2023-05-28 08:36:20
每經(jīng)AI快訊,在正在舉行的中關(guān)村論壇展覽上,中國肉類食品綜合研究中心帶來了一項(xiàng)“未來技術(shù)”——細(xì)胞培育肉制造技術(shù)。利用這項(xiàng)技術(shù),科研人員提取禽畜動物的肌肉干細(xì)胞,再在體外經(jīng)擴(kuò)增、分化為肌肉細(xì)胞后通過3D打印成為“豬排”“雞胸”等,其營養(yǎng)成分與普通的肉類沒有區(qū)別。目前,該技術(shù)正在京建立小規(guī)模生產(chǎn)線。(北京日報(bào))
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