規(guī)模50億元！廣東成立全國(guó)首個(gè)省級(jí)預(yù)制菜基金 萬(wàn)億市場(chǎng)引多元資本跑步進(jìn)場(chǎng)

每經(jīng)記者 王帆    每經(jīng)編輯 董興生    

在預(yù)制菜市場(chǎng)高增長(zhǎng)空間的催化下，各方資本都“摩拳擦掌”，紛紛進(jìn)入這個(gè)萬(wàn)億賽道。

7月7日上午，廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金在廣州宣布成立。《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在成立儀式現(xiàn)場(chǎng)獲悉，該基金為全國(guó)首個(gè)省級(jí)層面組建的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金，母基金規(guī)模為50億元。

這個(gè)由國(guó)有資本和民營(yíng)資本聯(lián)合設(shè)立的基金，將為廣東預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展注入“活水”。基金將圍繞預(yù)制菜生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、流通、消費(fèi)以及裝備生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行投資布局。

基金發(fā)起方之一廣東民營(yíng)投資股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“粵民投”）副總裁徐飚在會(huì)后接受記者現(xiàn)場(chǎng)采訪時(shí)表示：“過(guò)去因投資量大、周期長(zhǎng)、規(guī)范性比較差的原因，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較慢。我們相信，社會(huì)資本的加入將為預(yù)制菜生產(chǎn)和流通各環(huán)節(jié)提升效率，這是支撐這個(gè)行業(yè)能夠長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的重要因素。”

廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金成立儀式上的投資簽約儀式 圖片來(lái)源：主辦方供圖

省級(jí)國(guó)有、民營(yíng)資本聯(lián)手入場(chǎng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)

記者了解到，廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金由廣東恒健投資控股有限公司與廣東民營(yíng)投資股份有限公司（粵民投）共同發(fā)起，前者為廣東省委省政府重大戰(zhàn)略投資平臺(tái)和省級(jí)國(guó)有資本運(yùn)營(yíng)公司，后者為廣東省地方民營(yíng)投資平臺(tái)。

該基金將積極推動(dòng)與各地政府、金融資本、產(chǎn)業(yè)園區(qū)及龍頭企業(yè)分別設(shè)立多種形式的子基金，最終形成50億元母基金+百億規(guī)模子基金群的廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金體系。

在成立儀式上，粵民投聯(lián)席董事長(zhǎng)、總經(jīng)理謝松鋒表示：“粵民投作為預(yù)制菜基金的聯(lián)合執(zhí)行事務(wù)合伙人，將在資本市場(chǎng)中充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)提供全周期、全場(chǎng)景、全方位的綜合支持與賦能，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)‘鏈?zhǔn)桨l(fā)展’。”

他還進(jìn)一步闡述了基金的具體投資邏輯：“在上游種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，將著力整合資源，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，助力農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化；在中游生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，將聯(lián)合上市公司及頭部企業(yè)，優(yōu)化預(yù)制菜產(chǎn)能布局，提升產(chǎn)能利用率，推出優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)需求；在下游銷售環(huán)節(jié)，將持續(xù)完善線上、線下多元化、多樣化的立體銷售渠道，為各類農(nóng)產(chǎn)品、預(yù)制菜產(chǎn)品打開(kāi)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。”

廣東為何會(huì)成為首個(gè)成立省級(jí)預(yù)制菜基金的省份？在會(huì)后接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)，粵民投副總裁徐飚表示：“首先是政策支持，廣東省發(fā)布‘菜十條’（預(yù)制菜十條措施），要把廣東打造成全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地；第二，廣東省有非常好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，比如粵西和粵東的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)、粵北的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，順德也成為全國(guó)餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)；第三，廣東有比較好的金融資源，集聚了一些在銀行間接融資以外的直接融資力量來(lái)助推產(chǎn)業(yè)。”

萬(wàn)億市場(chǎng)爆發(fā)，仍面臨標(biāo)準(zhǔn)化難題

從去年開(kāi)始，預(yù)制菜行業(yè)的投資熱度持續(xù)高漲。

去年4月，“預(yù)制菜第一股”味知香（SH605089，股價(jià)63.22元，市值63.22億元）成功登陸資本市場(chǎng)，隨后攬獲十幾個(gè)漲停板；王家渡食品、三餐有料、尋味獅、珍味小梅園等預(yù)制菜企業(yè)也接連獲得融資。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院今年5月的不完全統(tǒng)計(jì)，2021-2022年，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)融資事件20余起，融資總金額達(dá)百億級(jí)別。

圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)-VCG111365316941

除了初創(chuàng)企業(yè)之外，龍頭餐飲和食品企業(yè)也陸續(xù)布局預(yù)制菜，如思念食品旗下“愛(ài)燒飯”三餐生活超市、西貝旗下主打半成品菜的“賈國(guó)龍功夫菜”等。

艾媒咨詢今年6月發(fā)布的報(bào)告顯示，2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為3459億元，同比增長(zhǎng)19.8%，預(yù)計(jì)未來(lái)中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)將保持較高增長(zhǎng)速度，2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億。

記者注意到，預(yù)制菜的萬(wàn)億市場(chǎng)空間，與餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)以及疫情下消費(fèi)習(xí)慣的改變緊密相關(guān)。東亞前海證券研報(bào)指出，餐飲行業(yè)連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化等趨勢(shì)以及團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張，為B端預(yù)制菜放量提供廣闊空間，預(yù)制菜可以幫助餐飲企業(yè)有效節(jié)省人工成本、時(shí)間成本、后廚面積等，而且可以幫助餐飲企業(yè)解決連鎖餐飲口味不統(tǒng)一的問(wèn)題；疫情擾動(dòng)下，外出就餐等消費(fèi)場(chǎng)景受到限制，居家做飯需求高漲，疊加消費(fèi)升級(jí)、冷鏈布局逐步完善等因素的作用，預(yù)制菜在C端將迎來(lái)高速發(fā)展期。

不過(guò)，目前，國(guó)內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還面臨標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的難題。謝松鋒表示：“歐美及日本的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，已經(jīng)進(jìn)入了成熟期。而中國(guó)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已跨過(guò)了起步期，正處于快速發(fā)展期。行業(yè)缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，參與者眾多、集聚度低；B端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，C端市場(chǎng)空間廣闊，整體滲透率較低。未來(lái)，預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化將持續(xù)推進(jìn)；產(chǎn)品研發(fā)、銷售渠道建設(shè)、品牌建設(shè)將備受重視；投資并購(gòu)將成為頭部企業(yè)做大做強(qiáng)的重要手段，預(yù)制菜的滲透率及行業(yè)集聚度將持續(xù)提升。”

徐飚認(rèn)為：“過(guò)去因投資量大、周期長(zhǎng)、規(guī)范性比較差的原因，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較慢。我們這次成立基金引進(jìn)全省的相關(guān)上市公司進(jìn)來(lái)，實(shí)際上解決的不單是產(chǎn)業(yè)認(rèn)知，還有規(guī)范性問(wèn)題。我們相信，社會(huì)資本的加入將為預(yù)制菜生產(chǎn)和流通各環(huán)節(jié)提升效率，這是支撐這個(gè)行業(yè)能夠長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的重要因素。”