區(qū)域性水果連鎖增長快 百果園擬大量線下開店

每經編輯 金喆    

每經記者 金喆 每經編輯 姚治宇

國內最大水果連鎖品牌百果園的萬店計劃，引起了行業(yè)內外的廣泛關注。在傳統(tǒng)實體消費還在復蘇的環(huán)境下，這樣的擴張難免引來質疑。

9月11日，百果園相關人士向《每日經濟新聞》記者表示，公司制定了到2020年實現在線下1萬家門店的目標。“這個目標還是有比較大的壓力，按照規(guī)劃，今年底我們的店鋪數量將達到3000家，也就是說接下來3年，要增加7000家門店。”

中國優(yōu)農協會常務副秘書長岳春利則對記者表示，生鮮行業(yè)是現在的創(chuàng)業(yè)熱點，很多創(chuàng)業(yè)者都希望在這個領域探出一條路子。

預計年底店鋪數量達3000家

百果園在全球供應商大會拋出的1萬家門店計劃，引起了業(yè)內外的高度關注。百果園國際采購事業(yè)部負責人朱啟東向記者表示，生鮮果業(yè)進入市場逐年增量和人均消費增量的雙重增長機遇周期?；谶@樣的行業(yè)紅利，百果園計劃在3年內實現門店數量突破1萬家。

記者從百果園獲取的數據顯示，2012年至今，百果園的門店數量從300余家增長到超過2500家，去年的銷售收入突破60億元，預計今年的銷售額突破85億元。百果園相關人士表示，按照規(guī)劃，今年店鋪數量將達到3000家。

也就是說，從2012年到2017年，五年的時間增長2100多家門店。而接下來3年時間內，百果園要實現全國門店3倍數量增長，還有很長的一段路要走。

面對這樣的擴張計劃，百果園相關人士對記者表示，實際上，三年內開到1萬家門店的目標仍有較大的壓力，按照規(guī)劃，爭取在今年底開設3000家。未來，會通過并購和子品牌放開加盟的方式推動門店發(fā)展。“當然，這也不代表百果園為了追求門店規(guī)模效應而盲目開店，而是為了不斷在渠道深入中來完善產業(yè)鏈。”

在岳春利看來，百果園的店面擴張只是基于企業(yè)自身對未來的判斷，只有當一個區(qū)域的店面數量達到一個平衡點，才能產生效益，形成最優(yōu)的布局。“百果園以前也做過電商，效率比較低，后來通過并購專業(yè)化的電商平臺，提升了自身效率。”

他進一步對記者表示，目前的情況來看，單純的生鮮電商運營成本高，尤其是配送成本，而百果園的門店通過社區(qū)化服務來覆蓋消費者的生活半徑。不過，雖然水果連鎖經營表面紅火，但果品的成本、物流和倉儲是較大的考驗。

據他了解，目前生鮮行業(yè)的實體連鎖都有擴張的想法，尤其是在區(qū)域有優(yōu)勢的，均在加大擴張腳步。“在一個城市密集開店、或是相鄰城市開店，充分利用倉儲物流，區(qū)域性的水果連鎖增長很快。”

生鮮行業(yè)實體線下仍占絕大多數

相關數據顯示，2010年至2016年，我國一年的水果消費量已從2.13萬噸增長到2.71萬噸，預計在2020年達到3萬噸。

電商平臺的不斷滲透也在使行業(yè)擴容。艾瑞咨詢公布的數據顯示，2016年，國內生鮮電商的整體交易額約900億元，比2015年的500億元增長了80%，預計2017年整體市場規(guī)?？梢赃_到1500億元。

然而，體量上的光鮮亮麗并不能掩蓋行業(yè)困境。據中國農業(yè)生鮮電商2016年9月發(fā)展論壇發(fā)布的數據顯示，在全國4000多家生鮮電商中，只有1%實現盈利、4%持平，88%虧損，剩下的7%則是巨額虧損。

據《每日經濟新聞》記者不完全統(tǒng)計，從2016年到2017年，全國有十幾家生鮮電商陸續(xù)倒閉。

岳春利表示，農產品和水果等生鮮產品主要講究鮮活，從整體的銷量看，線上的比重不超過10%，實體線下仍占絕大多數。“消費者的固有消費習慣，使得他們不會一次性購買很多水果等產品，就目前來看，電商平臺還只是一個工具，更多是與線下的實體店合作，解決最后一公里的問題。”

此前，百果園創(chuàng)始人余惠勇也對《每日經濟新聞》記者表示，“無論是新零售，還是新消費，均是用戶第一思維，本質是如何更好地為消費者服務。”隨著用戶消費場景的不斷變更，在余惠勇看來，不論是線上還是線下，誰能更好地滿足顧客需求，誰就是真正的贏家。

（實習生劉晨光對本文亦有貢獻）