北京市食藥監(jiān)局:海底撈北京所有門店整改 限期一個月實現(xiàn)后廚公開

??2017年8月25日，有媒體反映本市“海底撈”勁松店、太陽宮店存在經(jīng)營場所衛(wèi)生條件存在問題等違規(guī)行為。北京市食藥監(jiān)局立即對上述兩家門店進行立案調(diào)查，并對四川海底撈餐飲股份管理有限公司位于北京地區(qū)的1家中央廚房和26家門店開展全面檢查，第一時間責(zé)任約談該公司北京地區(qū)負責(zé)人。

今天下午，市食藥監(jiān)局再次約談“海底撈”北京公司，將本次對“海底撈”全面檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行通報，問題包括消毒記錄不全、餐飲具混放、未戴工作帽及口罩等，要求“海底撈”總部落實食品安全主體責(zé)任，全面進行限期整改，并按照《關(guān)于海底撈火鍋北京勁松店、北京太陽宮店事件處理通報》中所承諾，主動向社會公開整改情況，主動接受社會監(jiān)督。

同時，市食藥監(jiān)局表示，將把上述檢查發(fā)現(xiàn)問題的門店記入北京市企業(yè)信用信息平臺，并在第二年度餐飲服務(wù)單位量化分級中實施減分降級。

此外，要求“海底撈”總部按照承諾對北京各門店實現(xiàn)后廚公開、信息化、可視化，限期一個月完成，同時北京地區(qū)負責(zé)人能夠主動對各門店進行隨時檢查。

（來源：北京青年報 記者：張小妹 本文有改動）

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