瑞幸單季收入首次超過(guò)星巴克中國(guó)，咖啡大戰(zhàn)下一步將如何走？

每經(jīng)編輯 張凌霄    

近日，瑞幸和星巴克相繼公布了最新季度的業(yè)績(jī)報(bào)告，瑞幸咖啡的單季營(yíng)收首次超過(guò)了星巴克中國(guó)，同時(shí)，瑞幸的咖啡門(mén)店總數(shù)突破一萬(wàn)家，成為中國(guó)市場(chǎng)第一家邁入“萬(wàn)店時(shí)代”的連鎖咖啡品牌。

財(cái)報(bào)顯示，瑞幸在2023年第二季度（4月1日至6月30日）實(shí)現(xiàn)62.014億元總凈收入，同比增88.0%，在美國(guó)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則（GAAP）下?tīng)I(yíng)業(yè)利潤(rùn)為11.728億元人民幣，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率達(dá)18.9%，創(chuàng)歷史新高。需要注意的是，雖然瑞幸咖啡的大部分門(mén)店都位于中國(guó)，但其單季營(yíng)收仍有來(lái)自新加坡等海外門(mén)店的貢獻(xiàn)。

而星巴克則在2023財(cái)年的第三財(cái)季（4月3日至7月2日）營(yíng)收91.68億美元，同比增長(zhǎng)12.5%；歸母凈利潤(rùn)11.42億元，同比增長(zhǎng)25.06%。其中星巴克中國(guó)營(yíng)收8.219億美元，同比增長(zhǎng)60%（去除匯率變動(dòng)影響）。

門(mén)店數(shù)量方面，截至6月30日，瑞幸咖啡的門(mén)店總數(shù)為10836家，其中國(guó)內(nèi)門(mén)店10829家、海外新加坡門(mén)店7家，自營(yíng)門(mén)店7188家、聯(lián)營(yíng)門(mén)店3648家。截至7月2日，星巴克在全球擁有門(mén)店37222家，其中美國(guó)門(mén)店16144家，中國(guó)門(mén)店6480家。從目前的數(shù)據(jù)來(lái)看，國(guó)內(nèi)瑞幸咖啡比星巴克多了4349家。

作為國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)中最重要的兩大連鎖品牌，瑞幸和星巴克一直被拿來(lái)做對(duì)比。從此次的財(cái)報(bào)表現(xiàn)來(lái)看，星巴克中國(guó)的營(yíng)收增速不如瑞幸，并且，星巴克中國(guó)在期內(nèi)凈新增門(mén)店數(shù)237家，少于瑞幸的1485家。

瑞幸的營(yíng)收增長(zhǎng)得益于產(chǎn)品上不斷上新的能力、9塊9營(yíng)銷(xiāo)和門(mén)店數(shù)量擴(kuò)張。瑞幸咖啡董事長(zhǎng)兼CEO郭謹(jǐn)一在業(yè)績(jī)溝通會(huì)上稱，“9塊9”促銷(xiāo)反響超出預(yù)期，決定將“9塊9”活動(dòng)常態(tài)化，至少持續(xù)兩年。2023年下半年，瑞幸將加大投入，推動(dòng)海外拓張。

對(duì)于瑞幸的這一決定，星巴克也給出了正面回應(yīng)。

星巴克中國(guó)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官王靜瑛談到：“我們歡迎競(jìng)爭(zhēng)。因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)實(shí)際上擴(kuò)大了咖啡市場(chǎng)并加速了咖啡消費(fèi)的普及，不同的品牌為顧客帶來(lái)不同的價(jià)值主張和消費(fèi)場(chǎng)景。”

在中國(guó)現(xiàn)制咖啡市場(chǎng)滲透率不斷提高的當(dāng)下，新的競(jìng)爭(zhēng)者正在加入戰(zhàn)局。窄門(mén)餐眼最新數(shù)據(jù)顯示，除了瑞幸與星巴克兩大頭部品牌門(mén)店數(shù)遙遙領(lǐng)先外，蜜雪冰城旗下幸運(yùn)咖與庫(kù)迪咖啡門(mén)店數(shù)超兩千家，Manner與Tims天好咖啡門(mén)店尚不足千家。

相比于星巴克面向較高端的人群，瑞幸更專注于以低價(jià)策略抓住中低端消費(fèi)者，因此這兩大頭部品牌或許能以錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的方式，保持各自的競(jìng)爭(zhēng)能力和優(yōu)勢(shì)。

“我們?cè)谕骈L(zhǎng)期游戲。”王靜瑛總結(jié)，星巴克的商業(yè)模式和能力使其擁有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。星巴克在中國(guó)仍將加大投資，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，提升門(mén)店體驗(yàn)、數(shù)字化以及人才培養(yǎng)，以創(chuàng)造更多獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，抓住未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)的無(wú)限機(jī)遇。

值得注意的是，有行業(yè)人士認(rèn)為，瑞幸當(dāng)前在下沉市場(chǎng)快速鋪店的做法存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。透鏡咨詢創(chuàng)始人況玉清提到：“從規(guī)模上說(shuō)，瑞幸已經(jīng)做得很大了，國(guó)內(nèi)第一個(gè)（門(mén)店）過(guò)萬(wàn)的咖啡連鎖品牌。從長(zhǎng)期角度來(lái)說(shuō)，此時(shí)瑞幸更應(yīng)該務(wù)實(shí)地追求增長(zhǎng)的效率，做好品牌和單店運(yùn)營(yíng)，這比做好規(guī)模擴(kuò)張更重要。”

封面圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 張韻 攝