蛋糕業(yè)務(wù)提振全年業(yè)績(jī) 元祖股份去年?duì)I收增長(zhǎng)12%

每經(jīng)記者 張韻    每經(jīng)編輯 陳俊杰    

3月9日，元祖股份（603886，SH）發(fā)布2021年業(yè)績(jī)快報(bào)，快報(bào)顯示，期內(nèi)公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入25.92億元，同比增長(zhǎng)12.52%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3.40億元，同比增長(zhǎng)13.27%。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，從去年單季業(yè)績(jī)來看，第一季度利潤(rùn)扭虧為盈，第二季度收入同比增長(zhǎng)15%，第三季度利潤(rùn)增速放緩，第四季度收入首破5億元，可見在業(yè)績(jī)轉(zhuǎn)好的同時(shí)，公司正在進(jìn)一步平滑季度差異，這意味著2021年以來蛋糕業(yè)務(wù)的推進(jìn)及線上渠道的重點(diǎn)發(fā)力讓公司對(duì)第三季度銷售的依賴性有所減弱。

蛋糕業(yè)務(wù)提振全年業(yè)績(jī)

分產(chǎn)品來看，蛋糕業(yè)務(wù)與中西式糕點(diǎn)是元祖股份的主要產(chǎn)品。公司方面表示，2021年公司聚焦蛋糕的推廣與營(yíng)銷，根據(jù)節(jié)令和各種消費(fèi)場(chǎng)景，推出相應(yīng)主題的蛋糕，同時(shí)借助線上平臺(tái)宣傳、線下快閃店等形式大力宣傳。

根據(jù)公司2021年半年報(bào)，元祖股份去年注重蛋糕產(chǎn)品的升級(jí)，40周年期間，打造了多項(xiàng)圓夢(mèng)場(chǎng)景。比如結(jié)合情人節(jié)、母親節(jié)、護(hù)士節(jié)、兒童節(jié)等多時(shí)間節(jié)點(diǎn)，推出包你所愛、書寫心動(dòng)、沖上云霄等主題蛋糕，契合時(shí)下熱點(diǎn)，使消費(fèi)者更有代入感，使用場(chǎng)景更加豐富多元。

去年9月，元祖股份總經(jīng)理張乙濤曾在業(yè)績(jī)說明會(huì)上表示：“蛋糕業(yè)務(wù)成為今年公司的新業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)，下半年公司持續(xù)關(guān)注主業(yè)經(jīng)營(yíng)，根據(jù)三節(jié)四季打造中秋節(jié)令產(chǎn)品，后續(xù)繼續(xù)發(fā)力蛋糕等常規(guī)產(chǎn)品。”

從各季度經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)來看，基于新業(yè)務(wù)的推廣，2021年上半年及第三季度，蛋糕業(yè)務(wù)同比分別增長(zhǎng)44.27%、28.56%；基于時(shí)令SKU的精化，2021年上半年及第三季度，中西式糕點(diǎn)業(yè)務(wù)（包含月餅、粽子等）同比分別增長(zhǎng)9.21%、6.62%，增幅較蛋糕業(yè)務(wù)明顯不及。

從營(yíng)業(yè)成本來看，2021年上半年，公司表示成本的增加是根據(jù)營(yíng)業(yè)收入的增加而同比增長(zhǎng)的，而產(chǎn)品銷售結(jié)構(gòu)的變化導(dǎo)致成本率下降，成本的增幅實(shí)際上低于收入的增幅。投資者則更關(guān)心原料上漲的影響，公司方面表示，公司主要采購原料為面粉、油脂、糖和雞蛋等，相關(guān)糧油價(jià)格容易受當(dāng)年的收成質(zhì)量、天氣變化、市場(chǎng)供求等而產(chǎn)生一定浮動(dòng)。

“若采購價(jià)格上漲幅度較大，對(duì)于公司產(chǎn)品的毛利率將形成一定壓力，但這正是公司需要優(yōu)化信息化生產(chǎn)計(jì)劃的重點(diǎn)之一，通過生產(chǎn)計(jì)劃的科學(xué)管理，合理采購、高效產(chǎn)出有助于公司取得價(jià)格與利潤(rùn)間的平衡，從中發(fā)揮議價(jià)優(yōu)勢(shì)。”元祖股份稱，會(huì)根據(jù)產(chǎn)品原材料成本及市場(chǎng)調(diào)研反饋綜合考慮提價(jià)問題。

引流線上沖抵門店收入受限

業(yè)內(nèi)人士表示，元祖2021年業(yè)績(jī)有拐頭向上的趨勢(shì)，分產(chǎn)品看，元祖蛋糕業(yè)務(wù)繼續(xù)保持較快速的增長(zhǎng)，占比最大的中西糕點(diǎn)業(yè)務(wù)則是穩(wěn)定增長(zhǎng)，這與公司大力發(fā)展蛋糕業(yè)務(wù)，進(jìn)而平滑業(yè)績(jī)季度差異的策略是吻合的，而分渠道來看，線上收入漲幅高于線下則反映出公司正在打破線下實(shí)體店的數(shù)量與區(qū)域限制。

據(jù)最新披露的渠道數(shù)據(jù)，截至2021年6月底，元祖股份在全國共開設(shè)699家門店，其中直營(yíng)店576家，加盟店123家。2021年第三季度，在顧客消費(fèi)習(xí)慣的改變等多種因素的影響下，對(duì)收入貢獻(xiàn)較大的門店渠道銷售額同比下滑7.25%，而電商銷售額則比上年同期增加63.86%，占集團(tuán)主營(yíng)收入為39.23%，

張乙濤表示，隨著電商的普及、宅配業(yè)務(wù)的發(fā)展以及消費(fèi)者習(xí)慣的改變，線上業(yè)務(wù)的表現(xiàn)逐步凸顯，公司積極布局和發(fā)展線上業(yè)務(wù)，同時(shí)穩(wěn)步擴(kuò)張線下門店，并打通線上線下業(yè)務(wù)壁壘，實(shí)現(xiàn)同步協(xié)同發(fā)展。

公司方面提到，2021年元祖股份通過建立社交客戶關(guān)系管理系統(tǒng)，向線上門店引流，打造專屬線上門店和一對(duì)一客戶管家服務(wù)，全面整合各大線上平臺(tái)資源，促進(jìn)多渠道的無縫協(xié)作和裂變營(yíng)銷，推動(dòng)營(yíng)銷工具與溝通方式的全方位轉(zhuǎn)變，最終實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

可見，公司正在將線上業(yè)務(wù)作為未來業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的主要發(fā)力點(diǎn)，對(duì)于線上渠道的布局，元祖股份董秘沈慧曾表示，公司持續(xù)深挖微商城、天貓、京東等各電商平臺(tái)、美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)以及包括口碑在內(nèi)的其他線上渠道等，對(duì)消費(fèi)者作出精準(zhǔn)的用戶分析，根據(jù)用戶習(xí)慣及其市場(chǎng)定位，作出資源調(diào)配，優(yōu)化平臺(tái)經(jīng)營(yíng)模式及用戶體驗(yàn)流暢度，以實(shí)現(xiàn)線上線下渠道的對(duì)接和產(chǎn)生循環(huán)作用。

與此同時(shí)，記者注意到，公司的經(jīng)營(yíng)性現(xiàn)金流處于穩(wěn)定增長(zhǎng)狀態(tài)，2021第三季度季末合同負(fù)債環(huán)比增長(zhǎng)1.4億元至8.5億元，卡券銷售提速增長(zhǎng)。方正證券分析師在季度研報(bào)中指出，由于季節(jié)性因素，公司季度間業(yè)績(jī)波動(dòng)明顯，且可比公司少，市場(chǎng)關(guān)注度不高，但是自公司2016年上市以來，歷經(jīng)疫情和線上轉(zhuǎn)型等考驗(yàn)，業(yè)績(jī)穩(wěn)健增長(zhǎng)，但需要注意開店情況不達(dá)預(yù)期、單店效能增長(zhǎng)不明顯，以及競(jìng)爭(zhēng)加劇、卡券折扣加大導(dǎo)致費(fèi)用率增加等風(fēng)險(xiǎn)。

封面圖片來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞 劉國梅 攝