教育部發(fā)通知：要求學校食堂改進菜品口味，還提到了自助餐…

每經(jīng)編輯 鄭直    

16日，教育部要求學校食堂改進菜品口味的消息引發(fā)關注。

教育部辦公廳給各省、自治區(qū)、直轄市教育廳（教委），新疆生產(chǎn)建設兵團教育局，部屬各高等學校、部省合建各高等學校印發(fā)《教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費培養(yǎng)節(jié)約習慣”行動方案》。

要求改進菜品口味

每經(jīng)小編（微信號：nbdnews）注意到，《方案》明確：

1、不斷提升餐飲從業(yè)人員技能水平，改進烹飪工藝，推行一料多菜、一菜多味。

2、改進菜品口味，通過菜品創(chuàng)新、傳統(tǒng)節(jié)日食品和風味小吃進校園，建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系。

圖片來源：攝圖網(wǎng)（圖文無關）

3、根據(jù)男女生和不同人群餐飲消費特點，實行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓勵有條件的學校實行按量收費制度，方便師生按需購餐。

4、積極創(chuàng)新管理思路，建立激勵機制、問題反映機制，結合實際開展光盤換水果、浪費隨手拍等活動。

5、對有嚴重浪費行為的人員聯(lián)合學工、院系加強教育管理。

6、城市中小學校要在每個學段至少安排一次農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動，農(nóng)村中小學校要因地制宜開展種植養(yǎng)殖體驗，支持大學在食堂建立育人實踐基地。讓學生切身感受食物的來之不易。

開展食堂“光盤行動”

教育部要求，全面持續(xù)開展食堂“光盤行動”，采取多種方式激勵師生吃完所購食物、不留剩飯剩菜的光盤行為；并結合實際制定節(jié)約用餐規(guī)范，建立泔水量等食品浪費信息定期發(fā)布機制，引導師生關注和參與學校餐飲節(jié)約，推動光盤常態(tài)化；應組織學生走出課堂，走向田間地頭和青少年社會實踐基地等場所，城市中小學校要在每個學段至少安排一次農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動，農(nóng)村中小學校要因地制宜開展種植養(yǎng)殖體驗，支持大學在食堂建立育人實踐基地。

圖片來源：攝圖網(wǎng)（圖文無關）

各地各校應全面排摸掌握學校餐飲浪費情況。學校要編制餐飲節(jié)約年度工作計劃，建立餐飲節(jié)約行為考評制度，將厲行節(jié)約反對浪費表現(xiàn)納入師德師風、學生綜合素質和食堂評價體系，作為師生評獎評優(yōu)和食堂考核的重要參考。各地在食堂價格平抑基金、標準化食堂建設、專項物價補貼、綠色學校創(chuàng)建等政策性措施評價標準中納入制止餐飲浪費的指標。

各校各校應根據(jù)教育教學規(guī)律和不同年齡段學生特點，把勤儉節(jié)約內(nèi)容有機融入高校思想政治理論課、高校形勢與政策教育宣講、中等職業(yè)學校思想政治課程教學、中小學德育課程教學、幼兒園習慣養(yǎng)成等教育環(huán)節(jié)之中，在高校哲學社會科學課和中小學語文、歷史、生物、化學等課程中深入發(fā)掘教育資源，鼓勵探索開發(fā)地方和校本相關課程；并以開學為契機，把勤儉節(jié)約教育內(nèi)容融入到開學典禮、“開學第一課”、新生軍訓、校規(guī)校紀教育等活動中。

編輯|鄭直?杜恒峰??校對|趙云

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