每日經(jīng)濟新聞 2021-04-06 16:21:11
每經(jīng)記者 方京玉 每經(jīng)編輯 文多
圖片來源:每經(jīng)記者 張建 攝
4月6日下午,由每日經(jīng)濟新聞主辦的“2021中國食品飲料資本論壇暨中國食品飲料行業(yè)創(chuàng)新力榜頒獎盛典”在成都舉行。
去年年初,疫情將大家困在家里,因此更多消費者開始關(guān)注自己的體重。天貓食品生鮮事業(yè)部高級營銷專家林雯在論壇上透露,“零脂”“代餐”品類在去年開始有了很好的爆發(fā)和呈現(xiàn)。
“我們在整個天貓上面看到的是什么,零卡、減鹽、天然有機這樣的一些商品,它其實呈現(xiàn)出了更強的爆發(fā)力。舉個例子,像零脂這樣的一個詞匯,在天貓過去一年的搜索同比增長超過了2000%,以這種減鹽、降油這樣的一些貨品,也躋身TOP10的單品當(dāng)中。此外,更加健康控脂、控卡的代餐品類在去年一年也出現(xiàn)了爆發(fā)。”林雯表示。
林雯認為,植物蛋白關(guān)注度的提升,背后還有一個原因是國人的環(huán)保理念提升。
此外,她表示,整個食品生鮮的消費升級得益于技術(shù)的升級,例如減糖的代糖技術(shù)的升級、還有一些自熱的技術(shù)、凍干技術(shù)的升級,都使得像方便速食、咖啡這樣的品類呈現(xiàn)出了更加細分的賽道。
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