華潤(rùn)啤酒CEO侯孝海：華潤(rùn)做白酒有充足理由 并非外界認(rèn)為的“啤酒見(jiàn)頂”

每經(jīng)記者 可楊    每經(jīng)編輯 董興生    

4月12日～14日，第108屆全國(guó)糖酒會(huì)將在成都舉辦，一些酒業(yè)行業(yè)會(huì)議也在糖酒會(huì)前期陸續(xù)召開(kāi)。

4月9日，華潤(rùn)啤酒（HK00291，股價(jià)64.75港元，市值2100.6億港元）首席執(zhí)行官侯孝海在一次會(huì)議中表示，消費(fèi)市場(chǎng)的變化正在推動(dòng)企業(yè)做出改變，過(guò)去以規(guī)模、主流酒為主的經(jīng)營(yíng)模式，到了不得不改的時(shí)代。

2022年以來(lái)，華潤(rùn)啤酒通過(guò)收購(gòu)等多個(gè)大動(dòng)作切入白酒賽道。對(duì)此，侯孝海否認(rèn)了外界關(guān)于華潤(rùn)啤酒是因?yàn)?ldquo;啤酒行業(yè)已經(jīng)見(jiàn)頂所以做白酒”的說(shuō)法，還表示華潤(rùn)啤酒做白酒有“充足的理由”。

啤酒要從“做大”變成“做強(qiáng)”

“雪花啤酒這幾年對(duì)業(yè)務(wù)的實(shí)踐和思考有三個(gè)關(guān)鍵詞，一個(gè)是大變局，一個(gè)是新世界，一個(gè)是領(lǐng)導(dǎo)者和探索者。”侯孝海在演講時(shí)表示。

圖片來(lái)源：每經(jīng)資料圖

在這三個(gè)關(guān)鍵詞的基礎(chǔ)上，侯孝海認(rèn)為，從企業(yè)發(fā)展的角度來(lái)講，消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)生了根本性的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)人群從X、Y世代迅速走向Z世代；產(chǎn)品從經(jīng)濟(jì)型向質(zhì)量型和品牌型發(fā)展；原料、包裝、質(zhì)量全線提升；購(gòu)買(mǎi)方式從線下到線上；從購(gòu)買(mǎi)到體驗(yàn)的個(gè)性化、品牌化、多樣化需求層出不窮；價(jià)格檔次持續(xù)升級(jí)，消費(fèi)升級(jí)的動(dòng)力無(wú)限充沛。

侯孝海認(rèn)為，這些變化正在推動(dòng)企業(yè)做出改變。“過(guò)去以規(guī)模、主流酒為主的經(jīng)營(yíng)模式，到了不得不改的時(shí)代。”

“經(jīng)過(guò)認(rèn)真分析以后，我們提出了啤酒的兩個(gè)世界，就是舊世界和新世界。”侯孝海進(jìn)一步解釋?zhuān)绻f世界是以做大為主旋律，那么新世界就是以做強(qiáng)為主旋律。

在他看來(lái)，舊世界是規(guī)模發(fā)展的時(shí)代，即通過(guò)產(chǎn)業(yè)并購(gòu)迅速變?yōu)樾袠I(yè)第一的模式，而現(xiàn)在高質(zhì)量發(fā)展、品牌發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益成為關(guān)鍵詞，企業(yè)需要通過(guò)自身管理提升、數(shù)字化驅(qū)動(dòng)、品牌創(chuàng)新，使得公司發(fā)展進(jìn)入新的層面。

同時(shí)，侯孝海提到的另一個(gè)改變是，消費(fèi)者的主權(quán)時(shí)代逐漸來(lái)臨，消費(fèi)者決定的時(shí)代已經(jīng)真切到來(lái)。

華潤(rùn)做白酒有充足理由

業(yè)績(jī)層面，侯孝海介紹，在啤酒獲得了較好發(fā)展的情況下，過(guò)去三年雪花啤酒的收入、利潤(rùn)、市值均創(chuàng)下歷史紀(jì)錄。“（華潤(rùn)雪花）今年一季度呈現(xiàn)了非常強(qiáng)勁的發(fā)展趨勢(shì)。”

此前，華潤(rùn)啤酒通過(guò)投資、收購(gòu)等形式切入白酒賽道，還通過(guò)全資子公司華潤(rùn)酒業(yè)斥資123億元收購(gòu)貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司55.19%股權(quán)，創(chuàng)下國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)單筆金額最大并購(gòu)案的紀(jì)錄。

金沙酒業(yè) 圖片來(lái)源：公司官網(wǎng)

華潤(rùn)啤酒的“跨界”被外界部分聲音解讀為“啤酒行業(yè)已經(jīng)接近見(jiàn)頂，啤酒企業(yè)需要尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)”。

對(duì)此，侯孝海表示，華潤(rùn)啤酒做白酒有充足的理由，非外界所認(rèn)為的啤酒行業(yè)已經(jīng)到頂。“規(guī)模啤酒的時(shí)代已經(jīng)結(jié)束，價(jià)值啤酒的時(shí)代正蓬勃發(fā)展。如果我們把規(guī)模不當(dāng)做量來(lái)看，當(dāng)做收入和利潤(rùn)來(lái)看，中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)正在進(jìn)入一個(gè)全盛繁榮的時(shí)代。”

侯孝海認(rèn)為，過(guò)去幾十年中，中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)從沒(méi)有掙過(guò)這么多錢(qián)、從沒(méi)有發(fā)展得這么好。不過(guò)，華潤(rùn)啤酒也會(huì)對(duì)主業(yè)進(jìn)行新的布局。“所以我們做主業(yè)，做新的酒類(lèi)發(fā)展，應(yīng)該是當(dāng)然之選。”

侯孝海在發(fā)言中表示：“我們?cè)诎拙品矫孀隽艘幌盗械膽?zhàn)略規(guī)劃，我們其中規(guī)劃最核心的一點(diǎn)就是啤、白雙賦能。我們希望通過(guò)在啤酒的成功，啤酒的組織、文化管理機(jī)制、市場(chǎng)化的思維、團(tuán)隊(duì)的精神、渠道、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)品牌的經(jīng)驗(yàn)和能力，都能夠給白酒賦予更大的能量和競(jìng)爭(zhēng)力。”

但需要提到的是，跨界涉足白酒的企業(yè)、資本不在少數(shù)，大部分鎩羽而歸，僅有小部分跨界企業(yè)得以留存。華潤(rùn)啤酒涉足白酒雖然不算完全跨界，但啤酒與白酒的市場(chǎng)渠道、策略、消費(fèi)人群等還是有著巨大區(qū)隔。侯孝海能不能帶領(lǐng)華潤(rùn)啤酒成功“飲下”白酒，還有待時(shí)間檢驗(yàn)。

侯孝海在演講中總結(jié)道：“希望華潤(rùn)啤酒在白酒里通過(guò)學(xué)習(xí)與探索、實(shí)踐與發(fā)展、變大與變強(qiáng)三個(gè)發(fā)展的歷史階段，推動(dòng)華潤(rùn)酒業(yè)成為中國(guó)白酒行業(yè)的一個(gè)新生的力量。”