“回家吃飯”COO邵凱：美食分享商業(yè)模式 讓人吃到人情味飯菜

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每經(jīng)記者 趙天宇 每經(jīng)編輯 趙橋

NBD：您如何看待外賣(mài)平臺(tái)持續(xù)補(bǔ)貼用戶的局面？“回家吃飯”如何應(yīng)對(duì)？

邵凱：顯然，正面和外賣(mài)平臺(tái)去拼補(bǔ)貼對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是不理智的。所以我們非常專(zhuān)注于創(chuàng)造自己獨(dú)有的用戶價(jià)值，把我們個(gè)性化，小鍋小灶、用心烹制這個(gè)特色發(fā)揮出來(lái)。隨著消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的到來(lái)，用戶的支付意愿其實(shí)很強(qiáng)，能夠滿足用戶個(gè)性化的需求其實(shí)是我們的優(yōu)勢(shì)。

我們現(xiàn)在沒(méi)有在追求依靠補(bǔ)貼那種爆發(fā)式的增長(zhǎng)，而且因?yàn)檠a(bǔ)貼而來(lái)的用戶在補(bǔ)貼停了之后也留不住。目前，我們專(zhuān)注于做好差異化的品質(zhì)，積累用戶口碑，追求有質(zhì)量的增長(zhǎng)。

“回家吃飯”COO邵凱

NBD：年初的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》，給“回家吃飯”帶來(lái)了怎樣的機(jī)會(huì)及影響？

邵凱：目監(jiān)管部門(mén)對(duì)于創(chuàng)新的商業(yè)模式確實(shí)非常開(kāi)放，尤其是分享經(jīng)濟(jì)類(lèi)型的商業(yè)模式，對(duì)于新商業(yè)模式的監(jiān)管也一直都是秉持著“包容審慎”的態(tài)度。上海市政府就落地出臺(tái)了針對(duì)百姓所需的小餐飲備案管理制度。針對(duì)家庭廚房的管理辦法，“回家吃飯”一直有在和各地的相關(guān)監(jiān)管部門(mén)接洽，探討各種有可能的解決方案。另一方面，我們也一直堅(jiān)持著“安心飯菜，鄰里共享”的理念，行業(yè)自律，確保每一份餐的食品安全。

NBD：在您看來(lái)，“回家吃飯”的經(jīng)營(yíng)理念與“美好商業(yè)”的概念是如何契合的？

邵凱：“回家吃飯”一直在踐行著自己企業(yè)的使命和愿景，我們一直都堅(jiān)信一家偉大的公司不僅僅關(guān)注著如何賺錢(qián)，成為所屬市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者，我們更關(guān)心是否創(chuàng)造了更大的社會(huì)價(jià)值，我們的使命是“讓吃變得更幸福”，一方面，讓很多用戶，尤其是長(zhǎng)年在外打拼的年輕人吃到了有人情味、家里的飯菜；另一方面，我們也讓很多賦閑在家的勞動(dòng)力，利用自己對(duì)美食的興趣愛(ài)好，充實(shí)了自己的生活，同時(shí)賺取了一份收入。我們希望通過(guò)美食分享的商業(yè)模式，增進(jìn)人與人之間的信任和感情。

我們每周在各個(gè)城市都會(huì)有線下的美食分享交流活動(dòng)，家廚會(huì)帶著自己的拿手菜，或者現(xiàn)場(chǎng)制作，相互品嘗對(duì)方的手藝，交流廚藝，現(xiàn)場(chǎng)交流的氣氛非常融洽，通過(guò)“回家吃飯”的平臺(tái)，很多人找到了一群同樣熱愛(ài)美食、熱愛(ài)生活的同類(lèi)人。

經(jīng)過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)營(yíng)，“回家吃飯”在線下逐漸形成了自己的社群文化，看到有越來(lái)越多的朋友加入我們的組織，看到他們快樂(lè)經(jīng)營(yíng)，享受分享帶來(lái)的樂(lè)趣，我們確實(shí)看到了自己的商業(yè)模式讓人們的生活變得更美好。

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