“結(jié)盟”騰訊后家樂(lè)福推新業(yè)態(tài) 實(shí)體復(fù)興大潮下傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)求變

每經(jīng)記者 王敏杰    每經(jīng)實(shí)習(xí)編輯 胥帥    

圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)

在本土零售企業(yè)紛紛布局新型業(yè)態(tài)的大潮中，一向謹(jǐn)慎的家樂(lè)福也“坐不住”了。5月20日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從家樂(lè)福中國(guó)方面獲悉，旗下首家智慧門(mén)店Le Marche已經(jīng)在上海正式開(kāi)業(yè)。據(jù)稱(chēng)，這一家同騰訊合作的門(mén)店也是家樂(lè)福全球首家落地的主打餐飲、生鮮、進(jìn)口商品等的新業(yè)態(tài)。按照官方說(shuō)法，這一智慧門(mén)店還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)張，但尚未有具體細(xì)節(jié)。

過(guò)去的2017年，這家法國(guó)零售巨頭于中國(guó)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)狀況并不靚麗，甚至一度傳出要被出售的消息。不過(guò)，此后其進(jìn)行了否認(rèn)，并宣布了騰訊與永輝將對(duì)家樂(lè)福中國(guó)進(jìn)行潛在投資，且家樂(lè)福與騰訊已達(dá)成在華的戰(zhàn)略合作協(xié)議。在接受媒體采訪時(shí)，家樂(lè)福中國(guó)CEO唐嘉年表示，中國(guó)的零售業(yè)正發(fā)展迅猛，后續(xù)其同騰訊還會(huì)繼續(xù)在新業(yè)態(tài)上進(jìn)行合作。“今天看到的就是其中的一個(gè)業(yè)態(tài)，這只是一個(gè)開(kāi)始。”

大體量的傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)可能減少

事實(shí)上，這并非家樂(lè)福首度在中國(guó)市場(chǎng)推出大賣(mài)場(chǎng)外的新業(yè)態(tài)。2014年，在整個(gè)大賣(mài)場(chǎng)業(yè)務(wù)進(jìn)入行業(yè)下滑期的情況下，其曾低調(diào)加碼便利店。按照家樂(lè)福的說(shuō)法，中國(guó)市場(chǎng)的這一智慧門(mén)店新業(yè)態(tài)也是順應(yīng)行業(yè)狀況的布局。

根據(jù)家樂(lè)福提供的信息，這一新業(yè)態(tài)門(mén)店面積為4000多平方米，共有超過(guò)2.5萬(wàn)個(gè)商品種類(lèi)。其中，食品類(lèi)占比超過(guò)78%，而當(dāng)中進(jìn)口食品占比約17%。和過(guò)去家樂(lè)福門(mén)店布局不同的是，這一新型門(mén)店內(nèi)還開(kāi)辟了“生鮮+餐飲加工+堂食”區(qū)域，面積超過(guò)700平米，狀態(tài)同阿里巴巴旗下盒馬鮮生有些接近。在新科技方面，家樂(lè)福這一門(mén)店全部采用電子標(biāo)簽，由系統(tǒng)統(tǒng)一調(diào)價(jià)。同時(shí)，騰訊旗下小程序、微信支付等產(chǎn)品則為門(mén)店提供了人臉識(shí)別付款、小程序掃碼購(gòu)物等功能。

對(duì)這一業(yè)態(tài)，家樂(lè)福方面有諸多期待。“在家樂(lè)福全球的體系當(dāng)中，每個(gè)國(guó)家都在想未來(lái)的門(mén)店要做成什么樣子，都在尋找適合自己國(guó)家的方式。中國(guó)是一個(gè)零售的實(shí)驗(yàn)室，我們也是在這里做了很多的創(chuàng)新。”唐嘉年表示，接下來(lái)，深圳市場(chǎng)兩家門(mén)店會(huì)根據(jù)Le Marche來(lái)進(jìn)行改造。未來(lái)，8000平方米體量的家樂(lè)福傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)門(mén)店可能會(huì)減少，但這種新業(yè)態(tài)的門(mén)店則會(huì)越來(lái)越多。

20日下午，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者實(shí)地探訪了家樂(lè)福這一智慧門(mén)店。由于開(kāi)業(yè)不久，在支付環(huán)節(jié)等方面目前還處于磨合期，比如采用掃碼購(gòu)物后還需要人工介入。按照騰訊方面的說(shuō)法，其一整套的解決方案已經(jīng)制定，后續(xù)整個(gè)系統(tǒng)會(huì)不斷迭代以及升級(jí)。

在業(yè)界看來(lái)，家樂(lè)福此舉除了順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)進(jìn)行布局，或也有尋求中國(guó)市場(chǎng)業(yè)績(jī)新成長(zhǎng)點(diǎn)的考慮。據(jù)界面新聞此前報(bào)道，去年，家樂(lè)福全球業(yè)績(jī)?yōu)檎蛟鲩L(zhǎng)，但家樂(lè)福中國(guó)業(yè)績(jī)則是下滑了5%，新開(kāi)門(mén)店15家，關(guān)閉門(mén)店5家，是家樂(lè)福全球市場(chǎng)中表現(xiàn)最差的。

上海尚益咨詢總經(jīng)理胡春才認(rèn)為，類(lèi)似于家樂(lè)福這樣傳統(tǒng)大賣(mài)場(chǎng)企業(yè)，后續(xù)要發(fā)力需參考“盒馬”模式，而不是“門(mén)店+App”的簡(jiǎn)單模式。就家樂(lè)福推新業(yè)態(tài)來(lái)看，其已經(jīng)在這一方面發(fā)力，但這一部分未來(lái)的表現(xiàn)將如何還難以判斷。

傳統(tǒng)零售業(yè)逐漸復(fù)蘇

埃森哲最新的一份報(bào)告指出，當(dāng)前，技術(shù)的智能化水平不斷提升且成本日益下降，借著這股東風(fēng)，零售商正在為用戶打造卓越體驗(yàn)。在其看來(lái)，2018年，數(shù)字化技術(shù)逐漸隱身幕后，數(shù)字與實(shí)體技術(shù)趨向融合發(fā)展。

事實(shí)上，整個(gè)傳統(tǒng)零售行業(yè)來(lái)看，借助數(shù)字化等新技術(shù)，不少企業(yè)此前已經(jīng)在新業(yè)態(tài)上積極布局，比如永輝超市推新物種，百聯(lián)集團(tuán)推新概念店RISO等。

在成都舉辦的“2018中國(guó)上市公司品牌價(jià)值與創(chuàng)新論壇”上，永輝超市董秘張經(jīng)儀即指出，“零售行業(yè)以前太落后了，但是如今，互聯(lián)網(wǎng)大佬也都在進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域，我認(rèn)為在未來(lái)三年，最多五年，中國(guó)零售一定會(huì)進(jìn)入數(shù)字化零售時(shí)代。”

目前來(lái)看，傳統(tǒng)零售行業(yè)正處于逐漸復(fù)蘇狀態(tài)中。近期，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布了2017連鎖百?gòu)?qiáng)榜單。榜單顯示，去年連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)到2.2萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)8.0%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額6%。百?gòu)?qiáng)連鎖門(mén)店總數(shù)10.98萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)9.1%。

此外，根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的年度調(diào)查，2017年，中國(guó)零售市場(chǎng)呈現(xiàn)實(shí)體零售與線上平臺(tái)全方位合作發(fā)展的態(tài)勢(shì)，實(shí)體零售龍頭企業(yè)規(guī)模增長(zhǎng)有所回升，經(jīng)營(yíng)狀況有所改善，全渠道經(jīng)營(yíng)也普遍實(shí)施，多種方式布局線下零售成為新常態(tài)。

不過(guò)，埃森哲大中華區(qū)數(shù)字服務(wù)總裁俞毅告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，新型業(yè)態(tài)的不斷出現(xiàn)是實(shí)體復(fù)興的一大表現(xiàn)。不過(guò)，實(shí)體本身是要有盈利需求的，實(shí)體復(fù)興要持久，除了要滿足消費(fèi)者新的需求外，這些作為商業(yè)項(xiàng)目的新業(yè)態(tài)也要有可持續(xù)性。