一日一熏氣泡黃酒的銷售量對(duì)公司整體業(yè)績(jī)的影響較小。
酒類分析專家蔡學(xué)飛則認(rèn)為,這是一種黃酒的品類年輕化創(chuàng)新,試圖通過更加低度、利口以及潮流化的產(chǎn)品來提高品牌話題度、曝光度,從而加快企業(yè)年輕化轉(zhuǎn)型。
數(shù)據(jù)來源:公司一季報(bào) 視覺中國(guó)圖 劉紅梅制圖
氣泡黃酒對(duì)業(yè)績(jī)影響較小
近幾年來,因消費(fèi)群體老齡化、消費(fèi)市場(chǎng)區(qū)域壁壘高等因素,國(guó)內(nèi)黃酒市場(chǎng)發(fā)展近乎停滯,三家主流黃酒上市公司業(yè)績(jī)陷入瓶頸,年輕化轉(zhuǎn)型亦成為全行業(yè)共同探索的議題。
實(shí)際上,早在2021年,市場(chǎng)就對(duì)“黃酒+氣泡”有所期待。
2021年,曾有投資者在互動(dòng)平臺(tái)上向古越龍山提問:黃酒的釀造工藝流程中,能否結(jié)合起泡工藝使產(chǎn)品變成起泡黃酒?如果技術(shù)上可行,公司是否考慮過生產(chǎn)這種創(chuàng)新型的起泡黃酒?
古越龍山當(dāng)時(shí)回應(yīng)稱,氣泡酒工藝是以后期充氣為主,如選用黃酒作為基酒也可生產(chǎn),但不能稱為黃酒,類似于露酒,公司下屬紹興古越龍山果酒有限公司可以生產(chǎn)果酒、露酒等產(chǎn)品,目前公司無這方面的生產(chǎn)計(jì)劃。
兩年后,市場(chǎng)對(duì)氣泡黃酒的期待由會(huì)稽山實(shí)現(xiàn)了。
“我們的目標(biāo)是打造一款年輕人愛喝的黃酒。當(dāng)下市場(chǎng)中有比較多的潮飲酒,并且增長(zhǎng)快速,潮飲酒的特點(diǎn)是低度,還有利口。”談及打造氣泡黃酒的原因,會(huì)稽山方面對(duì)記者表示,黃酒作為世界三大釀造酒之一,在適度改良后非常符合低度和利口的標(biāo)準(zhǔn)。
“我們認(rèn)為,作為同樣的低度酒飲,黃酒具備流行的基礎(chǔ),結(jié)合當(dāng)下的消費(fèi)趨勢(shì),在必要的時(shí)候可能更需要作一些改變和創(chuàng)新。”
與傳統(tǒng)黃酒14度至20度的酒精濃度不同,會(huì)稽山所推的氣泡黃酒僅有8度。會(huì)稽山方面介紹,該款酒的基酒儲(chǔ)存了5年,并且經(jīng)過酒體的二次工藝創(chuàng)新。同時(shí),為了使酒體的口感更豐富,以及適應(yīng)冰飲,再做了氣泡處理。
盛夏經(jīng)濟(jì)火熱,這款類似啤酒的氣泡黃酒小范圍“破圈”。會(huì)稽山方面給出了幾個(gè)數(shù)據(jù):“一日一熏氣泡黃酒的受歡迎程度超乎了我們的預(yù)期,以電商為例,氣泡黃酒線上單日銷售最高峰時(shí)達(dá)到該日當(dāng)天線上傳統(tǒng)黃酒單品銷售額的15倍,該產(chǎn)品消費(fèi)群體幾乎全部集中在90年代前后的人群。”
不過截至目前,該款單品尚未進(jìn)行大范圍的營(yíng)銷推廣。8月8日,記者嘗試在上海地區(qū)的外賣平臺(tái)檢索,顯示結(jié)果中并無相關(guān)產(chǎn)品。
對(duì)于實(shí)際的銷售情況,會(huì)稽山方面稱,一日一熏產(chǎn)品剛上市一個(gè)月左右,還在上新階段,目前集中在線上銷售,主要以電商為主、線下重點(diǎn)市場(chǎng)試點(diǎn)銷售的方式。從線上銷售情況看,目前一日一熏氣泡黃酒的銷售量對(duì)公司整體業(yè)績(jī)的影響較小。
產(chǎn)品能否真正“破圈”?
在氣泡黃酒小范圍破圈的另一面,是整個(gè)黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已近乎停滯。
從全球資本市場(chǎng)來看,A股幾乎是酒企與資本之間結(jié)合最緊密的交易市場(chǎng)。
2016年以來,隨著白酒、啤酒行業(yè)品牌化、高端化趨勢(shì),規(guī)模以上的白酒、啤酒企業(yè)營(yíng)收不斷攀高,對(duì)應(yīng)市值相繼突破百億、千億甚至萬億大關(guān)。與此同時(shí),擁有千年歷史的黃酒產(chǎn)業(yè),卻“掉隊(duì)”了。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2022年,全國(guó)規(guī)模以上黃酒企業(yè)的營(yíng)收和利潤(rùn)分別為101.6億元和12.7億元,同比下降20%與24%。行業(yè)疲軟,龍頭公司日子也不好過。
目前,A股市場(chǎng)中,主營(yíng)黃酒的上市公司有三家,分別為會(huì)稽山、金楓酒業(yè)(SH600616,股價(jià)7.16元,市值47.9億元)和古越龍山(SH600059,股價(jià)11.05元,市值100.7億元)。2023年第一季度,三家企業(yè)的營(yíng)收均出現(xiàn)不同程度的下滑。
其中,會(huì)稽山實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3.70億元,同比減少2.03%,實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)7939萬元,同比增加1.26%;古越龍山實(shí)現(xiàn)營(yíng)收5.12億元,同比減少9.17%,實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)5886萬元,同比減少14.71%;金楓酒業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1.10億元,同比減少32.88%,實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)1.33億元,同比增加3748.20%。
記者查閱報(bào)告后發(fā)現(xiàn),金楓酒業(yè)的利潤(rùn)大增并非源自主營(yíng)業(yè)務(wù),而是源自一筆房屋征收補(bǔ)償款。
在半年度業(yè)績(jī)預(yù)告中,金楓酒業(yè)表示,在今年3月,公司收到四川中路房屋征收補(bǔ)償款約2億元,該事項(xiàng)確認(rèn)資產(chǎn)處置收益約1.91億元,政府補(bǔ)助150萬元。金楓酒業(yè)表示,上述收益均計(jì)入本報(bào)告期非經(jīng)常性損益項(xiàng)目。若不考慮此部分利潤(rùn),金楓酒業(yè)的歸母凈利潤(rùn)將虧損。
在蔡學(xué)飛看來,黃酒上市公司業(yè)績(jī)乏力的主要原因,是黃酒主銷市場(chǎng)在江浙滬地區(qū),缺乏全國(guó)性的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)、口感培育與品質(zhì)推廣,并且黃酒產(chǎn)品缺乏社交屬性,品類溢價(jià)不高,導(dǎo)致品牌形象與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)偏低端,企業(yè)盈利能力有限,綜合導(dǎo)致了黃酒行業(yè)發(fā)展遇阻。
對(duì)當(dāng)下的黃酒行業(yè)而言,受制于企業(yè)規(guī)模與經(jīng)濟(jì)實(shí)力,想要讓產(chǎn)品在消費(fèi)市場(chǎng)突圍并非易事。2022年,黃酒龍頭會(huì)稽山用于銷售的費(fèi)用合計(jì)1.41億元。與之形成對(duì)比的是,啤酒龍頭青島啤酒(SH600600,股價(jià)98.20元,市值1340億元)同期的銷售費(fèi)用高達(dá)42.00億元。
對(duì)此,會(huì)稽山方面對(duì)記者表示,中國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)很大,中國(guó)的酒類消費(fèi)市場(chǎng)也很大,消費(fèi)品的發(fā)展,一方面需要依靠營(yíng)銷,但是根本上還是需要依靠好的產(chǎn)品。
對(duì)于行業(yè)面臨的主要矛盾,會(huì)稽山方面表示,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化升級(jí)和品類價(jià)值的升級(jí),是目前黃酒企業(yè)轉(zhuǎn)型的真正挑戰(zhàn)之處,也是黃酒品類必須完成的戰(zhàn)略。
封面圖片來源:視覺中國(guó)
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