探索食品飲料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí) 成都郫都區(qū)打造川菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈

每經(jīng)編輯 張強(qiáng)    

每經(jīng)記者 張強(qiáng)

郫縣豆瓣原產(chǎn)地又放“美食大招”了——3月17日至3月18日，2018成都·安德川菜美食文化節(jié)將在成都郫都區(qū)安德街道舉辦，除了各類美食品嘗，還將舉辦中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)暨“川菜之城”項(xiàng)目推介會(huì)等活動(dòng)，將邀請(qǐng)數(shù)位學(xué)術(shù)專家、行業(yè)領(lǐng)軍人物交流共商如何通過產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈構(gòu)建來打造具有核心優(yōu)勢(shì)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)品牌，為下階段食品飲料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供路徑選擇。

郫都區(qū)中國(guó)川菜園是成都市確定的66個(gè)產(chǎn)業(yè)功能區(qū)之一，是重點(diǎn)打造的食品飲料產(chǎn)業(yè)功能區(qū)之一。園區(qū)以郫縣豆瓣為特色品牌，是全國(guó)唯一以地方菜系命名的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，致力于打造川菜產(chǎn)業(yè)的“代言人”。

“一方面我們以建設(shè)安德川菜產(chǎn)業(yè)新城為發(fā)展路徑，通過品牌形象宣傳，美食休閑體驗(yàn)，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)城融合；另一方面以構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系為目標(biāo)，推動(dòng)整體產(chǎn)業(yè)始終保持較快發(fā)展。”安德街道相關(guān)負(fù)責(zé)人稱。

當(dāng)前，隨著消費(fèi)需求和銷售模式的轉(zhuǎn)變，新的發(fā)展形勢(shì)為企業(yè)提供了新的發(fā)展機(jī)遇，但同時(shí)也帶來了沖擊。

記者了解到，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的持續(xù)推進(jìn)和消費(fèi)者可支配收入的平穩(wěn)增長(zhǎng)，消費(fèi)需求逐漸由多轉(zhuǎn)優(yōu)，并且可以預(yù)見未來我國(guó)食品消費(fèi)市場(chǎng)將持續(xù)增長(zhǎng)。“但目前食品產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的發(fā)展水平不均衡，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇。”郫都區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在產(chǎn)業(yè)鏈上游，原材料供應(yīng)整體上處于小規(guī)模、分散化、粗放式的模式；在產(chǎn)業(yè)鏈中游，存在著食品加工能力大量閑置的問題；在產(chǎn)業(yè)鏈下游，冷鏈物流的發(fā)展水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。所以，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需整合產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新化、標(biāo)準(zhǔn)化、安全化發(fā)展。

郫都區(qū)川菜園區(qū)開展了大量的創(chuàng)新和嘗試，搭建專業(yè)化服務(wù)平臺(tái)，積極對(duì)接京東云創(chuàng)等線上銷售平臺(tái)，同時(shí)大力推動(dòng)川菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模一體化。大力構(gòu)筑食品安全防線，防患安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，通過推進(jìn)四川省調(diào)味品檢驗(yàn)檢測(cè)中心建設(shè)，強(qiáng)化企業(yè)品牌認(rèn)證，完善行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，助力加快食品飲料產(chǎn)業(yè)功能區(qū)建設(shè)。