買啥都要排隊(duì)，這些店的生意真有那么好？ 可能是“排隊(duì)托”騙了你

“排了兩個(gè)小時(shí)，終于喝上了XX茶”——清新的配圖加上略帶優(yōu)越感的文案，已成為近期不少上廣深年輕人微博、朋友圈里的常態(tài)。

隨著某網(wǎng)紅奶茶店風(fēng)靡大江南北，現(xiàn)在喝奶茶變成了一件“不容易”的事。

網(wǎng)紅奶茶催生“排隊(duì)代購(gòu)黨”

動(dòng)輒排隊(duì)幾小時(shí)，讓很多人感到“壓力山大”。據(jù)廣州日?qǐng)?bào)報(bào)道，王先生想要喝杯某品牌的“網(wǎng)紅奶茶”，“不想排隊(duì)，還是照例點(diǎn)外賣吧！”三個(gè)小時(shí)后收到的三杯奶茶上的打單時(shí)間和購(gòu)買地址卻不相同。其中兩杯位于同一家分店，打單時(shí)間為18時(shí)12分，比王先生下單時(shí)間還早7分鐘。

這其實(shí)是“奶茶代購(gòu)小隊(duì)”的“杰作”。騎手在外賣平臺(tái)上搶單后將訂單發(fā)給站長(zhǎng)，站長(zhǎng)安排專門的人排隊(duì)購(gòu)買，這些人被稱為兼職排隊(duì)黨，一般召集人會(huì)在一些兼職群里發(fā)布招聘信息。

除了站長(zhǎng)，還有助理，5名送餐員騎手，加上排隊(duì)兼職者，構(gòu)成了一個(gè)分工明確、專門進(jìn)行奶茶跑腿代購(gòu)的團(tuán)隊(duì)：先請(qǐng)若干生面孔在幾個(gè)店排隊(duì)，不問(wèn)需求購(gòu)買熱銷飲品，然后有專人在外賣平臺(tái)上搶單，分派調(diào)度，最后由專人派送。

除了外賣平臺(tái)，還有一些專門的“排隊(duì)跑腿”平臺(tái)。

“飲料本身總價(jià)僅69元，其余165元?jiǎng)t是付給“跑腿小哥”的排隊(duì)與跑腿費(fèi)用。”雖然排隊(duì)價(jià)格已大大超過(guò)飲料售價(jià)，但能免去5小時(shí)排隊(duì)之苦，顧羽繁認(rèn)為這錢花得很值，這已經(jīng)不是她第一次用“跑腿小哥”代排網(wǎng)紅店。

提供該“跑腿”服務(wù)的平臺(tái)——鄰趣APP創(chuàng)始人之一劉偉力表示，目前在平臺(tái)上提供代排隊(duì)的“跑腿小哥”每分鐘收費(fèi)0.5元，按排隊(duì)3小時(shí)計(jì)，一次代排則需要付給小哥90元。“再加上送貨費(fèi)，小哥排一次隊(duì)能賺上百元。”他說(shuō)。

隨著“網(wǎng)紅”店門前的隊(duì)伍越來(lái)越長(zhǎng)，“跑腿小哥”在申城也愈加走俏，收入亦水漲船高，一些勤奮的“小哥”甚至能靠排隊(duì)“月入過(guò)萬(wàn)”。

“排隊(duì)經(jīng)濟(jì)”為何能興起？

奶茶代購(gòu)業(yè)務(wù)“紅火”的原因之一是排隊(duì)購(gòu)買的人數(shù)太多，很多市民“等不起”。近年來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使“懶人經(jīng)濟(jì)”“宅經(jīng)濟(jì)”逐漸流行起來(lái)。除了經(jīng)常使用外賣軟件和購(gòu)物軟件，一些跑腿、排隊(duì)服務(wù)的軟件也開(kāi)始走紅。從簡(jiǎn)單的商品代買到熱門餐廳占座、醫(yī)院代掛號(hào)、辦理證件代排隊(duì)等，由超大型城市所帶來(lái)的“排隊(duì)之痛”似乎都能被“跑腿小哥”“治愈”。

另一方面，從消費(fèi)者心理來(lái)說(shuō)，“網(wǎng)紅”美食大排長(zhǎng)隊(duì)的現(xiàn)象背后，消費(fèi)的意義已經(jīng)不具備理性了，而是一種符號(hào)化、儀式化的消費(fèi)。“這時(shí)候的意義不在于奶茶本身。”上海財(cái)經(jīng)大學(xué)人文學(xué)院經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)系主任劉長(zhǎng)喜說(shuō)，“好不好喝已經(jīng)不重要了，但能夠買到這樣排長(zhǎng)隊(duì)的商品，在聊天中、在社交網(wǎng)絡(luò)中，是向朋友傳遞出一種信號(hào)，我買到了很難買的、你們都沒(méi)有的東西。”

而對(duì)于商家，排隊(duì)營(yíng)造出來(lái)的緊俏感更是他們求之不得的。長(zhǎng)長(zhǎng)的排隊(duì)隊(duì)伍就像一種活廣告，能吸引其他消費(fèi)者加入隊(duì)伍一起消費(fèi)。有個(gè)專門來(lái)描述這種行為的詞，叫“害怕錯(cuò)過(guò)”。今天社交媒體的發(fā)達(dá)讓人們更熱衷于湊熱鬧、追熱點(diǎn)，來(lái)找尋“存在感”，而越是買不到，你買到了就越會(huì)在網(wǎng)上曬，曬得越火，知道的人越多，就更加買不到了，這就是排隊(duì)營(yíng)銷。所以聰明的商家寧可讓消費(fèi)者等著，也不愿讓隊(duì)伍消失。

“網(wǎng)紅店”真的有那么火嗎？

面對(duì)每天無(wú)時(shí)無(wú)刻的排隊(duì)場(chǎng)面，也有人懷疑這些店真的有這么火爆嗎？除了本身的品質(zhì)達(dá)到一定水準(zhǔn)以及新媒體營(yíng)銷宣傳，也出現(xiàn)了一些質(zhì)疑：有沒(méi)有“人為”因素參與？

比如，某網(wǎng)紅奶茶店的限購(gòu)、實(shí)名，而且只安排一臺(tái)收銀機(jī)辦公。別的店可能好了一杯，就叫來(lái)用戶拿，這樣人就像流水一樣流走。如果要控制店內(nèi)滿滿的人，不能這么干。好了8杯，10杯，同時(shí)叫人來(lái)拿，這樣，就可以把人積壓在店內(nèi)，讓店內(nèi)隨時(shí)滿滿的等候取單的人。

另外，食品行業(yè)的“排隊(duì)托”并不少見(jiàn)。武漢戶部巷，南京夫子廟等等這些地方，排隊(duì)托甚至有著十年以上的歷史。有業(yè)內(nèi)人士表示，簋街上的商家也是這么個(gè)玩法，每到傍晚，都有至少100人在簋街附近的北新橋地鐵站門口集合，再由專人帶至指定餐廳扮演食客，從晚6點(diǎn)到9點(diǎn)半，每人獲得25元酬勞，以及由餐廳提供水煮毛豆花生、可樂(lè)和手撕包菜。

從上世紀(jì)九十年代國(guó)內(nèi)興起旅游熱開(kāi)始到現(xiàn)在，“排隊(duì)托”已經(jīng)是個(gè)非常成熟的行業(yè)了，各個(gè)景點(diǎn)都能看到排隊(duì)托的身影，在很多旅游區(qū)的特產(chǎn)店，排隊(duì)托因?yàn)樯砑鏀?shù)職，工資甚至比店內(nèi)銷售人員工資還要高。

在一些新樓開(kāi)盤的時(shí)候，也經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)“房托”。據(jù)深圳特區(qū)報(bào)今年3月消息，記者在加入一個(gè)房托QQ群后發(fā)現(xiàn)，該群每天都會(huì)有近10次左右地產(chǎn)項(xiàng)目派單發(fā)布，待遇為80-100元/人不等。每次一有新盤推出，群里就會(huì)發(fā)公告通知人報(bào)名，“參加的人多是閑散的大爺大媽、待業(yè)青年和在校大學(xué)生，但前提是要穿得像買得起房的樣子。”