每經(jīng)熱評｜呆蘿卜打臉“胡潤” 折射生鮮創(chuàng)業(yè)不易

每經(jīng)評論員 陳克遠(yuǎn)

在變幻莫測的商業(yè)市場，即便前一秒還是被萬眾期待的未來獨(dú)角獸，下一秒依舊有可能分崩離析。

日前，社區(qū)生鮮電商平臺呆蘿卜突發(fā)資金告急聲明。沒有逃避、沒有周旋，呆蘿卜直接承認(rèn)了企業(yè)經(jīng)營不善、資金吃緊的現(xiàn)狀。而就在今年9月胡潤研究院發(fā)布的《2019二季度胡潤中國潛力獨(dú)角獸》中，呆蘿卜還被列為新晉的潛力獨(dú)角獸企業(yè)之一。

呆蘿卜的意外窘境，可謂直接打臉給予它較高“評價”的“胡潤”。

呆蘿卜本是一顆冉冉升起的明星，外界對它這樣評價不只是因?yàn)閷ζ涔乐档臏y評，也因?yàn)樗谌谫Y、規(guī)模、供應(yīng)鏈等各方面的快速成長上。

就在今年7月，呆蘿卜宣布完成6.3億元A輪系列融資后，隨即開啟了四省19城開設(shè)300家新店，并進(jìn)一步優(yōu)化供應(yīng)鏈的發(fā)展計劃。而從成果來看，截至2019年9月，呆蘿卜已進(jìn)駐安徽、江蘇、河南、湖北四省共19座城市，門店數(shù)量超過1000家，月訂單超過1000萬單;截至10月底，呆蘿卜已成功實(shí)現(xiàn)了80%的果蔬原產(chǎn)地直供。

但就是這樣一家發(fā)展勢頭正勁的企業(yè)，在其資金告急后讓人充滿疑問。

6.3億元的融資被用在了何處?曾經(jīng)宣稱的技術(shù)和人才優(yōu)勢是否只是空談?呆蘿卜線上下單、線下自提的商業(yè)模式是否只是一個偽命題?

對于上述種種疑問，呆蘿卜CEO李陽在11月25日接受媒體采訪時予以了部分回應(yīng)。其中提及，亟待資金輸血自然是呆蘿卜當(dāng)前應(yīng)對的頭號難題，但企業(yè)在城市、門店、業(yè)務(wù)、技術(shù)方面如何相互促進(jìn)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)健康增長，卻不是光靠資本就能解決的，終究還是需要具備高效的組織管理能力。

實(shí)際上，呆蘿卜正在反思的問題正是整個生鮮零售行業(yè)長期存在的痛點(diǎn)。

“彎腰撿鋼镚兒”，這是從業(yè)者對生鮮零售行業(yè)最貼切的形容。意思是說，這是一個費(fèi)力氣、賺錢少、需要長期投入、精耕細(xì)作的行業(yè)。而正是基于這樣的行業(yè)特點(diǎn)，不少生鮮零售從業(yè)者才會經(jīng)常把“規(guī)?；瘍?yōu)勢”掛在嘴邊。

生鮮零售企業(yè)，尤其是生鮮創(chuàng)業(yè)企業(yè)，需要快速擴(kuò)大規(guī)模，從而建立起規(guī)?；瘍?yōu)勢。因?yàn)橹挥性诰邆淞俗銐蛎芏鹊木W(wǎng)點(diǎn)、積累到足夠體量的用戶之后，企業(yè)才能從低毛利、高損耗的生鮮品類中找到盈利的可能。這是生鮮零售企業(yè)盈利的途徑，也是參與市場競爭的門檻。

但一個不能回避的問題是，對于生鮮創(chuàng)業(yè)企業(yè)而言，在發(fā)展之初的規(guī)模擴(kuò)張需求，與前期的資金需求，似乎是一個天然的“悖論”。也正因如此，依靠外部資金成為了不少企業(yè)的選擇，但這也為其埋下了底盤不穩(wěn)的種子。

復(fù)盤2019年的生鮮零售市場，創(chuàng)業(yè)企業(yè)的快生快死似乎已經(jīng)是一種常態(tài)。從8月以來，社區(qū)團(tuán)購平臺“松鼠拼拼”深陷裁員、倒閉風(fēng)波，到此后同是社區(qū)團(tuán)購平臺的“你我您”并入“十薈團(tuán)”，這些今年初還是創(chuàng)業(yè)新秀代表的平臺，無一不在越發(fā)理性、審慎的資金面前折戟。

資本不相信眼淚，商業(yè)市場就是這樣真實(shí)且殘酷。但另一方面，就生鮮零售而言，這卻也是一個處處體現(xiàn)“溫度”的市場。

資本市場的熱衷或許是推動生鮮創(chuàng)業(yè)企業(yè)前仆后繼的原因之一，但其背后瞄準(zhǔn)的，終究是老百姓的生鮮剛需，以及消費(fèi)升級的訴求，創(chuàng)業(yè)者的滿腔熱血也正是為此而燃燒。

一家生鮮零售企業(yè)或許會在模式上飽受爭議，或許會在資金吃緊后受到各個方面的譴責(zé)，但之前每一個網(wǎng)點(diǎn)的搭建，卻可能帶來的是2~3個社區(qū)居民的生活便利。

就以正在應(yīng)對資金危機(jī)的呆蘿卜來說，也可以看到，政府及資方的接洽，部分供應(yīng)鏈企業(yè)的理解以及部分消費(fèi)者的“力挺”發(fā)聲，無不表明，市場中依然需要類似的生鮮零售企業(yè)。

在反思商業(yè)模式是否足夠成熟的同時，終歸而言，生鮮零售創(chuàng)業(yè)不易，且行且珍惜。