德美化工農(nóng)牧板塊窘境：高端豬養(yǎng)殖周期長(zhǎng)價(jià)格高

每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 項(xiàng)義妹 每經(jīng)編輯 羅 偉    

每經(jīng)記者 項(xiàng)義妹 每經(jīng)編輯 羅 偉

德美化工旗下農(nóng)牧業(yè)運(yùn)營(yíng)主體——英農(nóng)集團(tuán)打造“豬-沼-草”生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)系統(tǒng)，主打的草香豬在育肥階段添加富含蛋白質(zhì)的“狼尾草”喂養(yǎng)，喂養(yǎng)周期8個(gè)月以上，而后采用社區(qū)連鎖O2O銷售模式自產(chǎn)自銷。

不過，這一業(yè)務(wù)發(fā)展并沒有想象中那么美好。相對(duì)應(yīng)普通生豬4個(gè)月左右的喂養(yǎng)周期，草香豬8個(gè)月以上的喂養(yǎng)周期意味著更高的養(yǎng)殖成本，并且雖然打著環(huán)保綠色的旗號(hào)，但是草香豬定位高端，消費(fèi)者認(rèn)可度不高。

英農(nóng)社區(qū)連鎖店一名店員告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，他們店每天僅賣豬肉半頭，每月大概虧損1萬多元，而其他門店基本上都處于虧損狀態(tài)。記者了解到，進(jìn)入今年以來，連鎖店將全面向加盟商開放，不過有業(yè)內(nèi)人士指出，在直營(yíng)店整體盈利不佳的情況下，加盟業(yè)務(wù)估計(jì)很難走下去。

養(yǎng)殖周期為普通生豬2倍

英農(nóng)集團(tuán)在官網(wǎng)中稱，蛋白草含有豐富的植物蛋白和維生素，可以提高豬肉中氨基酸的含量，并有助于降低豬腸道里的糞臭素，肉也就更香了。這就是草香豬名字的來源。

根據(jù)德美化工此前發(fā)布的“草本酶生態(tài)養(yǎng)殖項(xiàng)目”，計(jì)劃以英德為立足點(diǎn)，以“草+酶”為核心內(nèi)容，以豬為切入點(diǎn)，構(gòu)建“豬-沼-草+酶”的循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)，沼液灌溉牧草，使牧草更高產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)成分更高，豬肉肉質(zhì)更鮮美，節(jié)省糧食（每畝牧草的產(chǎn)量相當(dāng)于替代2噸飼料），降低養(yǎng)殖成本。

卓創(chuàng)資訊生豬分析師姬光欣向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，這種生態(tài)養(yǎng)殖模式并不是德美化工獨(dú)有，這種模式一方面可以減少環(huán)境污染，另一方面食品安全有保障。不過，目前來看，盡管草香豬定位高端，但養(yǎng)殖成本還是偏高，“普通的生豬養(yǎng)殖周期是4~5個(gè)月，而草香豬的喂養(yǎng)周期將近普通生豬喂養(yǎng)周期的兩倍，這意味著草香豬需要更多的飼料及人工成本。也許未來在一個(gè)相對(duì)長(zhǎng)的時(shí)間里，養(yǎng)殖業(yè)各方面技術(shù)、設(shè)備等等都發(fā)展成熟了以后，成本會(huì)降低。”

德美化工2015年年報(bào)顯示，草香豬生產(chǎn)量約為3.58萬頭，銷售量2.58萬頭。成本方面，飼料占比超一半為54.25%。制造費(fèi)占43.55%，人工費(fèi)占2.2%。

截至2016年上半年，德美化工的農(nóng)牧業(yè)板塊依然處于虧損狀態(tài)，英農(nóng)集團(tuán)凈利潤(rùn)虧損金額為2206萬元，2015年這一數(shù)字為虧損3890萬元。

員工稱部分門店虧損

目前，草香豬主要采用生鮮食品為主的社區(qū)連鎖O2O銷售模式，現(xiàn)已在深圳、佛山等地開設(shè)了28家“英農(nóng)生機(jī)莊園”社區(qū)直營(yíng)店及精品超市。

草香豬的統(tǒng)一屠宰點(diǎn)在佛山順德容桂，屠宰后由自有物流全程冷鏈配送至各連鎖店進(jìn)行銷售。近日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者走訪了位于佛山南海區(qū)的兩家英農(nóng)生機(jī)莊園直營(yíng)店，其經(jīng)營(yíng)方式就像一家小型生活超市，除了草香豬肉品之外，還有各種蔬菜、水果、糧油等貨品。

從價(jià)格來看，店內(nèi)的草香豬相比于普通市場(chǎng)價(jià)格要貴出40%左右，如帶皮五花肉29元/斤、梅花肉43元/斤，里脊肉30.8元/斤、精瘦肉35.8元/斤。

記者從英農(nóng)生機(jī)莊園怡翠花園店店員處了解到，一般情況下，該店草香豬每日的銷量大概是1頭到1頭半，周末銷售額稍有增多。另據(jù)怡翠玫瑰園店的一名店員告訴記者，他們店每天僅賣豬肉半頭，每月入不敷出，大概虧損1萬多元。他透露，其他部分門店也在虧損。

姬光欣表示，目前中高端豬肉并未普遍為消費(fèi)者接受，草香豬雖然打著環(huán)保綠色的旗號(hào)，但是價(jià)位較高，消費(fèi)者認(rèn)可度卻不高，這也是虧損的主要原因。

卓創(chuàng)資訊生豬分析師張莉莉表示，隨著國(guó)民消費(fèi)水平的不斷提高，會(huì)越來越趨向消費(fèi)高端食品，高端豬肉未來的前景還是不錯(cuò)的，隨著環(huán)保及食品安全管控力度越來越嚴(yán)格，德美化工的這種模式也是可持續(xù)發(fā)展的，但是目前來看，需要企業(yè)有足夠的資金實(shí)力支撐。

連鎖店將向加盟商開放

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，今年英農(nóng)生機(jī)莊園將全面向加盟商開放，目前正在擬訂相關(guān)加盟政策。然而，在直營(yíng)店整體盈利不佳的情況下，多位業(yè)內(nèi)人士表示，并不好看其加盟業(yè)務(wù)的發(fā)展。

記者以意向加盟商身份聯(lián)系英農(nóng)集團(tuán)總經(jīng)辦主任潘女士，對(duì)方表示，從公司目前總體的意向來看，加盟商需一次性繳納5萬元加盟費(fèi)，并自行購(gòu)買設(shè)備、裝修店面、配備工作人員等，固定資產(chǎn)投資總共30萬元左右，其中冷庫設(shè)備約20萬元。而后公司按照統(tǒng)一出貨價(jià)給加盟店鋪貨，貨品總體毛利率為20%~25%。

她算了一筆賬，以順德方面為例，加盟店每個(gè)月至少達(dá)到20萬元的營(yíng)業(yè)額才不至于虧損，“按照20%的毛利率測(cè)算，20萬元的營(yíng)業(yè)額對(duì)應(yīng)大概4萬元的毛利，其中還包含門店租金約5000元、水電費(fèi)5000元、人工成本（標(biāo)配5人工資加福利）2萬元及其他費(fèi)用（消防、保險(xiǎn)等）1萬元等。

潘女士表示，目前的直營(yíng)店中，有些店每月銷售額達(dá)到40多萬元，有些只有10多萬元，其中肉品占銷售額的比重大概為40%。值得注意的是，與直營(yíng)店不同的是，加盟店未銷售出去的貨品不能退貨，算作加盟店自身的損耗。

據(jù)潘女士透露，目前佛山已有一家加盟商洽談完畢，并馬上進(jìn)入簽訂合同階段。目前英農(nóng)生機(jī)莊園的營(yíng)業(yè)執(zhí)照只覆蓋佛山和深圳地區(qū)，并正在與廣東省相關(guān)部門溝通擴(kuò)展業(yè)務(wù)范圍。

姬光欣表示，德美化工社區(qū)連鎖店加盟業(yè)務(wù)估計(jì)很難走下去。“隨著店鋪?zhàn)饨鹚疂q船高，直營(yíng)店都不賺錢，怎么可能會(huì)有加盟商愿意加盟呢？”不過他表示，店鋪選址很重要，是否賺錢與人群、人流量有很大關(guān)系。