蛋糕業(yè)務(wù)提振全年業(yè)績 元祖股份去年營收增長12%

每經(jīng)記者 張韻    每經(jīng)編輯 陳俊杰    

3月9日，元祖股份（603886，SH）發(fā)布2021年業(yè)績快報，快報顯示，期內(nèi)公司實現(xiàn)營業(yè)收入25.92億元，同比增長12.52%，實現(xiàn)凈利潤3.40億元，同比增長13.27%。

《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到，從去年單季業(yè)績來看，第一季度利潤扭虧為盈，第二季度收入同比增長15%，第三季度利潤增速放緩，第四季度收入首破5億元，可見在業(yè)績轉(zhuǎn)好的同時，公司正在進一步平滑季度差異，這意味著2021年以來蛋糕業(yè)務(wù)的推進及線上渠道的重點發(fā)力讓公司對第三季度銷售的依賴性有所減弱。

蛋糕業(yè)務(wù)提振全年業(yè)績

分產(chǎn)品來看，蛋糕業(yè)務(wù)與中西式糕點是元祖股份的主要產(chǎn)品。公司方面表示，2021年公司聚焦蛋糕的推廣與營銷，根據(jù)節(jié)令和各種消費場景，推出相應(yīng)主題的蛋糕，同時借助線上平臺宣傳、線下快閃店等形式大力宣傳。

根據(jù)公司2021年半年報，元祖股份去年注重蛋糕產(chǎn)品的升級，40周年期間，打造了多項圓夢場景。比如結(jié)合情人節(jié)、母親節(jié)、護士節(jié)、兒童節(jié)等多時間節(jié)點，推出包你所愛、書寫心動、沖上云霄等主題蛋糕，契合時下熱點，使消費者更有代入感，使用場景更加豐富多元。

去年9月，元祖股份總經(jīng)理張乙濤曾在業(yè)績說明會上表示：“蛋糕業(yè)務(wù)成為今年公司的新業(yè)績增長點，下半年公司持續(xù)關(guān)注主業(yè)經(jīng)營，根據(jù)三節(jié)四季打造中秋節(jié)令產(chǎn)品，后續(xù)繼續(xù)發(fā)力蛋糕等常規(guī)產(chǎn)品。”

從各季度經(jīng)營數(shù)據(jù)來看，基于新業(yè)務(wù)的推廣，2021年上半年及第三季度，蛋糕業(yè)務(wù)同比分別增長44.27%、28.56%；基于時令SKU的精化，2021年上半年及第三季度，中西式糕點業(yè)務(wù)（包含月餅、粽子等）同比分別增長9.21%、6.62%，增幅較蛋糕業(yè)務(wù)明顯不及。

從營業(yè)成本來看，2021年上半年，公司表示成本的增加是根據(jù)營業(yè)收入的增加而同比增長的，而產(chǎn)品銷售結(jié)構(gòu)的變化導(dǎo)致成本率下降，成本的增幅實際上低于收入的增幅。投資者則更關(guān)心原料上漲的影響，公司方面表示，公司主要采購原料為面粉、油脂、糖和雞蛋等，相關(guān)糧油價格容易受當年的收成質(zhì)量、天氣變化、市場供求等而產(chǎn)生一定浮動。

“若采購價格上漲幅度較大，對于公司產(chǎn)品的毛利率將形成一定壓力，但這正是公司需要優(yōu)化信息化生產(chǎn)計劃的重點之一，通過生產(chǎn)計劃的科學(xué)管理，合理采購、高效產(chǎn)出有助于公司取得價格與利潤間的平衡，從中發(fā)揮議價優(yōu)勢。”元祖股份稱，會根據(jù)產(chǎn)品原材料成本及市場調(diào)研反饋綜合考慮提價問題。

引流線上沖抵門店收入受限

業(yè)內(nèi)人士表示，元祖2021年業(yè)績有拐頭向上的趨勢，分產(chǎn)品看，元祖蛋糕業(yè)務(wù)繼續(xù)保持較快速的增長，占比最大的中西糕點業(yè)務(wù)則是穩(wěn)定增長，這與公司大力發(fā)展蛋糕業(yè)務(wù)，進而平滑業(yè)績季度差異的策略是吻合的，而分渠道來看，線上收入漲幅高于線下則反映出公司正在打破線下實體店的數(shù)量與區(qū)域限制。

據(jù)最新披露的渠道數(shù)據(jù)，截至2021年6月底，元祖股份在全國共開設(shè)699家門店，其中直營店576家，加盟店123家。2021年第三季度，在顧客消費習(xí)慣的改變等多種因素的影響下，對收入貢獻較大的門店渠道銷售額同比下滑7.25%，而電商銷售額則比上年同期增加63.86%，占集團主營收入為39.23%，

張乙濤表示，隨著電商的普及、宅配業(yè)務(wù)的發(fā)展以及消費者習(xí)慣的改變，線上業(yè)務(wù)的表現(xiàn)逐步凸顯，公司積極布局和發(fā)展線上業(yè)務(wù)，同時穩(wěn)步擴張線下門店，并打通線上線下業(yè)務(wù)壁壘，實現(xiàn)同步協(xié)同發(fā)展。

公司方面提到，2021年元祖股份通過建立社交客戶關(guān)系管理系統(tǒng)，向線上門店引流，打造專屬線上門店和一對一客戶管家服務(wù)，全面整合各大線上平臺資源，促進多渠道的無縫協(xié)作和裂變營銷，推動營銷工具與溝通方式的全方位轉(zhuǎn)變，最終實現(xiàn)業(yè)績增長。

可見，公司正在將線上業(yè)務(wù)作為未來業(yè)績增長的主要發(fā)力點，對于線上渠道的布局，元祖股份董秘沈慧曾表示，公司持續(xù)深挖微商城、天貓、京東等各電商平臺、美團、餓了么等外賣平臺以及包括口碑在內(nèi)的其他線上渠道等，對消費者作出精準的用戶分析，根據(jù)用戶習(xí)慣及其市場定位，作出資源調(diào)配，優(yōu)化平臺經(jīng)營模式及用戶體驗流暢度，以實現(xiàn)線上線下渠道的對接和產(chǎn)生循環(huán)作用。

與此同時，記者注意到，公司的經(jīng)營性現(xiàn)金流處于穩(wěn)定增長狀態(tài)，2021第三季度季末合同負債環(huán)比增長1.4億元至8.5億元，卡券銷售提速增長。方正證券分析師在季度研報中指出，由于季節(jié)性因素，公司季度間業(yè)績波動明顯，且可比公司少，市場關(guān)注度不高，但是自公司2016年上市以來，歷經(jīng)疫情和線上轉(zhuǎn)型等考驗，業(yè)績穩(wěn)健增長，但需要注意開店情況不達預(yù)期、單店效能增長不明顯，以及競爭加劇、卡券折扣加大導(dǎo)致費用率增加等風(fēng)險。

封面圖片來源：每日經(jīng)濟新聞 劉國梅 攝