專(zhuān)訪(fǎng)神農(nóng)集團(tuán)董事長(zhǎng)何祖訓(xùn)：不追求短平快、不賭周期 “一頭豬能賺50元就很滿(mǎn)意”

每經(jīng)記者 朱萬(wàn)平    每經(jīng)編輯 董興生    

今年57歲的何祖訓(xùn)，自大學(xué)畢業(yè)后就在農(nóng)牧行業(yè)摸爬滾打，已經(jīng)幾十年。去年5月，他創(chuàng)立的神農(nóng)集團(tuán)（SH605296，股價(jià)25.66元，市值135億元）成功上市，成為云南第一家上市農(nóng)牧企業(yè)。

眾所周知，養(yǎng)豬是一個(gè)典型的周期性行業(yè)，低谷時(shí)，行業(yè)巨頭也可能動(dòng)輒虧損上百億。然而，經(jīng)歷過(guò)數(shù)輪周期起伏的神農(nóng)集團(tuán)，卻“奇跡般”地幾乎未虧過(guò)錢(qián)。

事實(shí)上，發(fā)展生豬養(yǎng)殖，云南并不算有很大優(yōu)勢(shì)的地方——這里不是糧食主產(chǎn)區(qū)，不靠近港口，也不像廣東是生豬消費(fèi)大省。但在何祖訓(xùn)手中，神農(nóng)集團(tuán)卻能做到業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的成本控制——養(yǎng)殖成本在16元/公斤以?xún)?nèi)。神農(nóng)集團(tuán)是如何做到的？在豬價(jià)回升、行業(yè)周期迎來(lái)拐點(diǎn)的背景下，神農(nóng)集團(tuán)未來(lái)的發(fā)展是否會(huì)有所變化？

8月9日上午，神農(nóng)集團(tuán)董事長(zhǎng)何祖訓(xùn)在公司總部接受了包含《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在內(nèi)的媒體記者專(zhuān)訪(fǎng)。身著白色襯衣、戴著黑框眼鏡的何祖訓(xùn)，語(yǔ)速不緊不慢，對(duì)每個(gè)問(wèn)題都有自己的思考。在1個(gè)多小時(shí)的采訪(fǎng)中，他談?wù)摿俗约旱慕?jīng)營(yíng)理念、新業(yè)務(wù)發(fā)展規(guī)劃，以及他對(duì)產(chǎn)業(yè)的思考和觀察。

何祖訓(xùn) 圖片來(lái)源：受訪(fǎng)者供圖

“超級(jí)豬周期難再現(xiàn)，不賭周期、堅(jiān)持做正確的事”

農(nóng)村長(zhǎng)大的何祖訓(xùn)是地地道道的云南人，從華南農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)后，他被分配回老家云南陸良縣的畜牧局工作。從那時(shí)起，何祖訓(xùn)一直與農(nóng)牧行業(yè)“打交道”。1992年，27歲的他南下深圳，在泰國(guó)首富謝國(guó)民的正大集團(tuán)和美國(guó)康地集團(tuán)共同投資興建的、曾被譽(yù)為中國(guó)飼料業(yè)“黃埔軍校”的正大康地集團(tuán)工作。

1999年，34歲的何祖訓(xùn)回到云南，一手創(chuàng)立神農(nóng)集團(tuán)。經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，神農(nóng)集團(tuán)已經(jīng)成為云南第一家上市農(nóng)牧企業(yè)，也是云南省最大的養(yǎng)豬企業(yè)。

生豬養(yǎng)殖行業(yè)周期性十分明顯，幾年虧損、幾年賺錢(qián)是常事。近幾年的超級(jí)豬周期，更是被廣泛關(guān)注。

在農(nóng)牧行業(yè)呆了半輩子的何祖訓(xùn)看得多，也見(jiàn)得多，而他似乎也看透了周期，或者說(shuō)悟到了周期。就此，他用看似最“愚蠢”但也最行之有效的辦法去應(yīng)對(duì)周期，那就是“不賭周期”。

“就像春夏秋冬，任何事物都有周期性，但我們不會(huì)去賭或者算那個(gè)周期。說(shuō)實(shí)話(huà)，就是賭也賭不到，對(duì)我們而言，周期是不確定的事情，我們要的是堅(jiān)持做正確的事。”何祖訓(xùn)對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者稱(chēng)。

在不少業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，此輪豬周期已見(jiàn)底，行業(yè)正處于新一輪周期的起點(diǎn)。這也反映在國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格走勢(shì)上。

Wind資訊顯示，從今年3月中旬開(kāi)始，國(guó)內(nèi)22省市生豬平均價(jià)格最低跌到12元/公斤，此后價(jià)格持續(xù)上漲，目前價(jià)格在22元/公斤左右，相較于前期低點(diǎn)漲幅明顯。

即使在行業(yè)低谷期，神農(nóng)集團(tuán)近幾年也持續(xù)擴(kuò)產(chǎn)。去年，公司出欄生豬65萬(wàn)頭，今年計(jì)劃出欄90萬(wàn)頭~100萬(wàn)頭。未來(lái)三年，神農(nóng)集團(tuán)的生豬出欄目標(biāo)分別為：2023年150萬(wàn)頭，2024年200萬(wàn)頭，2025年300萬(wàn)頭。

“現(xiàn)在規(guī)劃了300萬(wàn)頭產(chǎn)能，因?yàn)楣疽恢碧幱诹夹赃\(yùn)作中，所以基本上不會(huì)存在（資金）問(wèn)題。”何祖訓(xùn)稱(chēng)。

談及目前業(yè)內(nèi)流行的“樓房養(yǎng)豬”時(shí)，何祖訓(xùn)表示：“樓房養(yǎng)豬是一些地區(qū)為探索解決‘地少而養(yǎng)殖需求大’的一種方法，但是不得不承認(rèn)，我們對(duì)這樣的模式認(rèn)知還太少，它的運(yùn)作方式會(huì)不會(huì)有缺陷，缺陷在哪里，我們還不得而知。所以神農(nóng)集團(tuán)還是希望一步一步走，以做好管理，做好生物安全為首要任務(wù)，穩(wěn)健而持續(xù)地保持企業(yè)增長(zhǎng)。”

縱觀行業(yè)發(fā)展歷史，有太多被短期利益“沖昏了頭”的企業(yè)，最終，眼見(jiàn)他起高樓，又眼見(jiàn)他樓塌了。很多人把這樣的結(jié)果歸結(jié)于“被資本綁架”。但是，何祖訓(xùn)始終認(rèn)為，資本存在的意義，正是為了幫助那些踏實(shí)而有希望的企業(yè)，能不斷進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)、強(qiáng)化技術(shù)、擴(kuò)大領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，從而實(shí)現(xiàn)良性增長(zhǎng)。

在行業(yè)內(nèi)摸爬滾打了幾十年的何祖訓(xùn)，對(duì)豬周期有著獨(dú)到的觀察和判斷。他有一個(gè)“海浪理論”——豬周期就像海浪一樣，在大波浪之后，還有中波浪，然后是小波浪。

2018年底開(kāi)始的那一波超級(jí)豬周期，就像一個(gè)大波浪。Wind資訊顯示，彼時(shí)，國(guó)內(nèi)22個(gè)省市生豬平均價(jià)格從約11元/公斤，持續(xù)震蕩上漲至最高40元/公斤，去年，又開(kāi)始震蕩下行至10元/公斤。而今年3月開(kāi)始的豬價(jià)上漲周期，可以看成大波浪后的中波浪。豬價(jià)從12元/公斤上漲至目前的22元/公斤左右，漲幅也不小。

“我經(jīng)常講，為什么這次豬肉價(jià)格會(huì)有那么大的波動(dòng)？因?yàn)榇蟛ɡ酥蟮男?yīng)。”何祖訓(xùn)稱(chēng)。

不過(guò)，何祖訓(xùn)也坦言，幾年前的超級(jí)豬周期再次出現(xiàn)的概率肯定變小了。一方面，市場(chǎng)具有很強(qiáng)的修復(fù)功能，隨著行業(yè)不斷洗牌，中、小型散戶(hù)逐漸轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代家庭農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖模式，加之政府調(diào)控等動(dòng)作，將慢慢熨平周期，未來(lái)豬價(jià)必將趨于穩(wěn)定。

“養(yǎng)豬不是夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能依然稀缺”

去年到今年一季度，實(shí)現(xiàn)盈利的國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖上市企業(yè)數(shù)量明顯減少。在今年一季度豬肉價(jià)格一度跌至幾元錢(qián)一斤的極端行情中，就連一向?qū)B(yǎng)殖成本控制得極好的神農(nóng)集團(tuán)也出現(xiàn)了虧損。

相關(guān)公告顯示，今年上半年，神農(nóng)集團(tuán)預(yù)計(jì)虧損1.15億元~1.41億元。而隨著二季度豬價(jià)的回升，公司也顯示出扭虧為盈的勢(shì)態(tài)。第二季度，神農(nóng)集團(tuán)預(yù)計(jì)單季盈利900.55萬(wàn)元~3500.55萬(wàn)元。

對(duì)于今年下半年的業(yè)績(jī)展望，神農(nóng)集團(tuán)在回復(fù)記者采訪(fǎng)材料中稱(chēng)，豬價(jià)低位運(yùn)行已經(jīng)持續(xù)一年，目前來(lái)看周期“底部”已經(jīng)出現(xiàn)，“我們預(yù)計(jì)今年下半年生豬價(jià)格會(huì)呈逐步上漲的態(tài)勢(shì)”。目前來(lái)看，當(dāng)前銷(xiāo)售價(jià)格已經(jīng)在成本線(xiàn)之上。

“隨著下半年豬價(jià)的震蕩回升，全年實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)盈利的可能性還是比較大的。”神農(nóng)集團(tuán)還表示。

神農(nóng)集團(tuán)之所以預(yù)判今年有望實(shí)現(xiàn)盈利，很大程度上基于兩點(diǎn)。一是云南當(dāng)?shù)厣i產(chǎn)能的去化程度，二是公司養(yǎng)殖成本控制居于行業(yè)領(lǐng)先地位。過(guò)去一兩年，由于豬肉價(jià)格整體持續(xù)下行，不少云南養(yǎng)殖戶(hù)的原料采購(gòu)成本高，導(dǎo)致利潤(rùn)很低甚至大量虧損，當(dāng)?shù)厣i去產(chǎn)能的速度較快。

圖片來(lái)源：神農(nóng)集團(tuán)官網(wǎng)

“云南的散戶(hù)、小戶(hù)比較多，以前中小散戶(hù)比例可能要占到60%。但是這兩年由于低豬價(jià)，導(dǎo)致一些資本薄弱、成本高的產(chǎn)能停掉了不少。”何祖訓(xùn)表示。

“云南的中小養(yǎng)殖戶(hù)確實(shí)停了很多，這點(diǎn)從我們公司飼料業(yè)務(wù)對(duì)外銷(xiāo)售的情況就可以看出來(lái)。”一位神農(nóng)集團(tuán)高管也向記者坦言。但在何祖訓(xùn)看來(lái)，養(yǎng)豬行業(yè)整體來(lái)看并不是夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在產(chǎn)能是有一定過(guò)剩，但先進(jìn)的產(chǎn)能不僅不過(guò)剩，反而還稀缺。

目前，神農(nóng)集團(tuán)主要采取“自繁自養(yǎng)”和“公司+現(xiàn)代化專(zhuān)業(yè)農(nóng)戶(hù)”兩種生豬養(yǎng)殖模式，出欄量各占50%左右。未來(lái)，神農(nóng)集團(tuán)也會(huì)進(jìn)一步支持“公司+”模式的發(fā)展，將“公司+現(xiàn)代化專(zhuān)業(yè)農(nóng)戶(hù)”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;公司+現(xiàn)代化家庭農(nóng)場(chǎng)”的模式，并欲將此模式占比提升至2/3。

神農(nóng)集團(tuán)表示，未來(lái)會(huì)全力支持一批滿(mǎn)足一定規(guī)模，還擁有自動(dòng)飲水、自動(dòng)喂料、通風(fēng)系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)的現(xiàn)代化家庭農(nóng)場(chǎng)，公司向其提供包括金融、種豬、技術(shù)培訓(xùn)等專(zhuān)項(xiàng)支持，再由公司負(fù)責(zé)收購(gòu)，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)由公司來(lái)承擔(dān)，讓農(nóng)戶(hù)能通過(guò)養(yǎng)豬賺到錢(qián)。

“不要小看這種模式，和公司合作的家庭農(nóng)戶(hù)中，有兩家短短3年就賺了2000萬(wàn)元。”何祖訓(xùn)透露。

“內(nèi)心來(lái)講，一頭豬賺50元我就很滿(mǎn)意”

何祖訓(xùn)比一般人更懂“豬周期”，但他并不特別強(qiáng)調(diào)所謂的“周期”，因?yàn)樗嘈?，萬(wàn)事萬(wàn)物自有其發(fā)展規(guī)律，與其盲目追求周期，為了周期而養(yǎng)豬，不如踏踏實(shí)實(shí)將關(guān)注重心放在養(yǎng)殖成本上。公司不能控制豬肉的價(jià)格，但能控制如何降低養(yǎng)殖端的成本。

目前，神農(nóng)集團(tuán)的養(yǎng)殖成本接近16元/公斤，在行業(yè)內(nèi)處于第一梯隊(duì)。這并不是一件容易實(shí)現(xiàn)的事情。主要原因在于，云南不是糧食主產(chǎn)區(qū)，也不靠近港口，飼料原料主要通過(guò)火車(chē)，從新疆、沿海港口、北方地區(qū)運(yùn)來(lái)，不具有成本優(yōu)勢(shì)。

神農(nóng)集團(tuán)飼料廠(chǎng) 圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 朱萬(wàn)平 攝

在云南當(dāng)?shù)仫暳显铣杀静徽純?yōu)勢(shì)的情況下，神農(nóng)集團(tuán)主要通過(guò)精細(xì)化的養(yǎng)殖管理和生物安全防控，保障豬只健康，從而降低成本。同時(shí)，公司通過(guò)對(duì)自養(yǎng)母豬的精細(xì)化、專(zhuān)業(yè)化管理，將PSY（母豬年產(chǎn)胎次×母豬平均窩產(chǎn)活仔數(shù)×哺乳仔豬成活率）提升至27，也大大降低了養(yǎng)殖成本。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是，病死的生豬少，防疫成本低，仔豬生的多。

在廠(chǎng)房建設(shè)上，神農(nóng)集團(tuán)也盡量進(jìn)行集約化布局。目前，神農(nóng)集團(tuán)配套的養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料廠(chǎng)、屠宰場(chǎng)都在半徑200公里區(qū)域范圍內(nèi)，從而節(jié)省運(yùn)輸成本和損耗。公司養(yǎng)殖業(yè)務(wù)主要集中在云南曲靖、陸良、宣威、大理等地區(qū)，生豬屠宰主要在昆明和曲靖，曲靖市場(chǎng)占有率90%以上，昆明市場(chǎng)占有率60%以上。

“我們有接近20年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)豬團(tuán)隊(duì)有著很好的技術(shù)沉淀，管理半徑上也比較小，管理成本也具有優(yōu)勢(shì)。采購(gòu)端，原料價(jià)格有所波動(dòng)，公司通過(guò)提前鎖單、套期保值降低成本。也在積極改革供應(yīng)鏈，利用資金優(yōu)勢(shì)、規(guī)模優(yōu)勢(shì)降低原料成本。”神農(nóng)集團(tuán)在回復(fù)記者的材料中稱(chēng)。

“從各構(gòu)成成本的分項(xiàng)看，公司還有進(jìn)一步降本的空間。如果飼料原材料價(jià)格保持目前水平，2022年公司有信心將養(yǎng)殖成本維持在16元/公斤以?xún)?nèi)的水平。如果未來(lái)飼料原材料價(jià)格回落到正常價(jià)格，公司的成本還有進(jìn)一步下降的空間。”神農(nóng)集團(tuán)還表示。

“從我內(nèi)心深處來(lái)講，一頭豬有50元的賺頭，我都很滿(mǎn)意了。”何祖訓(xùn)說(shuō)。而正是基于一頭豬只賺50元的“想法”，神農(nóng)集團(tuán)才得以在行業(yè)內(nèi)走得穩(wěn)、走得長(zhǎng)，幾乎未出現(xiàn)過(guò)大幅虧損。

“新業(yè)務(wù)要敢于探索與試錯(cuò)，我愿意給他們?nèi)陼r(shí)間走彎路”

與很多同行一樣，神農(nóng)集團(tuán)最早從飼料生產(chǎn)起步，逐步拓展到生豬養(yǎng)殖、屠宰加工領(lǐng)域。去年，神農(nóng)集團(tuán)飼料板塊營(yíng)收為17.48億元、養(yǎng)殖板塊營(yíng)收為15.29億元，屠宰板塊營(yíng)收為8.87億元。

2022年，神農(nóng)集團(tuán)又進(jìn)一步進(jìn)軍食品深加工領(lǐng)域，擬打造成農(nóng)牧行業(yè)最精致全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。

“這么多年，神農(nóng)集團(tuán)一直致力于打通全產(chǎn)業(yè)鏈的最后一公里。按照公司董事長(zhǎng)的說(shuō)法，神農(nóng)集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈的萬(wàn)里長(zhǎng)征，我們走過(guò)了前面七步路，后面還有三步路，我們最終要把它完善。”一位神農(nóng)集團(tuán)高管如此解釋公司進(jìn)軍食品加工領(lǐng)域的原因。

神農(nóng)集團(tuán)的食品深加工業(yè)務(wù)，主要還是往豬肉下游產(chǎn)業(yè)延伸，以自繁自養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)豬肉，生產(chǎn)具有云南特色的肉制品，比如神農(nóng)小酥肉、神農(nóng)午餐肉、神農(nóng)醇肉腸，創(chuàng)新型魔芋零食等也在研發(fā)計(jì)劃中。在國(guó)內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)較為火熱的背景下，這些業(yè)務(wù)也頗有看頭。

圖片來(lái)源：神農(nóng)集團(tuán)官網(wǎng)

談及食品深加工這一新業(yè)務(wù)時(shí)，何祖訓(xùn)并未“畫(huà)大餅”，也沒(méi)有描繪該業(yè)務(wù)的光明前景。面對(duì)躍躍欲試的新業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)，他反而是那個(gè)“潑冷水”、“踩剎車(chē)”的人。他說(shuō)，自己對(duì)團(tuán)隊(duì)的要求是要舍得投入，敢于虧損，不要急于求成。

在何祖訓(xùn)看來(lái)，從投入期到成長(zhǎng)期，再到高峰期、衰落期，任何事物都有個(gè)過(guò)程。在新業(yè)務(wù)起步時(shí)，首先要把基礎(chǔ)工作做好，包括產(chǎn)品定位、工藝流程、標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)、人員培訓(xùn)、市場(chǎng)規(guī)劃、市場(chǎng)策劃和質(zhì)量體系等方面，再一步步開(kāi)拓市場(chǎng)。

“我覺(jué)得，（新業(yè)務(wù)）總是需要一個(gè)探索與試錯(cuò)的過(guò)程，也許第一年虧，第二年也虧，第三年還虧。當(dāng)然我還是希望團(tuán)隊(duì)能發(fā)揮最大的專(zhuān)業(yè)能力去做好這件事，爭(zhēng)取第三年保本，然后我們?cè)倏纯吹谒哪昴懿荒苜嶞c(diǎn)錢(qián)。我不支持整天去搞營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)，大家利用探索期做好產(chǎn)品研發(fā)，保證產(chǎn)品質(zhì)量與安全，才是最好的品牌宣傳。”何祖訓(xùn)笑稱(chēng)。

和農(nóng)牧行業(yè)打了20多年交道的何祖訓(xùn)，骨子里有著樸實(shí)農(nóng)民的“勞動(dòng)致富”思想——任何成果都要經(jīng)過(guò)辛勤勞動(dòng)和汗水“澆灌”，否則不會(huì)長(zhǎng)久。“沒(méi)有苦干和實(shí)干，短平快的東西不能長(zhǎng)遠(yuǎn)。”何祖訓(xùn)認(rèn)為。

目前，神農(nóng)集團(tuán)食品深加工業(yè)務(wù)也有一定的進(jìn)展，旗下云南澄江神農(nóng)食品有限公司預(yù)計(jì)將在今年底建成投產(chǎn)，完全投產(chǎn)后，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)出2.4萬(wàn)噸的食品深加工規(guī)模。未來(lái)，神農(nóng)集團(tuán)還計(jì)劃與省外經(jīng)銷(xiāo)商合作以打開(kāi)市場(chǎng)。

“預(yù)計(jì)今年10月底，公司在云南澄江的食品深加工基地就可以投產(chǎn)，設(shè)計(jì)年產(chǎn)能為2.4萬(wàn)噸，實(shí)際產(chǎn)能可能在2.5萬(wàn)噸~3萬(wàn)噸的規(guī)模。”上述神農(nóng)集團(tuán)高管稱(chēng)，基地今年主要是調(diào)試和小批量生產(chǎn)，明年才會(huì)有比較大的進(jìn)展，而初期主戰(zhàn)場(chǎng)還是聚焦云南市場(chǎng)，然后逐步輻射西南市場(chǎng)。