萬萬沒想到，食品黑科技的新熱土居然是這個彈丸小國

圖片來源：攝圖網(wǎng)

當新一輪食品科技如雨后春筍般急速涌現(xiàn)的時候，一個國土面積只有上海浦東新區(qū)面積的一半大的小國家也高高舉起了農(nóng)業(yè)科技的旗幟。

它，就是新加坡——一個國土面積僅721平方公里的彈丸小國，其農(nóng)業(yè)用地占比僅1%。

別看新加坡面積小，其在農(nóng)業(yè)新科技領(lǐng)域的野心可不小。分層式立體養(yǎng)魚場、寫字樓樓頂設(shè)置蔬菜種植區(qū)、實驗室養(yǎng)蝦、人工智能輔助種菜和養(yǎng)魚……在新加坡，花樣繁多的食品科技讓人眼花繚亂。

狹小的國土面積、高昂的農(nóng)業(yè)成本、處于劣勢的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟根本擋不住新加坡政府推動農(nóng)業(yè)發(fā)展的決心。政府推出了一個名為“農(nóng)產(chǎn)品30·30愿景”的發(fā)展規(guī)劃，并成立食品局來推進實現(xiàn)該愿景，確保從農(nóng)場到餐桌的整個流程都能獲得有效監(jiān)控。

作為一個超過九成的農(nóng)產(chǎn)品需要依賴進口的國家，新加坡的農(nóng)產(chǎn)品“30·30愿景”是指，到2030年，國產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品在其560萬國民的食品需求中的占比從當前的10%提升到30%。

新加坡政府的這一舉措是為了加速推動農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)向高科技轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)可持續(xù)農(nóng)耕、漁業(yè)養(yǎng)殖等技術(shù)創(chuàng)新，減少對進口食品的過分依賴，提高農(nóng)產(chǎn)品的自給能力。

在去年7月宣布成立新加坡食品局計劃時，該國環(huán)境及水源部長馬善高解釋了政府出臺此愿景的原因：

鑒于全球食物供應(yīng)鏈的復雜性，以及氣候變化的影響，保障新加坡的食品供應(yīng)越來越具挑戰(zhàn)性……成立新加坡食品局是適時的，新加坡旨在把食品挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)化為戰(zhàn)略優(yōu)勢。

農(nóng)業(yè)是新加坡的劣勢

長年以來，新加坡的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟一直相對落后，不僅發(fā)展空間小，而且國產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量頗為有限。

新加坡地域狹小，東部為平原地區(qū)，西部和中部為丘陵，適宜農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的耕地不多。而且，新加坡人口密度非常大，在世界排名第二，每平方公里約有8000人。高密度人口占用了大量土地，因而留給農(nóng)業(yè)的土地并不多。

新加坡的天氣也不適合大規(guī)模發(fā)展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。該國地處熱帶雨林氣候，全年高溫多雨、炎熱潮濕，年平均溫度在23攝氏度至35攝氏度之間，濕度在65%至90%之間，發(fā)展農(nóng)業(yè)只能因地制宜，傳統(tǒng)糧食作物種植較少。

由此看來，新加坡政府打算將本國產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)占比提高至當前的三倍這一目標頗為宏大，壓力不小。這就決定了該國必須通過高科技手段來克服農(nóng)業(yè)資源局限的缺陷，從而提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力。

主打“科技牌”和“空間牌”

在這樣的背景下，擺在新加坡面臨的可選項并不多。從目前來看，政府和農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)企業(yè)主要從先進科技和農(nóng)業(yè)立體空間上入手。

“每當談到新加坡的食品安全問題，我都會說不要從土地的面積上考慮問題，要思考空間問題，因為可以向上發(fā)展、向側(cè)面發(fā)展，”新加坡南洋理工大學S Rajaratnam國際關(guān)系學院研究糧食安全副教授Paul Teng在接受路透社采訪時說。

新加坡政府和農(nóng)業(yè)從業(yè)者顯然也考慮到了這一點，正推動發(fā)展都市農(nóng)業(yè)。為此，政府不惜投入大量真金白銀。

在2019年財政預算案中，新加坡政府計劃未來三年投入共46億新元（當時約合人民幣225億元）推行包括農(nóng)業(yè)在內(nèi)的經(jīng)濟轉(zhuǎn)型措施，覆蓋食品制造、餐飲、零售和物流等產(chǎn)業(yè)。

新加坡研究、創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)理事會將撥款1.44億新元（約合7.2億元人民幣），支持農(nóng)產(chǎn)品科技相關(guān)研發(fā)工作。新加坡企業(yè)發(fā)展局旗下投資公司與合作伙伴，將投資逾9000萬新元（約合4.5億元人民幣），協(xié)助農(nóng)業(yè)與食物科技創(chuàng)業(yè)公司成長，包括為其介紹生意伙伴，協(xié)助它們打入新市場。

此外，政府還通過創(chuàng)立單一企業(yè)融資計劃來規(guī)范融資渠道和提高融資效率。

新加坡主權(quán)財富基金淡馬錫（Temasek）已經(jīng)投資了Sustenir Agriculture等本國垂直農(nóng)場，還為高度自動化的多達八層樓的立體養(yǎng)魚場Apollo Aquaculture Group提供7000萬新元資金。

政府在淡馬錫理工學院設(shè)立水產(chǎn)養(yǎng)殖創(chuàng)新中心，與本地漁場合作，采用自動喂魚人工智能養(yǎng)魚系統(tǒng)，控制魚的品質(zhì)、分量和大小，減少飼料浪費，節(jié)約投入成本，協(xié)助業(yè)者把新加坡打造為熱帶水產(chǎn)養(yǎng)殖中心。

新加坡政府大力提倡和推廣疊層式種植技術(shù)，鼓勵民眾在室內(nèi)和屋頂種植農(nóng)產(chǎn)品。垂直農(nóng)場的概念正在該國蓬勃發(fā)展。這一新型農(nóng)業(yè)主體的數(shù)量在三年內(nèi)翻了一番，迄今已超過30個。

此外，新加坡還積極培育水培農(nóng)場，人們在人工光線下種植羽衣甘藍、櫻桃西紅柿和草莓等非國產(chǎn)品種，并將這些科技農(nóng)產(chǎn)品銷售給當?shù)爻泻碗娚獭?/p>

新加坡政府還鼓勵利用最先進的科技來進一步擴大室內(nèi)農(nóng)場，比如利用人工智能系統(tǒng)來自動調(diào)控最有利于蔬菜生長的條件。人工智能系統(tǒng)可以算出和調(diào)控蔬菜所需各種養(yǎng)分，在不浪費水電的情況下種植蔬菜。

不過，這讓新加坡農(nóng)業(yè)從業(yè)者犯了難：政府要求“花更少的錢、產(chǎn)更多的東西”。但擺在眼前的一個現(xiàn)實問題是：由于高科技手段的介入，其農(nóng)產(chǎn)品投入成本居高不下，這就使得此類產(chǎn)品的售價讓消費者心存顧慮。

從目前來看，新加坡在農(nóng)業(yè)高科技領(lǐng)域的發(fā)力只能算是“摸著石頭過河”——路透社引述53歲的雞蛋供應(yīng)商William Ho的話稱，政府支持的很多高科技農(nóng)業(yè)公司都失敗了。