美國網(wǎng)紅炸雞上海開店，開業(yè)首日排隊8小時才能買到，有人凌晨5點(diǎn)就開始等

每經(jīng)編輯 孫志成    

排隊200米，等待8小時，就為了買一份炸雞。

5月15日，風(fēng)靡北美的Popeyes炸雞中國大陸首店當(dāng)天在上?；春Ｂ烽_業(yè)，早上8點(diǎn)，開業(yè)現(xiàn)場就已經(jīng)開始排隊，9:58正式開門迎客。開店首日有3.5折優(yōu)惠活動，線上領(lǐng)券，并且可以線上下單。不少人為了第一時間嘗鮮，早早在線上下單付款。而這個時候，現(xiàn)場的隊伍已經(jīng)分別在淮海中路和成都南路排開，其中較長的隊伍已有約200米。

有人早上5點(diǎn)就來排隊

據(jù)東方網(wǎng)報道，15日Popeyes剛開業(yè)，上午10點(diǎn)30分許，店門口就已經(jīng)排起了長隊。

東方網(wǎng)記者試著從隊首走到隊尾，足足走了兩分鐘，用“一眼看不到頭”來形容毫不夸張。除了淮海中路上的隊伍，在成都南路上也有一小股隊伍。“這是來的比較早的。”工作人員表示，最早的早上5點(diǎn)就到了。

“主要是便宜，想來嘗嘗鮮。”排在隊伍前列的曹先生表示，他14日在官方微信公眾號上搶到了3.5折券，今天早上8點(diǎn)多就到了。 而9點(diǎn)多到的朱小姐就沒那么“好運(yùn)”了，“可能要排到下午了。”朱小姐表示，很想嘗試一下，還是會等下去。

圖片來源：微博截圖

相比于店外排隊的熱火朝天，店內(nèi)則是另一番場景。據(jù)報道，POPEYES店內(nèi)就座情況比較分散，并未出現(xiàn)人員過度聚集的情況，店方也一直在控制店內(nèi)的人流。

據(jù)中國經(jīng)濟(jì)周刊，以一份招牌酪乳風(fēng)味雞腿排漢堡套餐為例，套餐含招牌酪乳風(fēng)味雞腿排漢堡一份、卡真風(fēng)味薯條一份和無限暢飲，總價38元，而使用3.5折券后僅需13.3元。

到了中午用餐高峰時間，附近圍觀的人群也越來越多。排隊的人流中，除了熱衷網(wǎng)紅打卡的年輕人外，“軋鬧忙”、貪便宜的上海老爺叔老阿姨也有很多，不排除其中有“黃牛”。為確?，F(xiàn)場安全有序，門店附近一直有警察和安保人員維持秩序。同時也會進(jìn)店巡察，對“黃牛”現(xiàn)象加以控制。

圖片來源：上海電視臺新聞綜合頻道微信號

綜合微博、點(diǎn)評來看，隊伍前幾位消費(fèi)者是凌晨就來排隊。早上8-9點(diǎn)來排隊的人也等到了下午1點(diǎn)后才吃上雞。下午前往的消費(fèi)者被告知需要排隊8小時。

10年內(nèi)還要開1500家店

Popeyes 1972年創(chuàng)立于美國南部路易斯安那州的新奧爾良，至今已有近50年的歷史，在全世界25個國家和地區(qū)擁有超過3300家門店。

Popeyes與2012年進(jìn)入中國市場的另一快餐品牌漢堡王，同屬于RBI旗下品牌。此外，漢堡王和Popeyes中國市場的運(yùn)營方均為土耳其公司TAB Foods Investments （下稱“TFI”）。去年P(guān)opeyes因在美國推出的一款招牌酪乳風(fēng)味雞腿排漢堡大受歡迎，成為炸雞快餐界的新晉網(wǎng)紅。

據(jù)第一財經(jīng)，Popeyes首家旗艦店的開業(yè)受疫情影響比原定計劃推遲了近2個月，另一方面也是為了配合上海市“五五購物節(jié)”首發(fā)經(jīng)濟(jì)相關(guān)政策活動的開展，提振市民對餐飲消費(fèi)的熱情。

圖片來源：Popeyes中國官方微博

其實，說POPEYES在上海是“首店”還有些不準(zhǔn)確。早在1999年，POPEYES就曾以“派派思”的中文名在北京王府井和亞運(yùn)村以及大連試水了三家快餐門店，當(dāng)時還計劃兩年內(nèi)在北京開設(shè)50家門店，并以大連為中心，向東北三省發(fā)展。然而好景不長，2003年，派派思宣布關(guān)店退出中國。

據(jù)CBNData，在首店開業(yè)之后，TFI就宣布計劃10年內(nèi)在中國開1500家Popeyes。這個速度和過去8年TFI對漢堡王中國的開店速度相當(dāng)。因為把漢堡王土耳其經(jīng)營得不錯，2012年它從RBI手中接過漢堡王中國的經(jīng)營權(quán)。TFI讓其門店從80家左右增加到超過1300家。“現(xiàn)在Popeyes使得我們成為了中國最大的土耳其投資者之一。”TFI 的 CEO Korhan Kurdo?lu說，在疫情前他每個月都要來中國出差。

Popeyes中國CEO Raphael Coelho稱5月底上海將開出第二家門店。從大眾點(diǎn)評的信息來看，Popeyes另外2家門店選址在徐匯日月光和寶山經(jīng)緯匯。除了上海，南京、杭州、蘇州等城市的門店也已在籌備中。

據(jù)第一財經(jīng)，Raphael Coelho說道：“Popeyes決定進(jìn)入中國內(nèi)地市場是基于長期考察后做出的決定，中國疫情控制情況良好、復(fù)工復(fù)產(chǎn)推進(jìn)也很積極，讓我們覺得這是一門非?？孔V的生意，暫時的疫情對公司的長期規(guī)劃沒有任何改變。另一方面，品牌擁有方RBI和TFI都有非常豐富的運(yùn)營品牌經(jīng)驗。”他表示，Popeyes與漢堡王兩個品牌之間可以產(chǎn)生較強(qiáng)的協(xié)同效應(yīng)，后者在供應(yīng)鏈、品牌運(yùn)營、本地化等方面積累的資源、經(jīng)驗等，都是Popeyes能夠快速拓展市場的優(yōu)勢。

與肯德基麥當(dāng)勞“正面交鋒”

又一洋快餐品牌進(jìn)入中國，并且還“野心勃勃”地要開1500家店，這勢必會和早已進(jìn)入中國的麥當(dāng)勞和肯德基產(chǎn)生競爭。

麥當(dāng)勞中國目前在中國大陸已開設(shè)3500家餐廳，預(yù)計到2022年，麥當(dāng)勞餐廳數(shù)量將達(dá)到4500家。肯德基在全國1200多個城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)開設(shè)餐廳數(shù)量超過5300家，該品牌還是率先開發(fā)中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級市場的國際餐飲品牌，在中國市場耕耘已超過30年。

除了肯德基麥當(dāng)勞，滿大街的正新雞排、豪大大、激光香香雞可能也是Popeyes廣義上的競爭對手。為了和它們形成差異，Popeyes將強(qiáng)調(diào)其“12小時腌制”的產(chǎn)品特點(diǎn)。

圖片來源：Popeyes中國官方微博

和肯德基麥當(dāng)勞相比，Popeyes似乎處在它的高光時刻。在它最大的市場——美國，它增速超過漢堡王，為RBI旗下三個品牌中增速最快。2020年第一季度，Popeyes同店銷售額增長26.2%，整個品牌銷售額達(dá)到12.58億美元。

不過，它在中國開業(yè)的第一天不算順利。至少從點(diǎn)評上來看，一些消費(fèi)者因為體驗不佳，給了差評。在經(jīng)歷了一天“網(wǎng)紅店”陣痛后，Popeyes首先要做的或許是彌補(bǔ)人們的怨氣，拉近自己和的快餐品牌的差距。

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