真香還是噱頭？這個(gè)綠色食品賽道頻現(xiàn)融資，網(wǎng)紅“模范生”卻還在虧錢

每經(jīng)記者 唐如鈺  姚亞楠    每經(jīng)編輯 彭水萍

今日（9月7日），植物基飲品品牌“可可滿分”宣布完成數(shù)千萬(wàn)元A輪融資，本輪由佳禾食品領(lǐng)投，老股東壹叁資本跟投，棕櫚資本擔(dān)任財(cái)務(wù)顧問(wèn)。公開(kāi)資料顯示，可可滿分為植物蛋白飲料生產(chǎn)零售企業(yè)。

近年來(lái)，在消費(fèi)升級(jí)和健康環(huán)保等理念之下，植物蛋白飲料受到年輕消費(fèi)群體的追捧，也成為消費(fèi)投資機(jī)構(gòu)關(guān)注的領(lǐng)域之一，據(jù)天貓發(fā)布的《2020植物蛋白飲料創(chuàng)新趨勢(shì)》報(bào)告，2020年我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)增速達(dá)800%，購(gòu)買人數(shù)上升900%，顯然植物蛋白飲品正在新一代消費(fèi)者中迅速走紅，但整體來(lái)看，我國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)目前仍處于的行業(yè)寬、玩家多卻創(chuàng)新難的境遇。

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增長(zhǎng)潛力大，植物奶新品牌頻獲融資

植物奶是指以一定蛋白質(zhì)的植物和（或）其制品為主要原料，可添加食品輔料和食品添加劑，經(jīng)加工制成的產(chǎn)品，脂肪含量更低、纖維含量更高、無(wú)膽固醇等是植物奶的主打特色。目前市場(chǎng)上的植物奶多以植物果仁、果肉等為主要原料，其不僅可滿足乳糖不耐癥人群和素食主義者的飲食需求，也可緩解傳統(tǒng)奶制品生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的諸多問(wèn)題，符合低碳綠色和可持續(xù)發(fā)展的理念。

2021年燕麥奶品牌Oatly在納斯達(dá)克上市點(diǎn)燃了植物奶市場(chǎng)的熱情，植物奶與星巴克等咖啡、新茶飲的跨界合作也使其不斷出圈。歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，2019年國(guó)內(nèi)植物奶市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)536.9億元，預(yù)計(jì)2019年-2024年復(fù)合增長(zhǎng)率為2.7%?！?020-2025年中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》預(yù)測(cè)稱，到2025年中國(guó)植物奶市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)3000億元。

事實(shí)上，國(guó)內(nèi)植物奶領(lǐng)域一直存在著“南椰樹(shù)、北露露、西唯怡、東銀鷺”的格局，近兩年來(lái)，新消費(fèi)的火熱之下，一批植物奶創(chuàng)業(yè)公司嶄露頭角，可可滿分、植物標(biāo)簽、每日盒子等新生品牌獲得投資機(jī)構(gòu)青睞，其中不乏真格基金、五源資本、梅花創(chuàng)投等知名機(jī)構(gòu)，記者注意到，大部分公司的融資輪次偏早期，天使輪、A輪居多，融資金額主要在百萬(wàn)元到千萬(wàn)元級(jí)別。

數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料

迅速走紅后，“模范生”營(yíng)收大增但仍在虧損

值得注意的是，國(guó)內(nèi)植物奶投資的火熱與瑞典網(wǎng)紅品牌“OATLY”的成功有著較大關(guān)系，2021年5月，Oatly以每股17美元的發(fā)行價(jià)正式登陸納斯達(dá)克，上市不到一周其市值就升至122.75億美元（約合786億元）。登陸納斯達(dá)克前，該公司還斬獲了黑石集團(tuán)、星巴克前董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官霍華德·舒爾茨、好萊塢演員娜塔莉·波特曼以及歐普拉·溫佛瑞等的投資。今年3月，該公司公布了上市后的第一份年報(bào)——2021年?duì)I收6.432億美元，同比增長(zhǎng)52.6%；其中，亞洲地區(qū)收入1.269億美元，同比增長(zhǎng)136.5%，增長(zhǎng)勢(shì)頭最強(qiáng)。

“OATLY”在資本市場(chǎng)的成功進(jìn)一步打開(kāi)了國(guó)內(nèi)創(chuàng)業(yè)者與資本的想象力，希望在本土復(fù)制出一個(gè)植物蛋白飲品巨頭，逐鹿由此展開(kāi)。此前，元璟資本投資人陳默默在接受媒體采訪時(shí)就表示，在國(guó)內(nèi)有著長(zhǎng)久消費(fèi)基礎(chǔ)的植物奶賽道天花板目前遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于植物肉，并更容易被消費(fèi)市場(chǎng)接受。據(jù)天貓發(fā)布的《2020植物蛋白飲料創(chuàng)新趨勢(shì)》報(bào)告，2020年我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)增速達(dá)800%，購(gòu)買人數(shù)上升900%；此外，植物蛋白飲料消費(fèi)群體以北上深和省會(huì)城市年輕一代消費(fèi)者為主，其中35歲以下消費(fèi)群體占比達(dá)69%，一二線城市消費(fèi)者則占比近50%。

雖然，該類飲料在過(guò)去兩年里迅速走紅。不過(guò)，就植物蛋白飲品賽道整體而言，其發(fā)展仍道阻且長(zhǎng)。有市場(chǎng)分析即指出，植物奶具備較大的市場(chǎng)空間，尤其對(duì)乳糖不耐受、減脂、素食主義等群體而言，植物基蛋白飲料或是剛需，但整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尚低于動(dòng)物蛋白飲品。與此同時(shí)，現(xiàn)階段普通消費(fèi)者對(duì)植物基類食品接受度仍然有限。

事實(shí)上，被稱為植物蛋白飲品“模范生”的OATLY的出圈也是從搭檔咖啡、奶茶等利口形飲品開(kāi)始。雖然其在2021年?duì)I收大幅增長(zhǎng)，但公司尚處于虧損狀態(tài)——2021年歸屬公司股東凈利潤(rùn)虧損2.123億美元，同比擴(kuò)大351.87%；第四季度毛利率下降1180個(gè)基點(diǎn)至15.9%。雖然，其財(cái)報(bào)解釋稱，公司將優(yōu)先考慮投資擴(kuò)大業(yè)務(wù)規(guī)模，而不是盈利能力。但不可否認(rèn)的是，扭轉(zhuǎn)虧損、實(shí)現(xiàn)盈利是懸在其頭上的一大命題。

反觀國(guó)內(nèi)植物蛋白飲品賽道玩家則可分為三類：資本簇?fù)硐碌男孪M(fèi)品牌，如“可可滿分”“每日盒子”“小麥歐耶”等；老牌企業(yè)——“露露”“六個(gè)核桃”；以及以伊利、蒙牛等乳業(yè)巨頭。新興品牌在資本加持下勢(shì)頭強(qiáng)勁，但尚處發(fā)展初期；老牌企業(yè)們則面臨產(chǎn)品和品牌老化等問(wèn)題，同樣乳業(yè)巨頭也尚未憑借自身資源在植物基賽道占據(jù)明顯優(yōu)勢(shì)。對(duì)于一眾品牌而言，如何持續(xù)創(chuàng)新，圈住特定消費(fèi)者是當(dāng)務(wù)之急。

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