蔬菜進京年造垃圾230萬噸 建凈菜平臺擬入“十三五”規(guī)劃

每經(jīng)編輯 張雯    

◎每經(jīng)記者 張雯

京津冀協(xié)同發(fā)展尚在謀劃躍動之中，而北京正為蔬菜垃圾煩惱。

近日，北京市政協(xié)在市內(nèi)進行重點提案督辦考察時指出，每年約有770多萬噸蔬菜進入北京，而這些蔬菜供應(yīng)平均每斤產(chǎn)生3兩、共230萬噸的垃圾總量。據(jù)了解，凈菜產(chǎn)業(yè)平臺搭建將納入今年北京市制定的《“十三五”時期北京市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。

“實行‘凈菜’體系需要綜合考慮人工、包裝和損耗成本，普遍成本上升20%左右”，一位在北京經(jīng)營蔬菜流通生意的企業(yè)負責(zé)人告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，“當(dāng)前流通在北京市民餐桌上的凈菜比例非常小，食品加工行業(yè)比例更大一些，但總的來看，這將是市場的發(fā)展方向。”

8月1日，中國科協(xié)副主席陳章良在2015崇禮中國城市發(fā)展論壇上表示，應(yīng)考慮加大河北輸京蔬菜力度，在“京津冀一體化”協(xié)同發(fā)展過程中，農(nóng)業(yè)應(yīng)該走在前面。

凈菜平臺亟須加快搭建

北京每年有700多萬噸蔬菜來自外地，而這些蔬菜產(chǎn)生了230萬噸的垃圾。

數(shù)據(jù)顯示，土豆、胡蘿卜、白薯、藕根等根莖類蔬菜經(jīng)常帶著泥土一起進城，大白菜、大蔥、芹菜、韭菜、萵苣等的根葉也有將近1/4要扔掉。我國蔬菜水果在流通中的損耗率高達25%至35%，而發(fā)達國家一般控制在5%以下。

北京市政協(xié)委員在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，在蔬菜批發(fā)市場新發(fā)地，每天產(chǎn)生垃圾高達33噸，另外農(nóng)產(chǎn)品包裝材料的使用也是一大能源消耗，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場每天使用塑料袋22500個，編織袋1萬個，而且每經(jīng)過一次中轉(zhuǎn)，必然要更換一次包裝，加劇了包裝材料的浪費。

北京市政協(xié)建議，應(yīng)加快立項搭建凈菜產(chǎn)業(yè)市場平臺體系，將凈菜逐漸推廣進入社區(qū)。

凈菜，是將蔬菜在無菌的車間內(nèi)經(jīng)過人工分類擇選后，使用現(xiàn)代機械化加工經(jīng)過浸、洗、震蕩、噴淋去除各種有害物質(zhì)、控水、包裝后的蔬菜。可保鮮72小時，但需要保證溫控在0至4攝氏度之間?！睹咳战?jīng)濟新聞》記者了解到，凈菜流通平臺有望進入《“十三五”時期北京市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，根據(jù)北京市政協(xié)建議，將借助京津冀協(xié)同發(fā)展進程，形成跨區(qū)域供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈，鼓勵果蔬生產(chǎn)基地建立大型蔬菜初加工和深加工基地，這樣做至少降低了20%蔬菜中不可食用部分往返運輸。

河北迎產(chǎn)業(yè)大發(fā)展空間

在新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場董事長張玉璽看來，河北蔬菜尚有很大發(fā)展空間。

“盡管河北菜已經(jīng)在北京占據(jù)越來越重要的地位，但橫向看來，河北菜所占的市場份額卻低于距離較遠的山東?！彼嬖V《每日經(jīng)濟新聞》記者，“河北農(nóng)業(yè)的問題在于缺少山東那樣的規(guī)模效應(yīng)，進而影響到品牌建設(shè)?！?/p>

“能不能將河北靠近北京的14個縣，一個縣一個縣地作為一個園區(qū)，而不是現(xiàn)在一小塊地、一小塊地生產(chǎn)，把它集約化?！标愓铝颊J為，將小塊地變成大塊地，讓公司進入，變成規(guī)?；?、集約化的發(fā)展，一區(qū)一個特色，能夠形成一些農(nóng)業(yè)園區(qū)，以園區(qū)推動整個農(nóng)業(yè)的改革。

事實上，開啟京津冀三地蔬菜的跨區(qū)域供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈，正成為京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略下的重要考慮。

《每日經(jīng)濟新聞》記者了解到，下一步北京將全市調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、調(diào)減高耗水糧食作物、引導(dǎo)畜禽小散養(yǎng)殖戶有序退出，這給河北以更大產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，在此前，已有首農(nóng)等多家北京龍頭農(nóng)業(yè)企業(yè)在河北多地布局，而接下來，從“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代園區(qū)”到“外埠基地”建設(shè)，政策利好頻繁待出。