康師傅否認使用工業(yè)氮氣 主營業(yè)務面臨全面挑戰(zhàn)

■本報記者 夏芳

昨日，一則“康師傅飲用水使用工業(yè)氮氣遭實名舉報”的新聞在坊間傳出，一時間，快消行業(yè)內對于康師傅飲用水的未來命運捏了一把汗。

在業(yè)內人士看來，康師傅近年來業(yè)績持續(xù)下滑，如果飲用水被舉報屬實的話，對企業(yè)來說是致命的打擊。

康師傅回應：

沒有使用工業(yè)氮氣沒有停產

根據(jù)坊間的傳聞顯示，康師傅飲用水因為違法使用工業(yè)氮氣作為食品添加劑，被楊鴻等舉報。南京市江寧區(qū)市場監(jiān)督局已經(jīng)突擊檢查康師傅公司，確認違法行為，相關生產線已經(jīng)被查封。目前，該案正在調查中。

針對上述坊間傳聞，《證券日報》記者在向康師傅相關負責人求證時，得到一份官方的回應是：“今天（4月18日）確有政府監(jiān)管部門到我司南京水廠檢查并于檢查工作完成后即已離開；康師傅南京江寧廠并無被查封停產之事；康師傅飲用水的所有生產環(huán)節(jié)皆符合國家法規(guī)標準的要求。”

上述康師傅人員對《證券日報》記者表示，康師傅沒有使用工業(yè)氮氣，公司也沒有停產。“去工廠檢查的是當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局。”

對于地方市場監(jiān)督管理局是什么原因去康師傅南京江寧廠檢查？是否與舉報有關系？上述康師傅人員并沒有給予記者正面的回答。

《證券日報》記者致電南京江寧市場監(jiān)督管理局公開電話求證，但電話一直未能接通。

對于康師傅飲用水使用工業(yè)氮氣的傳言，中國品牌研究院研究員朱丹蓬在接受《證券日報》記者采訪時表示，此次事件也許是競爭對手的抹黑，也或許企業(yè)在使用氮氣方面存在一定的問題，但這個消息需要核查，外人很難去斷定。

在朱丹蓬看來，康師傅擁有五六百億元的盤子，企業(yè)應該不會為了節(jié)省那么一點點而去使用工業(yè)氮氣。

香頌資本執(zhí)行董事沈萌在接受《證券日報》記者采訪時則表示，康師傅和其競爭對手之間的惡性競爭已經(jīng)近乎白熱化，相互之間的詆毀或攻擊不勝枚舉，因此此次網(wǎng)上的傳言到底是真是假目前還很難判斷，但即使如此，作為食品企業(yè)應該重視所有生產環(huán)節(jié)的安全性，保證自身產品對消費者健康的責任。

公司主營業(yè)務板塊全面萎縮

對于康師傅來說，昔日方便面大王的光環(huán)正在逐漸褪色，包括方便面、飲料、飲用水等業(yè)務板塊的市場份額萎縮，給康師傅的未來發(fā)展蒙上了一層陰影。

3月22日，康師傅控股發(fā)布2015年度財務數(shù)據(jù)，2015年實現(xiàn)總營業(yè)額91.03億美元，較2014年同期下跌11.09%。利潤2.81億美元，較2014年同期下跌41.93%。方便面及飲品的營業(yè)額分別較2014年同期降低12.69%及9.60%。

對于業(yè)績下滑的原因，康師傅官方解釋稱：方便面因產品升級提價，期間通路觀望造成期內銷售下跌；即飲茶因整體市場不佳，雖市占未下跌，但銷量下降，導致產能利用率欠佳；包裝水因中價位水市場擴大，未及時掌握而造成市占下跌；資產利用率活化之達成亦未如預期所導致。

而根據(jù)尼爾森2015年最新數(shù)據(jù)顯示，方便面整體銷量衰退6.3%，銷售額衰退2.6%。盡管方便面整體在下滑，但統(tǒng)一方便面的下滑幅度低于康師傅。

在業(yè)內人士看來，以方便面為主業(yè)的康師傅，在方便面被貼上不健康食品標簽后，對康師傅的影響較大。加上公司提價導致部分市場萎縮，如果康師傅在戰(zhàn)略及策略方面不做改變的話，其發(fā)展前景堪憂。

從公司財報數(shù)據(jù)中可以看出，康師傅飲品的營業(yè)額出現(xiàn)同比下降。但是，去年我國的飲料市場總體呈現(xiàn)同比增長，康師傅的走勢明顯弱于大勢。

根據(jù)2月28日，中國食品工業(yè)協(xié)會在北京召開的“2015年度全國食品工業(yè)經(jīng)濟運行發(fā)布會暨2015年度飲料行業(yè)整體運行發(fā)布會”報告：2015年，我國飲料行業(yè)全年累計總產量為17661.0萬噸，同比增長6.23%。1979家規(guī)模以上飲料制造企業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)收入6157.33億元，同比增長6.21%。實現(xiàn)利潤總額567.0億元，同比增長15.00%。

而本報記者拿到的一份今年2月份-4月份飲用水市場銷量的數(shù)據(jù)顯示，排在前四名的分別是農夫山泉、怡寶、娃哈哈和康師傅，而農夫山泉和娃哈哈今年3個月的營收和市場份額在增加，怡寶和康師傅則出現(xiàn)連續(xù)下滑，其中康師傅下滑幅度要大于怡寶。

事實上，飲用水雖然不是康師傅主要業(yè)務板塊，但是隨著方便面、飲料等業(yè)務的下滑，說明康師傅在經(jīng)營方面遇到了困難，而作為競爭對手的統(tǒng)一，在經(jīng)歷了2014年的痛苦調整后，2015年業(yè)績突飛猛進。與康師傅形成鮮明的對比。

對此，沈萌向《證券日報》記者表示，康師傅作為方便面市場的老大，其實遇到了與可口可樂一樣的問題，市場萎縮但新品開發(fā)緩慢，因此要么斥巨資開辟新的產品市場、要么被更大型的食品企業(yè)收編。

而在朱丹蓬看來，康師傅的戰(zhàn)略肯定是出現(xiàn)了問題，隨著方便面被消費者標上了不健康的標簽，加上整個康師傅品牌及產品的老化，導致公司增長乏力。所以康師傅也必定會顛覆自己的戰(zhàn)略和策略，改變自己的思路。康師傅未來必須對一、二線市場在品牌拉升、消費者互動方面進行發(fā)力。