溫州市監(jiān)局：網(wǎng)紅“雙黃蛋”雪糕菌落總數(shù)和大腸桿菌群超標(biāo)

近日，溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)發(fā)布2019年第六期食品監(jiān)督抽檢情況的通告，其中雙黃蛋（咸蛋黃牛奶味）雪糕被檢出菌落總數(shù)、大腸菌群檢出值不合格。據(jù)澎湃新聞，該被檢雪糕為網(wǎng)紅“奧雪”牌雙黃蛋（咸蛋黃牛奶味）。

本次專項(xiàng)抽檢的對(duì)象為消費(fèi)者關(guān)注的冷凍飲品、罐頭、飲料、啤酒等節(jié)令食品，抽檢樣品53批次，溫州市市場(chǎng)監(jiān)管局在鹿城、甌海、樂(lè)清、瑞安等地的冷飲批發(fā)部、超市、小食雜店等流通環(huán)節(jié)隨機(jī)抽取50批次，生產(chǎn)企業(yè)3批次，經(jīng)溫州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)院檢測(cè)，結(jié)果合格產(chǎn)品47批次，不合格產(chǎn)品6批次，合格率為88.68%。

圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

據(jù)檢測(cè)結(jié)果，溫州市甌海麗岙雪牧場(chǎng)副食品店銷售的雙黃蛋（咸蛋黃牛奶味）雪糕，菌落總數(shù)檢出值（CFU/ mL）：91000,96000,110000,110000,110000，不符合5次檢驗(yàn)結(jié)果均不超過(guò)100000CFU/ml且檢驗(yàn)結(jié)果最高值超過(guò)25000CFU/ mL小于100000CFU/ mL的次數(shù)不超2次的要求；大腸菌群檢出值（CFU/mL）：20,40,110,45,36，不符合5次檢驗(yàn)結(jié)果均不超過(guò)100CFU/ mL且檢驗(yàn)結(jié)果最高值超過(guò)10CFU/ mL小于100CFU/ mL的次數(shù)不超2次的要求。

除了雙黃蛋雪糕，東北老哈大板冰淇淋（原味）、俄羅斯大板（香草味）雪糕、黑白魔法（餅干味雪糕）等冰淇淋也同樣檢測(cè)出不合格情況。

溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局認(rèn)為，本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出其他致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。

“結(jié)合以往冷凍飲品抽檢情況分析，我局認(rèn)為是儲(chǔ)存或銷售環(huán)節(jié)條件控制不當(dāng)引起不合格的可能性很大。”溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局解釋到，“比如夏季小食雜店（包括超市）銷售冷凍飲品，其冰箱清洗保潔以及溫度未達(dá)到儲(chǔ)存要求，容易造成微生物超標(biāo)。經(jīng)銷商須對(duì)產(chǎn)品冷庫(kù)以及冰箱儲(chǔ)存條件按規(guī)定要求進(jìn)行嚴(yán)格的日常清潔維護(hù)，切實(shí)保障食品安全。”

（封面圖自攝圖網(wǎng)）