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“倒奶”經(jīng)濟(jì)學(xué)——終于明白為何倒掉牛奶也不送人

新華網(wǎng) 2015-01-12 14:04:15

 

 

 

 

 

 

 

“奶業(yè)寒冬”向中國(guó)多地吹入冷風(fēng):牛奶價(jià)格暴跌,奶農(nóng)倒奶殺牛。

 

問題來了,為啥非得把奶倒掉,送人不好嗎?問題又來了,為啥牛奶收購(gòu)價(jià)暴跌,可我買的早餐奶一點(diǎn)沒降價(jià)呢?

 

這兩個(gè)疑問也曾一度困擾著我,直到我聽說了張三的故事。

 

 

 

 

張三是生活在天朝烏托邦的一位奶牛場(chǎng)主,有200頭奶牛,每月產(chǎn)奶200噸。這些牛奶供應(yīng)給烏托邦的市民和周邊農(nóng)村的村民。牛奶售價(jià)每噸500元,生產(chǎn)成本每噸300元。因此張三一個(gè)月可賺4萬(wàn)元。

 

在大學(xué)讀MBA的兒子張小五正對(duì)當(dāng)?shù)嘏D淌袌?chǎng)進(jìn)行調(diào)查,這是老師布置的寒假作業(yè),意在鞏固課堂上學(xué)到的供求理論。

 

經(jīng)過一個(gè)月的調(diào)查,小五向父親指出了一個(gè)驚人發(fā)現(xiàn):“這些年你平均每月?lián)p失13萬(wàn)元!”。

 

這話讓老張很不高興:“危言聳聽!”

 

“我反復(fù)核實(shí)過了,情況的確如此。我給你解釋一下吧:

 

咱們每月生產(chǎn)的牛奶賣給烏托邦市民100噸,鄉(xiāng)下農(nóng)民100噸。烏托邦市民平均收入是鄉(xiāng)下農(nóng)民的兩倍多,對(duì)這些市民來說,牛奶是生活必需品,花在牛奶上的錢占整個(gè)生活支出的比重很小。

 

市場(chǎng)調(diào)查表明:即使奶價(jià)翻兩番,即每噸2000元,烏托邦市民對(duì)牛奶的需求也基本不會(huì)下降,因此價(jià)格彈性很小。”

 

老張了解烏托邦居民的收入狀況和生活水平,憑多年的經(jīng)驗(yàn)和生活直覺他覺得兒子的這個(gè)調(diào)查結(jié)果很可能是真的。不過他立刻發(fā)現(xiàn)了另外一個(gè)問題:

 

“鄉(xiāng)下農(nóng)民很窮,據(jù)我的經(jīng)驗(yàn),每噸500元是他們能夠承受的上限,超過這個(gè)價(jià)格他們就不買牛奶了。而我們每月牛奶產(chǎn)量是200噸,城里只能銷掉100噸,為了全部賣掉這些牛奶,我們只能賣500元一噸。好在這樣每月也能賺4萬(wàn)元。”

 

“我知道,那為什么你不只賣給城里人呢?2000元一噸!鄉(xiāng)下人我們就不供應(yīng)了。你想一想,每噸賣500元,賣200噸,一個(gè)月才賺4萬(wàn)元;而每噸賣2000元,雖然只能賣100噸,可是一個(gè)月要賺17萬(wàn)元。”

 

 

 

 

“可這個(gè)月我們已經(jīng)生產(chǎn)了200噸,要是買2000元一噸,多余的100噸難道倒掉不成?”

 

“是啊,倒掉很可惜!可是倒掉它們,我們還可以賺14萬(wàn)元,不倒掉它們,我們就只能賺4萬(wàn)元。畢竟賺錢才是目的!”

 

“難道就不能把計(jì)劃倒掉的牛奶送給鄉(xiāng)下農(nóng)民嗎?”

 

“當(dāng)然不行!一是送人也有成本的,牛奶的消毒、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸都是生產(chǎn)成本不斷累加的過程,為了一個(gè)不盈利的目的(送人),再增加這么多成本投入是不劃算的。二是鄉(xiāng)下人會(huì)把我們的牛奶轉(zhuǎn)手賣到城里,降低市場(chǎng)需求,2000元的價(jià)格也就不可能維持。”

 

老張知道小五的分析是對(duì)的!猶豫再三,他終于痛下決心:倒掉100噸牛奶!

 

可能這一決定對(duì)他的沖擊太大了,他的腦子有點(diǎn)轉(zhuǎn)不過彎來,竟說出了后來自己也覺得頗為可笑的一段話:

 

“那以后怎么辦?難道要每個(gè)月生產(chǎn)200噸,倒掉100噸嗎?”

 

“怎么會(huì)這樣!倒掉牛奶只能是這一次,以后我們就不需要生產(chǎn)這么多了,所以倒掉這個(gè)月多余的100噸后,接下來宰殺掉100頭奶牛,這樣每月的生產(chǎn)成本可以降到3萬(wàn)元,銷售收入20萬(wàn)元,每月純利潤(rùn)就是17萬(wàn)元了。”

 

 

第二天,老張的奶牛場(chǎng)做了一件讓人目瞪口呆的事:把100噸牛奶倒掉,然后宰殺了100頭奶牛,隨后牛奶價(jià)格翻了兩番。

 

細(xì)心的讀者可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn),中國(guó)奶農(nóng)與老張的處境有許多相似之處。

 

首先,牛奶對(duì)于奶農(nóng)來說供給價(jià)格彈性很高,價(jià)格信號(hào)往往導(dǎo)致供給擾動(dòng),因此供過于求的最有效解決方法是減少供給。

 

作為牛奶供應(yīng)商,中國(guó)奶農(nóng)與老張都向市場(chǎng)供應(yīng)了過多了的牛奶。中國(guó)奶農(nóng)在經(jīng)歷了2013年下半年的“奶荒”后,鮮奶價(jià)格曾一路飆升至5元/公斤,很多奶農(nóng) 花高價(jià)買入奶牛。但2014年下半年以來,鮮奶價(jià)格進(jìn)入下行通道,鮮奶收購(gòu)價(jià)格一路下跌至3.3元/公斤,而與此同時(shí),飼料售價(jià)居高不下,養(yǎng)殖成本上升, 奶牛反成燙手山芋。

 

 

第二,牛奶對(duì)于城市消費(fèi)者而言需求價(jià)格彈性很小,降價(jià)往往不會(huì)增加需求,只會(huì)降低奶制品企業(yè)利潤(rùn)。因此,即便牛奶收購(gòu)價(jià)下降,即便倒奶,由于沒有增加購(gòu)奶需求,奶制品企業(yè)為了維持利潤(rùn),依然不會(huì)降價(jià)。

至少在小編居住的小區(qū),每早送來的鮮牛奶依然是2.9元一瓶,每年大概因整體通脹調(diào)整而漲價(jià)一兩次,不會(huì)因收購(gòu)價(jià)格波動(dòng)而臨時(shí)漲價(jià),更不會(huì)臨時(shí)降價(jià)。

(新華網(wǎng) 作者:王宗凱)

責(zé)編 盧祥勇

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