從月球到天宮 光明再創(chuàng)乳業(yè)奇跡

中國探月工程匯聚無數(shù)中國頂尖科技的結(jié)晶，中國航天“零缺陷”的質(zhì)量管理理念為早日實現(xiàn)嫦娥奔月的中國夢奠定和夯實了基礎(chǔ)；光明乳業(yè)作為中國擁有最多發(fā)明專利的乳品企業(yè)，也是國內(nèi)首家“中國探月工程質(zhì)量保障對標(biāo)合作企業(yè)”，不斷吸收先進(jìn)的管理經(jīng)驗，從戰(zhàn)略的高度不斷完善質(zhì)量管理體系，“重中之重”更是為“乳品安全”保駕護航；通過與航天科技部門與質(zhì)控部門的合作，不僅希望將航天高、精、尖的技術(shù)轉(zhuǎn)化到民用科技中來，為我國企業(yè)的科研創(chuàng)新貢獻(xiàn)自己的一份力量，更是為中國的乳品安全護航，為消費者的健康助跑。

2016年10月17日神舟十一號載人飛船在酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心成功發(fā)射。19日凌晨，飛船與天宮二號自動交會對接成功，三名航天員入駐天宮二號進(jìn)行了一系列的空間試驗。光明乳業(yè)4株擁有自主知識產(chǎn)權(quán)、具有潛在不同生物活性的乳酸菌（包括2株酸奶菌種）伴隨航天員在太空中遨游33天，經(jīng)歷了太空劇烈的溫差變化、高強度太空輻射和失重的考驗，于11月18日隨神舟十一號返回艙順利返回。

光明乳業(yè)作為全球為數(shù)不多的使用自主知識產(chǎn)權(quán)益生菌的乳品企業(yè)之一，光明乳業(yè)研究院建立了多層次的科技研發(fā)機構(gòu)，擁有四個國家級的科研平臺，建成了行業(yè)唯一的以基礎(chǔ)理論研究為主的乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室和以產(chǎn)品創(chuàng)新為主的國家級企業(yè)技術(shù)中心。光明乳業(yè)利用自身的科技創(chuàng)新強項，借助中國航天工業(yè)的頂端技術(shù)優(yōu)勢，探索乳酸菌在太空的生物學(xué)奧秘，考察不同菌株在劇烈的溫差變化、高強度太空輻射和失重等逆境下的存活能力和遺傳穩(wěn)定性，期盼從返回的樣品中獲得性能更優(yōu)良的菌株，從而為消費者開發(fā)出在健康、營養(yǎng)等方面品質(zhì)更佳的產(chǎn)品。此次是光明乳業(yè)第三度攜手中國航天工業(yè)進(jìn)行菌株太空搭載。

此次搭載的4株乳酸菌分別為：保加利亞乳桿菌L99v (GMCC No.10063)，該菌分離自保加利亞著名長壽村莫斯利安的傳統(tǒng)手工發(fā)酵乳。鼠李糖乳桿菌BD0016，分離自中國云南地區(qū)的開菲粒（民間俗稱“藏靈菇”、“天山雪蓮”等）。在前期的研究中發(fā)現(xiàn)，該菌在乳中生長后的小分子代謝產(chǎn)物具有抑制單胺氧化酶活性的作用，據(jù)報道該酶被稱為衰老標(biāo)識酶，其活性的增高與機體衰老密切相關(guān)，因此該株菌可能具有潛在的改善認(rèn)知功能障礙的作用。此外，該菌在乳中生長后產(chǎn)生的胞外多糖具有增強免疫的作用，相關(guān)的研究結(jié)果已獲得2項中國專利授權(quán)。唾液鏈球菌嗜熱亞種BD3900，具有潛在的改善口腔健康的作用。發(fā)酵乳桿菌BD4050，是目前常用的益生菌種類之一，具有調(diào)節(jié)黏膜表面菌群組成的作用，相關(guān)的研究仍在進(jìn)一步深入中。

此前，光明乳業(yè)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的益生菌如植物乳桿菌ST-III、干酪乳桿菌LC2W和腸膜明串株菌BD1710等8株菌株，已分別借助神州七號太空飛船（2008年）、嫦娥3號再入式返回衛(wèi)星（2014年）接受了太空深度的洗禮，光明乳業(yè)研究院的科技人員對返回的樣品進(jìn)行了深入的研究，獲得了性能優(yōu)良的菌株，也對這些菌株的發(fā)酵性能和功效有了更多角度的認(rèn)識，相關(guān)研究結(jié)果獲得世界同行評議認(rèn)可，論文發(fā)表在美國微生物學(xué)會主辦的《應(yīng)用與環(huán)境微生物》（Applied and Environmental Microbiology）等國際權(quán)威科技期刊上，同時也在純益生菌發(fā)酵乳制品的發(fā)酵技術(shù)方面有了重要突破。

光明乳業(yè)通過對“太空菌種”進(jìn)行深入研究，以期最快選育到存活性更好、具有更優(yōu)良健康促進(jìn)作用的菌株，使益生菌發(fā)揮出對人體健康更有益的作用，達(dá)到改善腸道菌群平衡、調(diào)節(jié)機體免疫、減緩部分代謝綜合癥的效果。唯有始終追求卓越，才能為消費者帶來更安全、更健康、更營養(yǎng)、更新鮮的乳品，讓高科技為消費者造福，實現(xiàn)“讓更多人感受美味和健康的快樂” 的企業(yè)愿景。

（商業(yè)資訊）