近600家門(mén)店的真功夫營(yíng)收降七成 疫情下餐企呼吁更多政策支持

每經(jīng)記者 方京玉    每經(jīng)編輯 梁梟    

受新冠疫情影響，大多數(shù)餐飲企業(yè)一季度難捱。早在今年2月初，西貝董事長(zhǎng)就對(duì)媒體發(fā)出“撐不過(guò)三個(gè)月”的呼喊。隨后不久，老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒也表示，因此次疫情公司保守估計(jì)損失5億元。

在疫情期間，從北上廣深等一線城市到各級(jí)村鎮(zhèn)，均實(shí)行了嚴(yán)格的人流管制措施，以防聚集行為引起交叉感染。雖然目前企業(yè)陸續(xù)返工帶來(lái)在外餐飲需求復(fù)蘇，但部分城市實(shí)行的“禁止堂食”政策也意味著餐飲行業(yè)的“解凍期”還沒(méi)到來(lái)。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，本月12日起，廣州市11區(qū)全部叫停餐飲單位堂食服務(wù)，隨后廣州周邊城市也進(jìn)行了政策跟進(jìn)。受此影響，以華南為主陣地的連鎖快餐品牌“真功夫”營(yíng)業(yè)額降幅顯著。其副總裁陳敏表示，目前公司總體營(yíng)業(yè)額僅是去年同期的三成，雖然公司正在爭(zhēng)取無(wú)接觸外賣(mài)和企業(yè)團(tuán)訂等業(yè)務(wù)，但由于堂食原有營(yíng)業(yè)額占比較大，負(fù)面影響短期難以扭轉(zhuǎn)。

真功夫全員復(fù)工率不足三成

今年春節(jié)期間，突發(fā)的新冠疫情使全國(guó)餐營(yíng)業(yè)遭遇了較大沖擊。為響應(yīng)國(guó)家號(hào)召抗擊疫情，舉國(guó)上下采取了居家隔離、延長(zhǎng)春節(jié)假期等防控措施。同時(shí)為避免人口大規(guī)模流動(dòng)和聚集，各類(lèi)聚餐、婚宴等活動(dòng)幾乎全部取消。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)2月12日發(fā)布的《2020年新冠肺炎疫情期間中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況和發(fā)展趨勢(shì)調(diào)查分析報(bào)告》指出，疫情期間，78%的餐飲企業(yè)營(yíng)收損失達(dá)100%以上。

據(jù)了解，真功夫是國(guó)內(nèi)知名快餐連鎖品牌，目前門(mén)店數(shù)量近600家，公司業(yè)務(wù)主要針對(duì)白領(lǐng)人群用餐需求。到目前為止，真功夫的全員復(fù)工率不足三成。陳敏表示，由于目前廣州、深圳、佛山、惠州等城市已經(jīng)全面叫停堂食，以華南為主陣地的真功夫堂食營(yíng)業(yè)額占比已下降至20%。

廣州市番禺區(qū)一家真功夫門(mén)店提供外賣(mài)和到店打包服務(wù)

圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 方京玉 攝

復(fù)工潮來(lái)臨后，選擇用外賣(mài)、自提等方式堅(jiān)持營(yíng)業(yè)的餐飲企業(yè)不在少數(shù)，但目前部分城市對(duì)商場(chǎng)、購(gòu)物廣場(chǎng)等人群聚集地仍實(shí)行嚴(yán)格的人流限制，這也讓餐飲企業(yè)開(kāi)展上述業(yè)務(wù)舉步維艱。

例如，記者本月18日在廣州市番禺區(qū)一大型購(gòu)物廣場(chǎng)入口處看到，安保人員除了對(duì)來(lái)訪顧客進(jìn)行體溫檢測(cè)外，還要求其提供身份證等證件信息后才予以放行。在該購(gòu)物廣場(chǎng)，麥當(dāng)勞、星巴克等均已停止?fàn)I業(yè)。一家開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)的真功夫門(mén)店店員告訴記者，目前可以提供外賣(mài)和到店打包服務(wù)，但到店消費(fèi)訂單數(shù)量少于外賣(mài)訂單。

廣州市番禺區(qū)一大型購(gòu)物廣場(chǎng)入口的檢查點(diǎn)

圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 方京玉 攝

呼吁政策支持

記者注意到，針對(duì)本次疫情對(duì)餐飲企業(yè)的影響，此前相關(guān)部門(mén)已出臺(tái)相關(guān)政策進(jìn)行幫扶，例如寬松信貸、降低用電成本、減免相關(guān)稅費(fèi)、延期繳納稅款、階段性減免養(yǎng)老、失業(yè)、工傷等三項(xiàng)社保費(fèi)用、減免中小企業(yè)房租等，旨在為餐飲企業(yè)減負(fù)。但陳敏表示，在相關(guān)政策在未完全落地前，企業(yè)還無(wú)法受惠。例如，他們就至今還沒(méi)享受到任何用電政策優(yōu)惠，而燃?xì)獾饶茉磧r(jià)格也無(wú)具體優(yōu)惠措施。

此前，稅務(wù)總局已經(jīng)對(duì)餐飲企業(yè)出臺(tái)相關(guān)稅收優(yōu)惠政策，如免去餐飲企業(yè)增值稅、2020年的虧損可延長(zhǎng)結(jié)轉(zhuǎn)年限等措施。“餐飲企業(yè)增值稅稅負(fù)率本來(lái)就不高，若僅是享受免稅，力度不大。望政策的細(xì)化落地更好適配行業(yè)亟需。比如，對(duì)餐飲企業(yè)2019年的企業(yè)所得稅給予減免、聚焦餐企的留底退稅，才能實(shí)質(zhì)緩解企業(yè)現(xiàn)金流壓力。”陳敏呼吁。

“以增值稅增量留抵退稅政策為例，目前國(guó)家稅務(wù)總局的政策條件是，以2019年3月底數(shù)據(jù)為基數(shù)，之后六個(gè)月每月要正增量，第六個(gè)月增量必須大于等于50萬(wàn)元，才能享受增量留抵退稅政策，且只退60%。而我們的進(jìn)項(xiàng)從2016年5月開(kāi)始積累，由于新店的投資比較大，造成2019年3月之前的存量基數(shù)比較大。我們呼吁，除增量的條件退稅外，結(jié)合餐飲企業(yè)的積累存量，按存量100%退還?，F(xiàn)在疫情當(dāng)前，餐企大多掙扎在生死線上，建議不要占用企業(yè)大量的稅金留抵，以切實(shí)幫助餐企渡過(guò)難關(guān)。”陳敏對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示。

財(cái)稅專(zhuān)家、中國(guó)國(guó)際稅收研究會(huì)理事汪蔚青認(rèn)為，目前對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，解決現(xiàn)金流問(wèn)題是當(dāng)務(wù)之急。在全國(guó)餐飲企業(yè)第一季度、甚至第二季度很難實(shí)現(xiàn)盈利的情況下，免征所得稅、退還企業(yè)留底退稅等政策其實(shí)對(duì)餐飲企業(yè)幫助不大。

汪蔚青向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，目前稅務(wù)局僅實(shí)行增值稅減免，沒(méi)有實(shí)行所得稅減免，是因?yàn)樗枚惖亩愂帐腔谄髽I(yè)實(shí)現(xiàn)了盈利的前提。“在目前疫情的影響下，實(shí)際上全國(guó)絕大多數(shù)餐飲企業(yè)都不會(huì)實(shí)現(xiàn)盈利，所得稅也無(wú)從談起，所以政策的出臺(tái)只能基于大部分的需求，所以就只對(duì)增值稅予以減免。這也是與實(shí)際狀況相符合的。”

汪蔚青認(rèn)為，隨著疫情變化，未來(lái)應(yīng)該也會(huì)對(duì)稅務(wù)優(yōu)惠政策進(jìn)行調(diào)整。“現(xiàn)在主要是覆蓋餐飲、運(yùn)輸行業(yè)這種直接受疫情影響的行業(yè)，給予其稅收優(yōu)惠政策。未來(lái)等疫情平息了，開(kāi)始全面‘抓經(jīng)濟(jì)’的時(shí)候，也許會(huì)出臺(tái)一些針對(duì)間接受疫情影響企業(yè)，如食品制造企業(yè)、非疫情所需物資生產(chǎn)企業(yè)的扶持組合拳。”

“我認(rèn)為，當(dāng)前餐飲企業(yè)最迫切的應(yīng)該是解決現(xiàn)金流問(wèn)題，所以對(duì)于在匯算清繳時(shí)需要繳納的2019年企業(yè)所得稅，建議給予延期繳納的政策，緩解企業(yè)的資金壓力。”汪蔚青補(bǔ)充道。

對(duì)于真功夫現(xiàn)金流問(wèn)題，陳敏也告訴記者，因現(xiàn)金流壓力越來(lái)越大，公司已經(jīng)和多家銀行溝通貸款，但基于銀行貸款的審核流程，最快3月才能完成授信。

封面圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 方京玉 攝