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產(chǎn)業(yè)建圈強鏈案例丨創(chuàng)新打造美食孵化基地 助力產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展

每日經(jīng)濟新聞 2023-01-05 19:24:08

每經(jīng)編輯 趙博淵

2021年,金牛區(qū)成功獲評全省首批“川派餐飲創(chuàng)新發(fā)展先行區(qū)”。為深入推進創(chuàng)新試點,助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展,金牛選址一品天下美食街區(qū),精選優(yōu)質(zhì)合作企業(yè),打造總面積近8000㎡的金牛美食孵化基地。該基地集賽事承辦、美食體驗、品牌孵化、文化展示、企業(yè)入駐等多功能于一體,旨在通過聚合(商)協(xié)會、新媒體、金融鏈、供應(yīng)商和專業(yè)院校等多方資源,形成餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展“助推器”。2022年1~9月,全區(qū)實現(xiàn)餐飲銷售收入54.2億元,增幅居五城區(qū)第二,其中限上餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售收入8.2億元,增幅居五城區(qū)第一。

案例圖片

案例經(jīng)驗

該項目于2022年7月啟動建設(shè),于12月初基本呈現(xiàn)。項目吸引了成都禧玥薈商業(yè)管理有限公司、成都戰(zhàn)勝地推網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、四川駱客傳媒科技有限公司、浙江印多商貿(mào)有限公司等30余家上下游關(guān)聯(lián)企業(yè)入駐;成都日料研究院金?;?、美食之都餐飲行業(yè)商協(xié)會聯(lián)盟、四川茶餐發(fā)展研究院等6個行業(yè)(商)協(xié)會掛牌辦公。目前,正與四川旅游學院烹飪學院、四川文化產(chǎn)業(yè)學院、成都現(xiàn)代職業(yè)學院、成都職業(yè)技術(shù)學院等院校就開展校企政合作,打造實訓(xùn)孵化基地進行積極接洽。下一步還將與中國國家地理雜志、知名川菜大師就植入美食會客廳、大師工作室進行深入接洽,做實產(chǎn)業(yè)發(fā)展“孵化器”。

主要成效

(一)產(chǎn)業(yè)植入促發(fā)展,打造美食文化“加速器”。一品天下大街是金牛乃至成都川派餐飲起源地,隨著市政交通的調(diào)整、成都消費南移,一品天下大街漸顯老態(tài)。為重振招牌,聚力打造金牛美食孵化基地,設(shè)置賽事舉辦、美食體驗、品牌孵化等功能分區(qū);呈現(xiàn)集美食文化展示、川菜大師工作室、文化交流、品牌孵化、美食直播、川菜產(chǎn)業(yè)基金等于一體的沉浸式消費場景;通過搭建行業(yè)數(shù)據(jù)鏈、產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈、金融服務(wù)鏈等,實現(xiàn)餐飲業(yè)強鏈補鏈,打造餐飲文化消費“助推器”。

(二)以點帶面拓陣地,打造美食文化“會客廳”。梳理存量載體,引入社會資金和專業(yè)機構(gòu),利用存量樓宇空間改造、產(chǎn)業(yè)重構(gòu)、配套再造等,構(gòu)建創(chuàng)新商業(yè)生態(tài)空間。項目共四層,其中一樓為金牛區(qū)美食品牌孵化中心、“禧玥薈”茶文化體驗館及川菜大師工作室等美食體驗區(qū);二、三樓為共享辦公、會議等商務(wù)配套空間;四樓為共享露臺。

(三)市場參與煥新機,打造合作共贏“樣板間”。引入具有較強產(chǎn)業(yè)構(gòu)建和植入能力的金牛區(qū)美食文化促進會,以200萬元產(chǎn)業(yè)資金(川派餐飲創(chuàng)新發(fā)展專項資金)撬動見興宇軒企業(yè)服務(wù)有限公司首期2000余萬元資金投入,以市場化手段推動項目在半年內(nèi)高效呈現(xiàn),并由協(xié)會、專業(yè)運營機構(gòu)共同出資成立四川天府24味商業(yè)管理有限公司負責基地后期運營管理。

案例圖片

項目以豐富街區(qū)業(yè)態(tài),服務(wù)區(qū)域產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效為目標,在產(chǎn)業(yè)定位和主力商家招引上,圍繞餐飲文化主題,依托一品天下美食街區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和川派餐飲文化底蘊,通過招引餐飲產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)企業(yè)或服務(wù)機構(gòu)入駐,強鏈補鏈,助力全區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)升級和業(yè)態(tài)提升。

案例所屬單位

成都市金牛區(qū)商務(wù)局

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