素肉漢堡“沾了葷”，漢堡王被告上法庭！

每經(jīng)編輯 胡玲

圖片來源：截自漢堡王美國官網(wǎng)

用接觸過“真肉”的設(shè)備烹制出的素肉，還算“純素”嗎？因為這個問題，漢堡王遇到了不大不小的麻煩。

據(jù)媒體報道，本周一，有素食消費者向快餐品牌巨頭漢堡王提出訴訟，指責(zé)漢堡王的人造肉漢堡和傳統(tǒng)純?nèi)鉂h堡使用了同一烤架，導(dǎo)致人造肉漢堡“受到污染”。

今年8月，漢堡王在美國全面推廣使用人造肉的“不可能皇堡”（Impossible Whopper）。上周，漢堡王又加大力度，在歐洲2500多家門店推出“叛逆皇堡”（Rebel Whopper）。

目前，漢堡王方面的表態(tài)是，“對未決訴訟不予置評”。

和純?nèi)鉂h堡用同一烤架 人造肉漢堡被指“受污染”

據(jù)澎湃新聞援引路透社報道，一位買了“不可能皇堡”的消費者菲利普·威廉姆斯（Phillip Williams）表示，如果知道在烹飪過程中，會沾到烤制純?nèi)鉂h堡的“副產(chǎn)品”，他是堅決不會花錢買這個漢堡的。

于是，他對漢堡王提起了訴訟。訴訟稱，漢堡王涉嫌對漢堡“欺騙性陳述”，其廣告語稱不可能皇堡是“100%的皇堡，0%的牛肉”。

截自漢堡王美國官網(wǎng)

威廉姆斯還呼吁漢堡王對所有購買該產(chǎn)品的美國消費者進(jìn)行賠償，并要求其說明這兩種漢堡“是在同一個烤架上烹制的”。

今年8月，漢堡王在美國全面推廣“不可能皇堡”，供貨商是美國兩大人造肉公司之一的Impossible Foods。據(jù)路透社此前報道，“不可能皇堡”的售價是5.59美元一個，較一個普通的牛肉皇堡4.19美元的價格高出1.4美元。

而據(jù)中新網(wǎng)援引外媒報道，當(dāng)?shù)貢r間11月12日，漢堡王宣布在歐洲推出素肉漢堡。漢堡王表示，他們與聯(lián)合利華旗下的素食公司“素食屠夫”(The Vegetarian Butcher)合作，制作出了這款“叛逆皇堡”(Rebel Whopper)。

從當(dāng)天開始，該款漢堡將在德國、西班牙、意大利等25個國家和地區(qū)的2500家餐廳中發(fā)售。

截自外媒相關(guān)報道

此外據(jù)澎湃新聞，在剛結(jié)束不久的第二屆進(jìn)博會期間，“不可能皇堡”也首次亮相中國大陸，除了漢堡，這家公司還帶來了以人造肉為主要原料的獅子頭和燒賣。當(dāng)時，Impossible Foods創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官帕特里克·布朗（Patrick Brown）在接受采訪時稱，得益于“不可能皇堡”的成功，今年漢堡王的銷售額將達(dá)到近4年來的最高水平。

烹制流程此前已被素食者質(zhì)疑

每經(jīng)小編（微信號：nbdnews）注意到，對于“沾了葷的素肉算不算純素肉”這一問題，早在“不可能皇堡”推出前夕，就有素食者提出過質(zhì)疑。如今漢堡王被訴，也算是意料之中。

截自CNBC相關(guān)報道

CNBC今年8月曾報道稱，漢堡王連鎖店的美國負(fù)責(zé)人克里斯·菲納佐對彭博社表示，這種純素漢堡將與雞肉和牛肉用同一種烤架烹制。一些不吃肉的人不希望他們的食物在烹飪過程中與肉接觸。

當(dāng)時就有網(wǎng)友在推特上提醒，這款漢堡和“普通的牛肉漢堡”是在同一個烤架上烹飪的。但也有人指出，純素食者仍然會去咖啡館、餐館和雜貨店購買非純素食食品。

一名隸屬于國際餐飲品牌公司（Restaurant Brands International）的漢堡王公司代表稱，（公司）并不打算改變烹制漢堡的流程。

CNBC分析稱，把漢堡、牛肉餅和雞肉放在同一個烤架上烤，漢堡王就能更容易、更有效率地做出“不可能皇堡”。而購買素食漢堡的大多數(shù)顧客不會在意烹制細(xì)節(jié)。

素食漢堡的增長來自于彈性素食主義者，他們是一群希望減少肉類消費的雜食者。根據(jù)NPD集團(tuán)的數(shù)據(jù)，95%的素食漢堡購買者在去年也買過牛肉漢堡。

對十分嚴(yán)格的素食者來說，素肉漢堡距離“純素食”可能還有一些距離。據(jù)路透社報道，漢堡王在歐洲推出的“叛逆皇堡”也并不完全是“素”的，它配有蛋黃醬，其中含有雞蛋。不過，顧客也可以要求制作者不加蛋黃醬。

但作為商家，漢堡王在告知客戶相關(guān)情況這件事上似乎也有所欠缺。舉個例子，今年7月，肯德基曾推出一款素漢堡（目前已下架）。

雖然反響并不算非常好，但從網(wǎng)友曬出的訂餐截圖來看，肯德基明確向消費者提示“含有蛋類”、“制作過程中可能接觸其他肉類食品”等信息。對純素食消費者來說，這樣操作顯得更具人情味。

封面圖片來源：圖片來源：截自漢堡王美國官網(wǎng)