看好“小市場(chǎng)”能爆發(fā)“大火花” 水井坊推新品搶占白酒宴會(huì)市場(chǎng)

2018年我國(guó)出生人口1523萬人、60歲以上老人2.49億人、高考考生總數(shù)975萬人、每年僅婚宴消費(fèi)就逾百億元······無論是喜結(jié)連理、增福添壽、喬遷新居還是金榜題名，中國(guó)人的宴席都離不開白酒。一系列龐大數(shù)據(jù)背后，隱含著一片“新藍(lán)海”。

近年來，多家知名白酒企業(yè)紛紛搶灘宴會(huì)市場(chǎng)。前有五糧液推出“緣定晶生”高端婚宴專屬產(chǎn)品，后有今年3月，知名高端白酒品牌水井坊推出主打宴會(huì)市場(chǎng)的產(chǎn)品水井坊·臻釀八號(hào)（禧慶版），以獨(dú)特的“五福”概念搶占白酒宴會(huì)市場(chǎng)。

在談到為何要專門推出一款宴會(huì)用產(chǎn)品時(shí)，水井坊方面表示，“宴會(huì)市場(chǎng)是白酒重要的細(xì)分市場(chǎng)之一，水井坊·臻釀八號(hào)（禧慶版）的出現(xiàn)象征著水井坊對(duì)宴會(huì)這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的精準(zhǔn)進(jìn)攻”。

成熟市場(chǎng)的新“藍(lán)海”

近年來，白酒行業(yè)的火熱有目共睹，無論是消費(fèi)市場(chǎng)還是資本市場(chǎng)上，優(yōu)質(zhì)的白酒企業(yè)及產(chǎn)品總是備受追捧。但于此同時(shí)，更多的酒業(yè)人也在思考，中國(guó)白酒市場(chǎng)的增量在哪里？以及在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)排序相對(duì)固定的市場(chǎng)，后來者如何實(shí)現(xiàn)彎道超車，搶占更多市場(chǎng)份額？

當(dāng)眾多酒企將目光鎖定在白酒低度化，瞄準(zhǔn)年輕消費(fèi)者或白酒“出海”，希望在國(guó)際市場(chǎng)中占據(jù)一席之地時(shí)，還有一些酒企在紅海中搜尋新藍(lán)海的存在。而宴會(huì)市場(chǎng)，就是這樣一個(gè)新藍(lán)海。

有券商研報(bào)稱，宴會(huì)市場(chǎng)雖然是一個(gè)細(xì)分消費(fèi)場(chǎng)景，但在我國(guó)卻具有較大的市場(chǎng)容量。 “由于宴會(huì)消費(fèi)低頻剛需的消費(fèi)特性，隨著消費(fèi)者收入水平的提高，宴會(huì)用酒的檔次也在響應(yīng)提高”，這個(gè)變化不僅從銷售額的提升角度放大了這塊蛋糕，也為次高端及高端白酒在該消費(fèi)場(chǎng)景的釋放提供了助力。

有市場(chǎng)人士指出，宴會(huì)市場(chǎng)除將為白酒企業(yè)帶來國(guó)內(nèi)市場(chǎng)少有的增量外，還有增強(qiáng)品牌輻射力和帶動(dòng)性、開拓新品上市時(shí)的差異化渠道價(jià)值等利好。

因此，開發(fā)“宴席”市場(chǎng)似乎成為當(dāng)下白酒的“明智之選”。

“一瓶酒”覆蓋宴會(huì)全場(chǎng)景

近年來，各大白酒企業(yè)對(duì)宴會(huì)市場(chǎng)的重視有目共睹。前有貴州茅臺(tái)推出“喜宴”酒定位大型宴會(huì)用酒、五糧液聯(lián)手施華洛世奇推出婚宴專用產(chǎn)品，今年3月，水井坊也高調(diào)推出了主打宴會(huì)市場(chǎng)的水井坊·臻釀八號(hào)（禧慶版）。

據(jù)了解，水井坊·臻釀八號(hào)（禧慶版）以“慶祝人生所有禧慶時(shí)刻”為產(chǎn)品定位，憑借自帶 “五福”寓意及“高顏值”、“高質(zhì)量”、“高心意”特點(diǎn)，不管是結(jié)婚喜宴、升職加薪、祝福拜壽、喬遷賀喜……都可以成為這些禧慶時(shí)刻的見證者?？梢哉f，臻釀八號(hào)禧慶版一舉實(shí)現(xiàn)了“一瓶酒覆蓋全場(chǎng)景”的產(chǎn)品設(shè)想。

首先在外包裝上，臻釀八號(hào)禧慶版別具一格、獨(dú)具匠心。其整體外觀為紅色，象征著喜慶、熱鬧。在一項(xiàng)關(guān)于宴會(huì)用酒的統(tǒng)計(jì)中，七成受訪者仍首選傳統(tǒng)紅色系外包裝，可見八號(hào)禧慶版的外觀也是如今宴會(huì)用酒的最主流。

另外值得注意的是，臻釀八號(hào)禧慶版的包裝還以剪紙藝術(shù)為靈感，融入了金蝠、神鹿、仙鶴、喜鵲和發(fā)財(cái)樹五大藝術(shù)符號(hào)，分別對(duì)應(yīng)福、祿、壽、喜、財(cái)人生“五福”，體現(xiàn)了中國(guó)人自古以來在一生中對(duì)置家、仕途、長(zhǎng)壽、婚姻子女、財(cái)富等方面的美好寄托。這五大符號(hào)繪于外盒包裝以及水井坊標(biāo)志性的瓶底燒畫中，可謂將五福巧妙蘊(yùn)藏于美酒之中。

此外，臻釀八號(hào)禧慶版沿襲了水井坊一貫的品質(zhì)特點(diǎn)，甄選八號(hào)古窖臻稀菌種古法釀制，釀就“陳香悠悠，甘怡圓滿”的口感。

而在談到為何要專門推出一款宴會(huì)用白酒產(chǎn)品時(shí)，水井坊方面表示，禧慶版其實(shí)是“應(yīng)運(yùn)而生”。“宴會(huì)市場(chǎng)是白酒重要的細(xì)分市場(chǎng)之一，同時(shí)，宴會(huì)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也十分激烈。長(zhǎng)年以來，水井坊的消費(fèi)者和經(jīng)銷商都有這樣一個(gè)需求，即希望我們能推出一款以紅色、金色為主，以禧慶為定位的產(chǎn)品。在經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的考慮和開發(fā)，才有了水井坊·臻釀八號(hào)（禧慶版）的誕生，它的出現(xiàn)象征了水井坊對(duì)宴會(huì)這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的精準(zhǔn)進(jìn)攻”。

水井坊早在2013年就已經(jīng)推出核心產(chǎn)品臻釀八號(hào)，通過5年時(shí)間，臻釀八號(hào)已經(jīng)成為消費(fèi)基礎(chǔ)廣泛、產(chǎn)品美譽(yù)度強(qiáng)的大單品，在其基礎(chǔ)上推出的禧慶版無疑擁有強(qiáng)大消費(fèi)基礎(chǔ)等天然優(yōu)勢(shì)。水井坊方面透露，產(chǎn)品雖然上市時(shí)間不長(zhǎng)，但已經(jīng)獲得了極好的市場(chǎng)反饋，加上飲用場(chǎng)景的廣泛性、水井坊品牌力的不斷提升，禧慶版具備良好的市場(chǎng)預(yù)期。

產(chǎn)品布局助力業(yè)績(jī)高增長(zhǎng)

水井坊·臻釀八號(hào)（禧慶版）的推出離不開水井坊對(duì)自身產(chǎn)品線的全面系統(tǒng)布局。

今年第100屆糖酒會(huì)期間，水井坊就一口氣連推三款新品，包括井臺(tái)絲路版、井臺(tái)珍藏和臻釀八號(hào)禧慶版，均劍指300元至700元次高端價(jià)格帶白酒市場(chǎng)。

事實(shí)上，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)與矩陣搭建方面，水井坊在行業(yè)可以說一直獨(dú)具匠心。早在2017年，水井坊就先后推出典藏大師版及超高端單品菁翠，此后又接連推出超高端產(chǎn)品“博物館壹號(hào)”、典藏大師版金獅裝和生肖酒晶豬裝賀歲產(chǎn)品等，加上今年糖酒會(huì)期間推出的三款新品，水井坊的四大戰(zhàn)略單品明確占據(jù)了白酒市場(chǎng)次高端和高端板塊的核心價(jià)格帶，而經(jīng)過充分調(diào)研和精心設(shè)計(jì)推出的新品正不斷為水井坊挖掘新的市場(chǎng)份額。

日益完善的產(chǎn)品布局帶來的提升效益已經(jīng)反饋在了水井坊的業(yè)績(jī)報(bào)表中。水井坊2018年年報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約28.19億元，同比增幅近38%；歸屬于上市公司股東凈利約5.79億元，同比增長(zhǎng)72.72%。其中，高檔酒營(yíng)收達(dá)27.26億元，同比增長(zhǎng)41.66%；毛利率達(dá)82.87%，較上年增加2.09個(gè)百分點(diǎn)，為水井坊業(yè)績(jī)作出最大貢獻(xiàn)。

水井坊方面也表示，公司產(chǎn)品線的規(guī)劃會(huì)從公司戰(zhàn)略目標(biāo)、品牌定位、消費(fèi)者需求及市場(chǎng)環(huán)境等角度進(jìn)行綜合考量。一是聚焦于“水井坊”品牌，滿足超高端，高端市場(chǎng)。二是將消費(fèi)者的需求劃分的更細(xì)，對(duì)品牌的所有產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)劃，形成一個(gè)更全面細(xì)致的產(chǎn)品規(guī)劃。

（資訊）

（飲酒后請(qǐng)勿駕駛）