探索乳業(yè)升級新路徑 伊利“服務(wù)型制造”獲一致點贊

9月25日，由工信部和中國工程院主導(dǎo)的首屆中國服務(wù)型制造大會在廣州召開。本屆大會以“服務(wù)型制造與經(jīng)濟(jì)新動能”為主題，針對提供個性化定制、智能信息服務(wù)等高附加值服務(wù)的優(yōu)秀制造企業(yè)及項目進(jìn)行評選。伊利集團(tuán)的“供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)應(yīng)用項目”獲評2017年服務(wù)型制造示范企業(yè)項目，其標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、綠色化和智能化的特色獲得與會專家的一致點贊。

圖為伊利集團(tuán)代表（左一）在首屆中國服務(wù)型制造大會接受示范項目授牌。

從硬件到軟件 伊利多年深耕“供應(yīng)鏈管理”

伊利集團(tuán)董事長潘剛表示，近年來，全球乳業(yè)的“智能化”趨勢顯著，中國乳企要主動擁抱新技術(shù)、新工藝、新手段，推動整個行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

眾所周知，供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)?！吨袊圃?025》指出，要堅持“創(chuàng)新驅(qū)動、質(zhì)量為先、綠色發(fā)展、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、人才為本”，使得中國制造要向高端化、智能化、綠色化、服務(wù)化發(fā)展，實現(xiàn)供應(yīng)價值鏈的高端發(fā)展，從而推動全產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級。今年以來，國家也提出要發(fā)展“服務(wù)型制造”這一實現(xiàn)制造與服務(wù)融合發(fā)展的新型業(yè)態(tài)，以滿足市場需求為中心，以產(chǎn)業(yè)鏈利益相關(guān)方的價值增值為目標(biāo)，從而實現(xiàn)制造業(yè)供應(yīng)價值鏈的延展和提升。這正與伊利多年深耕供應(yīng)鏈管理的實踐不謀而合。

早在十年前，伊利即開始聚焦供應(yīng)鏈管理。此次獲評的示范項目是伊利針對供應(yīng)鏈管理的示范項目，利用自動化、智能化等技術(shù)對覆蓋原奶、供應(yīng)商、供應(yīng)鏈、經(jīng)銷商等全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)進(jìn)行綜合管理，形成端到端的完整閉環(huán)。伊利也通過這一項目降低了供應(yīng)鏈成本，促進(jìn)了物流和信息流的交換，提高了企業(yè)的總體效益。區(qū)別于“智能制造”主要著眼硬件設(shè)備，服務(wù)型制造則更注重軟件應(yīng)用、通過智能化手段銜接起系統(tǒng)間的集成，從而更立體、更靈活地服務(wù)消費者。

對于乳制品行業(yè)來說，供應(yīng)鏈向上延伸到牧草種植和奶牛養(yǎng)殖，向下涉及到終端銷售，中間覆蓋質(zhì)量管理及配送等環(huán)節(jié)，這些都要求乳企具備全面把控、優(yōu)化供應(yīng)鏈的綜合運管能力。而伊利在業(yè)界率先深入供應(yīng)鏈管理研究，從前端采購到后端銷售、尤其是針對奶源管理，自主研發(fā)出了一套覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈、具備協(xié)同平臺加以配合的立體化供應(yīng)鏈體系。

品質(zhì)為本創(chuàng)新為核 伊利加速轉(zhuǎn)型升級

伊利認(rèn)為，品質(zhì)是乳業(yè)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展核心。對此，伊利在全球范圍內(nèi)布設(shè)創(chuàng)新資源網(wǎng)絡(luò)，不僅攜手國際質(zhì)量管理三巨頭——瑞士通用公證行、英國勞氏以及英國天祥集團(tuán)，持續(xù)升級全球質(zhì)量管理體系，還建立了“全員、全過程、全方位”質(zhì)量管理體系以及“集團(tuán)——事業(yè)部——工廠”三級食品安全風(fēng)險監(jiān)測防控體系，覆蓋80多個檢驗單元，率先實現(xiàn)了從源頭到終端的每一個食品安全和質(zhì)量控制關(guān)鍵點的監(jiān)測、分析、把控、預(yù)防。

不僅如此，伊利建立了完善的產(chǎn)品追溯程序和可追溯管理流程，包括關(guān)鍵環(huán)節(jié)的電子信息記錄系統(tǒng)、質(zhì)量管理信息的綜合集成系統(tǒng)和覆蓋全國的ERP網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，實現(xiàn)了產(chǎn)品信息可追溯的全面化、及時化和信息化。另外，伊利已搭建了覆蓋250多個數(shù)據(jù)源、有效數(shù)據(jù)量級達(dá)到全網(wǎng)90%以上的大數(shù)據(jù)雷達(dá)平臺，全方位抓取和分析消費者留存于互聯(lián)網(wǎng)及不同線下場景的海量數(shù)據(jù)，以洞察消費者深層需求，持續(xù)催生出高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

中國制造轉(zhuǎn)型服務(wù)型制造是一種產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化，更是一種價值的升級。專家表示，伊利作為龍頭乳企，率先進(jìn)行乳業(yè)的服務(wù)型制造升級，能夠更好地滿足消費者需求，提高綜合競爭力。同時，伊利強(qiáng)大的科技創(chuàng)新能力也樹立了服務(wù)與制造相結(jié)合的典范，將帶動全行業(yè)進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級。

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