瑞幸單季收入首次超過星巴克中國，咖啡大戰(zhàn)下一步將如何走？

每經(jīng)編輯 張凌霄    

近日，瑞幸和星巴克相繼公布了最新季度的業(yè)績報告，瑞幸咖啡的單季營收首次超過了星巴克中國，同時，瑞幸的咖啡門店總數(shù)突破一萬家，成為中國市場第一家邁入“萬店時代”的連鎖咖啡品牌。

財報顯示，瑞幸在2023年第二季度（4月1日至6月30日）實現(xiàn)62.014億元總凈收入，同比增88.0%，在美國會計準(zhǔn)則（GAAP）下營業(yè)利潤為11.728億元人民幣，營業(yè)利潤率達(dá)18.9%，創(chuàng)歷史新高。需要注意的是，雖然瑞幸咖啡的大部分門店都位于中國，但其單季營收仍有來自新加坡等海外門店的貢獻(xiàn)。

而星巴克則在2023財年的第三財季（4月3日至7月2日）營收91.68億美元，同比增長12.5%；歸母凈利潤11.42億元，同比增長25.06%。其中星巴克中國營收8.219億美元，同比增長60%（去除匯率變動影響）。

門店數(shù)量方面，截至6月30日，瑞幸咖啡的門店總數(shù)為10836家，其中國內(nèi)門店10829家、海外新加坡門店7家，自營門店7188家、聯(lián)營門店3648家。截至7月2日，星巴克在全球擁有門店37222家，其中美國門店16144家，中國門店6480家。從目前的數(shù)據(jù)來看，國內(nèi)瑞幸咖啡比星巴克多了4349家。

作為國內(nèi)咖啡市場中最重要的兩大連鎖品牌，瑞幸和星巴克一直被拿來做對比。從此次的財報表現(xiàn)來看，星巴克中國的營收增速不如瑞幸，并且，星巴克中國在期內(nèi)凈新增門店數(shù)237家，少于瑞幸的1485家。

瑞幸的營收增長得益于產(chǎn)品上不斷上新的能力、9塊9營銷和門店數(shù)量擴(kuò)張。瑞幸咖啡董事長兼CEO郭謹(jǐn)一在業(yè)績溝通會上稱，“9塊9”促銷反響超出預(yù)期，決定將“9塊9”活動常態(tài)化，至少持續(xù)兩年。2023年下半年，瑞幸將加大投入，推動海外拓張。

對于瑞幸的這一決定，星巴克也給出了正面回應(yīng)。

星巴克中國董事長兼首席執(zhí)行官王靜瑛談到：“我們歡迎競爭。因為競爭實際上擴(kuò)大了咖啡市場并加速了咖啡消費(fèi)的普及，不同的品牌為顧客帶來不同的價值主張和消費(fèi)場景。”

在中國現(xiàn)制咖啡市場滲透率不斷提高的當(dāng)下，新的競爭者正在加入戰(zhàn)局。窄門餐眼最新數(shù)據(jù)顯示，除了瑞幸與星巴克兩大頭部品牌門店數(shù)遙遙領(lǐng)先外，蜜雪冰城旗下幸運(yùn)咖與庫迪咖啡門店數(shù)超兩千家，Manner與Tims天好咖啡門店尚不足千家。

相比于星巴克面向較高端的人群，瑞幸更專注于以低價策略抓住中低端消費(fèi)者，因此這兩大頭部品牌或許能以錯位競爭的方式，保持各自的競爭能力和優(yōu)勢。

“我們在玩長期游戲。”王靜瑛總結(jié)，星巴克的商業(yè)模式和能力使其擁有獨(dú)特的競爭優(yōu)勢。星巴克在中國仍將加大投資，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，提升門店體驗、數(shù)字化以及人才培養(yǎng)，以創(chuàng)造更多獨(dú)特優(yōu)勢，抓住未來中國市場的無限機(jī)遇。

值得注意的是，有行業(yè)人士認(rèn)為，瑞幸當(dāng)前在下沉市場快速鋪店的做法存在一定的風(fēng)險。透鏡咨詢創(chuàng)始人況玉清提到：“從規(guī)模上說，瑞幸已經(jīng)做得很大了，國內(nèi)第一個（門店）過萬的咖啡連鎖品牌。從長期角度來說，此時瑞幸更應(yīng)該務(wù)實地追求增長的效率，做好品牌和單店運(yùn)營，這比做好規(guī)模擴(kuò)張更重要。”

封面圖片來源：每經(jīng)記者 張韻 攝