攜手中國探月工程燕京啤酒科技創(chuàng)新促發(fā)展

備受矚目的嫦娥三號(hào)探測器將于12月初擇機(jī)發(fā)射，實(shí)現(xiàn)中國航天器首次在地球以外天體軟著陸，這將使我國航天相關(guān)技術(shù)實(shí)現(xiàn)巨大跨越，為我國深空探測的發(fā)展奠定重要的技術(shù)基礎(chǔ)，在我國航天事業(yè)的發(fā)展中具有里程碑意義。而作為中國探月工程官方合作伙伴的燕京啤酒集團(tuán)，也一直在堅(jiān)持以科技創(chuàng)新引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展，振奮民族精神，壯大民族品牌，發(fā)展民族啤酒工業(yè)。

在30多年的發(fā)展歷程中，燕京啤酒始終堅(jiān)持“以全優(yōu)的質(zhì)量取信于民，以獨(dú)特的風(fēng)味取悅于民，以誠摯的態(tài)度服務(wù)于民”的質(zhì)量宗旨，在立足自主創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，不斷提升科技水平，加強(qiáng)技術(shù)裝備，并將“實(shí)力打造精品，科技鑄就名牌”作為向社會(huì)和廣大消費(fèi)者的鄭重承諾，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，不斷科技進(jìn)步，豐富了燕京的品牌內(nèi)涵，也促進(jìn)了燕京從區(qū)域品牌到北京名牌再到全國知名品牌的3個(gè)階段性跨越。可以說，燕京啤酒的快速發(fā)展過程，燕京品牌持續(xù)提升的過程，正是燕京一路堅(jiān)持科技創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新的過程。

加強(qiáng)科企合作 首創(chuàng)清爽型啤酒/

建廠初期，燕京就認(rèn)準(zhǔn)了科技這個(gè)第一生產(chǎn)力，提出了“專家、科研、企業(yè)一體化”的發(fā)展戰(zhàn)略，加強(qiáng)同中國最有權(quán)威的啤酒科研機(jī)構(gòu)——輕工總會(huì)發(fā)酵研究所的合作，把國內(nèi)啤酒技術(shù)的權(quán)威專家管敦儀等八位專家請(qǐng)到廠里，在廠里做實(shí)驗(yàn)，搞科研。燕京為中國啤酒行業(yè)十二項(xiàng)重大科研成果的研究、實(shí)驗(yàn)提供先進(jìn)的工藝設(shè)備和檢測儀器，促進(jìn)了啤酒工業(yè)的產(chǎn)業(yè)革命。對(duì)于專家取得的科研成果，燕京不要名，不要利，只要優(yōu)先無償使用權(quán)。結(jié)果，通過國家級(jí)鑒定的“七五”攻關(guān)項(xiàng)目“酶法糖化”新工藝和“高發(fā)酵度酵母”實(shí)驗(yàn)在燕京完成并投入使用，使啤酒釀造工藝發(fā)生了革命性的變化。燕京一步跨入了掌有中國啤酒企業(yè)技術(shù)先手之利的企業(yè)。在專家的指導(dǎo)下，原輕工部推廣的12項(xiàng)科研成果，燕京率先進(jìn)行了推廣應(yīng)用，提升了中國啤酒行業(yè)科技水平。

燕京啤酒在發(fā)展中創(chuàng)造了多項(xiàng)全國同行業(yè)第一。第一家進(jìn)入市場；第一家采用露天發(fā)酵罐新工藝；第一家采用計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)。特別是在中國食品發(fā)酵所的總工程師、中國啤酒行業(yè)的頭號(hào)專家管敦儀教授的指導(dǎo)下研發(fā)生產(chǎn)的11度清爽型燕京啤酒，在1990年和1995年兩次全國啤酒大賽中，經(jīng)全國45名品酒員暗碼品評(píng)，先后兩次獲得總分第一，從八家大型集團(tuán)的啤酒產(chǎn)品中脫穎而出，成為了行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)樣品，填補(bǔ)了國產(chǎn)啤酒的一項(xiàng)空白，從而打破了醇厚型啤酒一統(tǒng)天下的局面。燕京成為了中國清爽型啤酒的首創(chuàng)者，而管敦儀教授則被譽(yù)為“中國清爽型啤酒之父”。燕京清爽型啤酒一經(jīng)上市，便受到了消費(fèi)者的廣泛好評(píng)，連續(xù)多年位居全國銷量第一。而燕京清爽型啤酒也引導(dǎo)了中國啤酒行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)和潮流。

引進(jìn)與吸收先進(jìn)技術(shù)和裝備 強(qiáng)化自主創(chuàng)新/

在中國大型啤酒企業(yè)中，燕京是唯一一家沒有被外資控股的企業(yè)，但并沒有閉關(guān)自守，固步自封，而是把世界最先進(jìn)的科研成果和先進(jìn)的設(shè)備以最快的速度吸引到燕京來。德國慕尼黑舉辦的世界啤酒飲料設(shè)備博覽會(huì)，每四年舉辦一次，燕京都會(huì)派多人參加，了解先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，為我所用。通過引進(jìn)與吸收，燕京的裝備水平達(dá)到了世界啤酒行業(yè)科技發(fā)展的新高度。

在燕京總部，投資10多億元興建的30萬噸精品工程，全部采用了國際最新的科技成果，單條生產(chǎn)線每小時(shí)40000瓶，全面實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)控制的自動(dòng)化、無菌化；燕京投巨資建立的國家級(jí)科研中心，引進(jìn)了啤酒全自動(dòng)分析儀器和氣相色譜、液相色譜、離子色譜、質(zhì)譜、原子吸收、二氧化碳分析等高精密儀器，使啤酒檢測達(dá)到了“CT”及“核磁共振”的水平。此外，燕京還建立了啤酒風(fēng)味圖譜庫，可通過啤酒檢測設(shè)備，對(duì)燕京啤酒100多種風(fēng)味組成進(jìn)行全面質(zhì)量分析和全程跟蹤控制，有效保證了燕京啤酒的品質(zhì)。

針對(duì)目前啤酒行業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)，燕京啤酒現(xiàn)已承擔(dān)國家及省部級(jí)研究項(xiàng)目多項(xiàng)，并多次參與國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，在啤酒釀造原輔材料、釀造工藝、酶制劑、節(jié)能降耗等方面開展的新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝研究和創(chuàng)新科研項(xiàng)目中，獲得國家及行業(yè)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)10項(xiàng)；在2006年至2008年間，燕京共完成科技成果轉(zhuǎn)化16項(xiàng)。2009年燕京啤酒高質(zhì)量通過國家高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)證，成為國內(nèi)啤酒行業(yè)首家獲此殊榮的企業(yè)。

燕京啤酒沒有自滿于現(xiàn)有的成績，而是樹立更高遠(yuǎn)的目標(biāo)，繼續(xù)揮灑民族豪情，傳承以誠待人文化，踐行創(chuàng)業(yè)精神；搶抓歷史機(jī)遇，依托人才,持續(xù)創(chuàng)新，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，書寫創(chuàng)新發(fā)展的新篇章。