又見“雙重標(biāo)準(zhǔn)”！麥當(dāng)勞要在美國停用抗生素，卻沒中國的份

每經(jīng)編輯 趙天宇    

每日經(jīng)濟(jì)新聞曾在6月末對宜家“奪命抽屜柜”的召回不涉及中國市場進(jìn)行過報道，當(dāng)時引發(fā)軒然大波，在媒體的持續(xù)關(guān)注下，宜家最終做出了在中國召回抽屜柜的決定，但是其中外有別的雙重標(biāo)準(zhǔn)卻引發(fā)了極大關(guān)注，如今，快餐巨頭麥當(dāng)勞又因“差別待遇”而陷入輿論漩渦。

麥當(dāng)勞此前發(fā)表聲明稱，將停止使用在飼養(yǎng)過程中攝入人類抗生素的雞肉，但這一措施目前只適用于該公司在美國的餐廳。

中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬對每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號：nbdnews）記者表示，此次麥當(dāng)勞只在美國禁用抗生素雞肉，意味著同一事情的雙重標(biāo)準(zhǔn)，對于中國消費(fèi)者而言是一種傷害，這顯然是不公平的。

麥當(dāng)勞稱全面禁用抗生素“為時尚早”

來自BBC 8月12日的報道，英國慈善機(jī)構(gòu)ShareAction，正發(fā)起一場聲勢浩大的電郵運(yùn)動，呼吁消費(fèi)者向麥當(dāng)勞CEO史蒂夫-伊斯特布魯克（Steve Easterbrook）發(fā)送電郵，呼吁麥當(dāng)勞在全球100多個國家的3萬多個門店中停止供應(yīng)使用過人類抗生素的肉類和乳制品，而不只局限于美國的麥當(dāng)勞餐廳和雞肉制品。

BBC的報道

此前，根據(jù)路透社8月4日報道，麥當(dāng)勞宣布將停止使用在飼養(yǎng)過程中攝入人類抗生素的雞肉，比原計劃提前幾個月。如今，僅一周過去后，路透社再發(fā)報道稱，由于上述措施只適用于麥當(dāng)勞在美國的餐廳，因此英國機(jī)構(gòu)牽頭發(fā)起了上述“抗議”活動。

根據(jù)路透社的報道，麥當(dāng)勞對此回應(yīng)稱，“逐步廢除使用抗生素動物的肉類及奶制品，為其設(shè)立時間表還為時尚早”。麥當(dāng)勞列舉了世界各地不同的習(xí)俗以及面臨的法規(guī)難點(diǎn)，但補(bǔ)充說，將“繼續(xù)定期審查這一問題。”

每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號：nbdnews）記者詢問了麥當(dāng)勞中國，希望獲知該公司是否在中國有停用抗生素禽類的計劃，但未獲回復(fù)。

根據(jù)BBC報道，醫(yī)學(xué)專家警告說，農(nóng)場牲畜們規(guī)律且長期的使用抗生素，其實(shí)更多的是在促進(jìn)牲畜的疾病，而非治療，原因在于如此經(jīng)常的使用抗生素，反而提高了耐藥性“超級病菌”的感染。這些耐藥性“超級病菌”的感染，據(jù)專家稱導(dǎo)致了每年至少2.3萬名美國人的死亡，這意味著這個問題亦正在威脅著全球公共健康。

來自中國科技論文在線的論文《抗生素生長促進(jìn)劑綜述》顯示，抗生素是一種微生物的代謝產(chǎn)物，這種化合物對許多其它微生物(細(xì)菌、真菌、立克氏體、病毒、支原體和衣原體等)有抑制作用或有害作用。動物食品中的抗生素殘留是一個不容回避的現(xiàn)實(shí)問題，動物食品的安全直接關(guān)系到人類的健康。

據(jù)上文介紹，抗生素作為飼料添加劑，始于20世紀(jì)50年代初，其目的是促進(jìn)生長，改善飼料利用率，降低死亡率和改善繁殖性能。長期以來，抗生素生長促進(jìn)劑應(yīng)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)，取得了良好的效果，1996 年全世界抗生素飼料添加劑的用量，已占全部飼料添加劑用量的45.8%，抗生素生產(chǎn)總產(chǎn)量的50%左右用于畜牧業(yè)。

但是，由于持續(xù)低水平飼喂抗生素，抗生素生長促進(jìn)劑造成的細(xì)菌耐藥性、畜產(chǎn)品藥物殘留、過敏中毒反應(yīng)以及“ 三致作用”等危害日益明顯嚴(yán)重。特別是直接威脅到人類的健康與安全，抗生素生長促進(jìn)劑的使用越來越受到人們的關(guān)注和許多國家的限制。例如，歐盟從2006 年起禁用抗生素生長促進(jìn)劑(AGP) 。

中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬對此解釋道，按照歐盟規(guī)定，該地區(qū)食材基本上不含有抗生素，而我國則允許抗生素使用，但統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)并不明確，亦缺少對抗生素的分批次監(jiān)控。

雙重標(biāo)準(zhǔn)幾時能休？

在這場抗生素禁用風(fēng)波中，麥當(dāng)勞并不是唯一被指摘的連鎖快餐巨頭。

根據(jù)BBC，肯德基最近曾收到來自一消費(fèi)群體的呼吁，要求該公司在雞肉產(chǎn)業(yè)鏈上停止家禽的抗生素使用。肯德基已明確表示，將在明年限制雞使用人類抗生素。

美國漢堡連鎖店Wendy稱，2017年計劃停止使用抗生素雞肉，并為豬肉和牛肉的使用也制定類似的目標(biāo)。

朱丹蓬對此解釋道，連鎖快餐品牌在其牲畜家禽的飼養(yǎng)中常規(guī)性的使用抗生素，這是為了降低死亡率，來降低運(yùn)營成本的壓力。不過，全球范圍內(nèi)，麥當(dāng)勞只在美國禁用抗生素，兩種標(biāo)準(zhǔn)之下，這顯然是不公平，標(biāo)準(zhǔn)亟待統(tǒng)一。

“麥當(dāng)勞及其他連鎖快餐，應(yīng)當(dāng)對中國消費(fèi)者做出承諾，給出降低或禁用抗生素的時限。”朱丹蓬說。

事實(shí)上，中國市場早已是麥當(dāng)勞業(yè)績不可或缺的一部分。據(jù)《證券日報》報道，麥當(dāng)勞全球總裁和首席執(zhí)行官史蒂夫-伊斯特布魯克（Steve Easterbrook）曾表示，“我們堅持在中國大陸長期發(fā)展的目標(biāo)，今年（2016年）將繼續(xù)開設(shè)約250家新餐廳。” 麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵亦表示，麥當(dāng)勞2016年新開的250家麥當(dāng)勞餐廳，將更多聚焦在二線到五線城市，未來的麥當(dāng)勞餐廳將采取組合投資方式。

朱丹蓬亦評價說，在麥當(dāng)勞的新興市場中，中國是其營收和利潤的有力貢獻(xiàn)者之一，因此此番未將中國市場劃入禁用抗生素國家中，顯得頗不合理。

BBC介紹稱，由于抗生素的的濫用，有些疾病因此變得不可治愈；一些研究機(jī)構(gòu)和投資機(jī)構(gòu)也曾呼吁各國在動物身上禁用某些抗生素，因?yàn)檫@對人類的健康非常重要。