展現(xiàn)國際美食之都魅力 2021成都國際美食節(jié)即將開幕

每日經(jīng)濟新聞 趙鑫    每經(jīng)編輯 劉艷美

新聞發(fā)布會現(xiàn)場 圖片來源：主辦方提供

10月22日至24日，由成都市政府主辦、市商務局承辦的第十八屆成都國際美食節(jié)將在成都萬象城開幕。據(jù)介紹，今年的美食節(jié)以“食在成都 幸福美好”為主題，將圍繞美食節(jié)開幕式、成德眉資以及樂山名菜品鑒、首屆川菜成都擂臺賽、成都美食新菜品發(fā)布秀等四大重點活動，充分展現(xiàn)兼收并蓄、融合創(chuàng)新的成都美食文化。

據(jù)了解，此次美食節(jié)的最大亮點當屬首屆川菜成都擂臺賽。來自23個區(qū)（市）縣將選拔名廚組成代表隊，真刀真槍地圍繞川菜烹飪技藝的傳承與創(chuàng)新，開展川菜擂臺賽的比拼。據(jù)擂臺賽相關負責人介紹，“本次比拼分為初賽和決賽，初賽考驗宮保雞丁、夫妻肺片、成都包子三道指定名菜和一道創(chuàng)新川菜。決賽在初賽團體排名前六名間展開，三道指定菜品和三道創(chuàng)新菜品，將最大化地挑戰(zhàn)團隊的合作與創(chuàng)新能力。”

作為首個被聯(lián)合國教科文組織授予“美食之都”稱號的亞洲城市，成都早已把美食變成了城市的競爭力及品牌標識。作為成都市政府主辦的唯一以“節(jié)”命名的品牌節(jié)會，成都國際美食節(jié)迄今為止已舉辦了十七屆，并不斷通過美食展銷、高峰論壇、烹飪比賽、商務考察、美食路演、跨界沙龍等多種形式，向世界展示“一菜一格”，百菜百味”的川菜文化。籍由此活動，成都也憑借自身深厚的美食基因和城市創(chuàng)新，不斷向國際消費中心城市不斷邁進。