對(duì)話侯毅：首次拆解盒馬全面盈利 聊透新業(yè)態(tài)、還有未來(lái)新十年

7年前，阿里巴巴率先提出了“新零售”概念—— 2016年，時(shí)任阿里巴巴集團(tuán)董事局主席的馬云出席杭州云棲大會(huì)時(shí)提出了未來(lái)30年社會(huì)發(fā)展的5個(gè)新趨勢(shì)，其中之一就是“新零售”。他表示，純電商時(shí)代很快會(huì)結(jié)束，線上線下加上現(xiàn)代物流合在一起，就能誕生出新零售。 7年前，盒馬鮮生作為阿里的新零售試驗(yàn)品剛剛冒頭—— 2016年，盒馬鮮生第一家門(mén)店在上海金橋開(kāi)業(yè)，直到2017年7月14日，天貓官方微博才官宣了盒馬鮮生的到來(lái)，并介紹稱(chēng)：通過(guò)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)，線上線下與現(xiàn)代物流完全融合，是對(duì)超市重新定義的新零售產(chǎn)物。 7年后，新零售概念早已深入人心，7歲的盒馬也早已從試驗(yàn)品“轉(zhuǎn)正”為主力板塊，從單一業(yè)態(tài)演變?yōu)槎鄻I(yè)態(tài)并行，并一步一步走向盈利。 2023年1月，盒馬創(chuàng)始人兼CEO侯毅發(fā)出全員信稱(chēng)，盒馬的主力業(yè)態(tài)盒馬鮮生已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了盈利。近日，在接受包括《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在內(nèi)的媒體采訪時(shí)，侯毅談到，去年四季度和今年一季度，盒馬已實(shí)現(xiàn)全面盈利。 這一盈利意義重大，侯毅將其視為新零售階段性成功的節(jié)點(diǎn)性標(biāo)志。 他談到，截至目前，盒馬新零售的第一階段目標(biāo)已經(jīng)達(dá)成了三點(diǎn)。新零售的成功第一體現(xiàn)在“商業(yè)模式的全面盈利”，且“可持續(xù)盈利”，“新零售不是一個(gè)燒錢(qián)模式，是可持續(xù)盈利的模式”。 此外，侯毅表示，未來(lái)零售沒(méi)有線上跟線下之分，消費(fèi)者會(huì)根據(jù)不同的消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)需求來(lái)選擇線上線下的產(chǎn)品。 在他看來(lái)，新零售的成功，是用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)全面改造、升級(jí)了零售行業(yè)。 盒馬鮮生會(huì)員店圖片來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞資料圖 盒馬從稚嫩到成熟的7年，是逐漸深入人心的7年。與此同時(shí)，侯毅數(shù)次更新盒馬的發(fā)展策略，他一邊關(guān)注眼前的市場(chǎng)布局與盈利，一邊始終在不斷向前看。在2022盒馬新零供大會(huì)上，侯毅表示：“未來(lái)10年盒馬要做什么？從2023年起，以‘一萬(wàn)億銷(xiāo)售，服務(wù)十億消費(fèi)者’為目標(biāo)，十年為期，堅(jiān)持價(jià)值投入?！? “我們的夢(mèng)想是建立新零售一體化的全新電商模式。”他向記者強(qiáng)調(diào)，盒馬新零售更多的是一家互聯(lián)網(wǎng)公司，是新電商而不是實(shí)體店。他預(yù)測(cè)，實(shí)體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展最終也將走向互聯(lián)網(wǎng)。 作為新十年的起點(diǎn)，2023年，是盒馬名副其實(shí)的擴(kuò)張之年。 擴(kuò)張策略：線上線下走向全國(guó) 與7年前相比，如今中國(guó)的零售業(yè)已經(jīng)全然不同。 一些曾經(jīng)知名的老玩家不得不變陣適應(yīng)市場(chǎng)。今年3月31日，家樂(lè)福創(chuàng)新業(yè)態(tài)“社區(qū)品質(zhì)生活中心2.0”在北京、上海兩地兩店齊開(kāi)。2月1日，高鑫零售宣布旗下M會(huì)員商店全國(guó)首店進(jìn)駐揚(yáng)州，并于4月28日正式開(kāi)業(yè)。 隨著業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)變同時(shí)進(jìn)行的，是傳統(tǒng)大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)的陸續(xù)閉店。3月，家樂(lè)福創(chuàng)益佳店已經(jīng)閉店，據(jù)悉，創(chuàng)益佳店是家樂(lè)福在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的第一家門(mén)店，也是中國(guó)內(nèi)地第一家真正意義上的超級(jí)大賣(mài)場(chǎng)。 與傳統(tǒng)大賣(mài)場(chǎng)的收縮戰(zhàn)略形成鮮明對(duì)比的，是盒馬的持續(xù)擴(kuò)張。 4月3日，侯毅在朋友圈發(fā)出了這么一段話：“對(duì)于零售業(yè)，這是一個(gè)最壞的時(shí)代，也是一個(gè)最好的時(shí)代，傳統(tǒng)大賣(mài)場(chǎng)在全線退出核心城市，給了盒馬低成本高速拓展門(mén)店帶來(lái)了時(shí)代的機(jī)遇，也是盒馬成立8年來(lái)門(mén)店拓展最快的一年，今年盒馬的開(kāi)店速度將遠(yuǎn)超以往，機(jī)遇是給有準(zhǔn)備的人的……” 圖片來(lái)源：侯毅朋友圈截圖 在接受記者采訪時(shí)，侯毅也著重強(qiáng)調(diào)稱(chēng)：“今年是盒馬鮮生、盒馬會(huì)員店、盒馬mini、盒馬奧萊大發(fā)展的一年，今年開(kāi)店的速度有可能是到現(xiàn)在為止最快的一年?！? 對(duì)于新店的開(kāi)業(yè)計(jì)劃，侯毅透露，盒馬的業(yè)態(tài)中還缺少頂尖的精品超市業(yè)態(tài)，所以今年下半年盒馬會(huì)推出名為“freshippobest”的新業(yè)態(tài)，“我們已經(jīng)開(kāi)始在籌建了，快的話今年10月就能開(kāi)出來(lái)?！彼€透露，盒馬籌建了一個(gè)真正意義上批零一體化的業(yè)態(tài)，名為fod（FoodOperationDelivery），開(kāi)業(yè)時(shí)間計(jì)劃是今年年底。 此外，早在2022盒馬新零供大會(huì)上，侯毅就表示，計(jì)劃在上海開(kāi)出100家折扣店（盒馬生鮮奧萊是處理尾貨的軟折扣店，盒馬奧萊是硬折扣店）。 據(jù)悉，盒馬的硬折扣店將主要覆蓋在郊區(qū)。侯毅強(qiáng)調(diào)，該業(yè)態(tài)的核心在于要跑通“215”模式，即一個(gè)店大概在600到800平方米，15萬(wàn)的銷(xiāo)售，15個(gè)點(diǎn)的毛利。他還透露，“215”模式中，內(nèi)部的營(yíng)運(yùn)成本和數(shù)字化改造要控制在10個(gè)點(diǎn)以?xún)?nèi)，“這是全世界折扣店的標(biāo)準(zhǔn)模式?！? “（盒馬奧萊）全部是線下店，固定成本是不變的?！彼硎?，今年在上海要跑通盒馬奧萊的盈利模型，在盈利模型跑通之后，盒馬奧萊會(huì)迅速地向全國(guó)擴(kuò)張，若以每5萬(wàn)人開(kāi)一家店計(jì)，全國(guó)會(huì)開(kāi)兩萬(wàn)到三萬(wàn)家店，“這個(gè)是盒馬的未來(lái)”。 值得一提的是，上海是盒馬新業(yè)態(tài)擴(kuò)張的試驗(yàn)田，新業(yè)態(tài)將在上海試水迭代，跑通后才走向全國(guó)。除了重啟加速度的線下拓店計(jì)劃之外，在線上，盒馬也有了新動(dòng)作。 3月30日，盒馬宣布，在此前“三公里30分鐘送達(dá)”的基礎(chǔ)上，盒馬“5公里1小時(shí)送達(dá)”的配送服務(wù)已在全國(guó)上線。此外，盒馬云超已實(shí)現(xiàn)全國(guó)絕大多數(shù)省市的次日達(dá)服務(wù)。 記者從盒馬方面了解到，盒馬云超的定位是“件件包郵，次日上門(mén)”，此番擴(kuò)容后，在盒馬尚未進(jìn)駐的城市，消費(fèi)者也可以通過(guò)盒馬云超買(mǎi)到盒馬MAX、盒馬牌、NB等自有品牌商品。 盈利之后，盒馬要“走出盒馬” 從首店出發(fā)，盒馬用7年走向了盈利。 談及去年能實(shí)現(xiàn)盈利的原因，侯毅透露，早在前年10月，集團(tuán)就明確提出，疫情期間大家學(xué)會(huì)過(guò)苦日子，盒馬就此制定了清晰的盈利路徑。 首先是商品結(jié)構(gòu)的大調(diào)整，以預(yù)制菜、3R、自有品牌為主，這帶來(lái)了盒馬的毛利增長(zhǎng)。此外，從去年開(kāi)始，盒馬全面開(kāi)展了精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。 盒馬首席商品官趙家鈺曾透露，囊括了生鮮、標(biāo)品、3R（即烹、即食、即熱）自有品牌商品的銷(xiāo)售占比已經(jīng)達(dá)到了35%。 “之所以會(huì)在今年再次大規(guī)模啟動(dòng)開(kāi)店，是因?yàn)楹旭R的商業(yè)模式在T2、T3城市取得了成功?！焙钜阆蛴浾弑硎荆旭R在長(zhǎng)沙和重慶已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全面盈利，而西安的盈利水平為全國(guó)最高。 盒馬“5公里1小時(shí)送達(dá)”的配送服務(wù)已在全國(guó)上線圖片來(lái)源：企業(yè)供圖 在此基礎(chǔ)上，盒馬計(jì)劃通過(guò)全品類(lèi)、全渠道、全業(yè)態(tài)的方法路徑打開(kāi)下一個(gè)十年。 在規(guī)劃中，在fod和freshippobest這兩個(gè)新業(yè)態(tài)開(kāi)出之后，盒馬就走向了全業(yè)態(tài)發(fā)展?！敖衲辏旭R會(huì)在上海完成真正意義上的全業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)?！焙钜阏f(shuō)。 此外，盒馬將從生鮮跨向全品類(lèi)經(jīng)營(yíng)。在這一環(huán)節(jié)，上線不久的云超將擔(dān)負(fù)重任。侯毅表示， 除了生鮮之外，云超中大量拓展了美妝洗護(hù)，個(gè)清、小家電，保健，嬰童，玩具等等品類(lèi)，向商超的全品類(lèi)拓展?？缇成唐愤@一塊蛋糕，盒馬也不打算放過(guò)，這一部分，核心是美妝、保健以及母嬰等品類(lèi)。 基于云超、跨境這兩大業(yè)務(wù)，盒馬還將開(kāi)始展開(kāi)平臺(tái)化。據(jù)悉，在盒馬App上，供應(yīng)商可以開(kāi)出旗艦店，不過(guò)目前準(zhǔn)入控制很?chē)?yán)。與此同時(shí)，盒馬App上的本地生活服務(wù)業(yè)務(wù)也將走向平臺(tái)化，此外，盒馬還會(huì)大力開(kāi)展餐飲到家業(yè)務(wù)。 最后，盒馬正在啟動(dòng)全渠道運(yùn)營(yíng)，即“盒馬走出盒馬”。侯毅透露，2023年，盒馬會(huì)在淘寶、餓了么、高德、菜鳥(niǎo)裹裹都開(kāi)出官方旗艦店，在完成阿里系渠道的覆蓋之后，還將走向更多的渠道。 據(jù)悉，盒馬官方旗艦店將主要售賣(mài)盒馬進(jìn)口商品和盒馬兩大體系自有品牌：盒馬MAX和盒馬NB，以及大包裝批發(fā)的Fod自有品牌。 這些舉措都意味著，盒馬決意走向更廣闊的天地，面臨更復(fù)雜的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。在這一階段，盒馬各業(yè)態(tài)之間，有沒(méi)有可能會(huì)出現(xiàn)沖突？ “我們不叫沖突，叫‘基于不同的消費(fèi)群體各自發(fā)展’，唯一的沖突是搶流量，你要流量我也要流量，但是更多的是讓消費(fèi)者自己選擇，滿(mǎn)足不同消費(fèi)群體在不同的場(chǎng)景下不同的需求。”侯毅稱(chēng)。 新電商還是實(shí)體零售？ 這些年里，中國(guó)的零售業(yè)發(fā)生了很大的變化。 在盒馬這條新零售鯰魚(yú)入局之后，速度成為了不少零售商的追求，即時(shí)零售的崛起，使線下商超的商品有了在一小時(shí)內(nèi)到達(dá)千家萬(wàn)戶(hù)的可能。隨著物流基礎(chǔ)設(shè)施的進(jìn)一步完備，包括天貓超市在內(nèi)的線上商超也逐漸開(kāi)始具備“半日達(dá)”的能力，以“30分鐘達(dá)”這一優(yōu)勢(shì)能力沖出重圍的生鮮電商們，面臨著“競(jìng)爭(zhēng)力何來(lái)”的新的發(fā)問(wèn)。 作為新零售的“扛旗手”，如何在這一大環(huán)境下再度引領(lǐng)潮流，是擺在侯毅面前的新考題。對(duì)此，侯毅給出了他的答案—— “曾經(jīng)盒馬是，只有我最快，沒(méi)有人比我快；但今天配送普遍變快，變成了基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。線上流量是消費(fèi)者對(duì)你的認(rèn)知，盒馬同樣開(kāi)店，如果賺不到流量，對(duì)我意義也不大?！焙钜阏J(rèn)為，今天的盒馬零售比拼的是對(duì)消費(fèi)需求變化掌控的能力和提供配套服務(wù)的能力，比拼的是商品競(jìng)爭(zhēng)。 在侯毅如今的規(guī)劃中，盒馬希望通過(guò)布局線下實(shí)體零售，找到真正的流量之源。 “從第一天起，盒馬被定義為生鮮電商，后來(lái)做著做著變成了新零售?！焙钜阏f(shuō)，這些年來(lái)，盒馬一直在探索，“我們希望全業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)以后，能夠真正意義上為未來(lái)的盒馬App帶來(lái)全國(guó)的流量?！? 他表示，盒馬的終極目標(biāo)，是在全業(yè)態(tài)的線下門(mén)店的布局基礎(chǔ)上獲得絕對(duì)的流量，“而且是以品牌帶來(lái)的穩(wěn)定流量，而不是到處買(mǎi)流量?！? 侯毅認(rèn)為，這才是新零售未來(lái)有可能帶來(lái)的決定性?xún)r(jià)值，“我們現(xiàn)在（靠）差價(jià)賺錢(qián)，但是流量賺錢(qián)的辦法有無(wú)數(shù)種?！痹谒磥?lái)，當(dāng)盒馬的線下門(mén)店在上海完成覆蓋之后，便會(huì)產(chǎn)生變現(xiàn)的價(jià)值。 顯然，盒馬不滿(mǎn)足于走向一個(gè)簡(jiǎn)單的零售商角色。 3月28日，阿里巴巴集團(tuán)董事會(huì)主席兼首席執(zhí)行官?gòu)堄掳l(fā)布全員信，宣布啟動(dòng)“1+6+N”組織變革。張勇在信中表示：“市場(chǎng)是最好的試金石，未來(lái)，具備條件的業(yè)務(wù)集團(tuán)和公司，都將有獨(dú)立融資和上市的可能性?！? 在接受記者采訪時(shí)，侯毅表示，以盒馬今天的規(guī)模和品牌影響力，已經(jīng)具備了上市的條件，“對(duì)于我來(lái)講，上市僅僅是一個(gè)過(guò)程，根據(jù)形勢(shì)變化以及集團(tuán)的統(tǒng)一要求，集團(tuán)統(tǒng)一部屬?！彼€表示：“上市是CFO的事情，不是我的事情，但盒馬走向資本我們是需要的，因?yàn)槲磥?lái)的發(fā)展我們還是需要資本的?！? 在某種程度上，盒馬所創(chuàng)造的模式引領(lǐng)著實(shí)體零售打通了與互聯(lián)網(wǎng)之間的藩籬，使得二者形成了“你中有我、我中有你”的融合狀態(tài)。 舊的浪潮已過(guò)，盒馬開(kāi)始奔赴下一個(gè)新的潮頭?；赝砼?，中國(guó)零售業(yè)的變革，仍然在狂奔。