中國(guó)式“斷奶”（上）

近幾年來(lái)，進(jìn)口奶粉在中國(guó)市場(chǎng)來(lái)勢(shì)洶洶，而根源被公認(rèn)地指向5年前的“三聚氰胺”事件，正是這一事件，讓消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉品牌喪失信心，轉(zhuǎn)而選擇“洋奶粉”。

然而，近日爆發(fā)的恒天然肉毒桿菌事件，讓“洋奶粉”也遭遇信任危機(jī)。不過(guò)受制于奶源，專(zhuān)家認(rèn)為，未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間，中國(guó)奶源還是要依賴(lài)恒天然。

問(wèn)題不止于此。在標(biāo)準(zhǔn)方面，我國(guó)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)堪稱(chēng)是“世界最嚴(yán)”，但同時(shí)，生乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)卻是世界“最松”。在營(yíng)銷(xiāo)方面，目前還處于重?cái)U(kuò)張、重產(chǎn)品時(shí)代的國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)，大多通過(guò)提升配方、口感等產(chǎn)品層面的因素來(lái)制造新的消費(fèi)概念，進(jìn)而擴(kuò)大市場(chǎng)份額，而進(jìn)口奶粉企業(yè)卻更有針對(duì)性地推行了第一口奶策略，強(qiáng)化高端品牌營(yíng)銷(xiāo)。這些因素讓中國(guó)后三聚氰胺時(shí)代的進(jìn)口奶源依賴(lài)癥愈加嚴(yán)重。

恒天然事件發(fā)酵 中國(guó)乳業(yè)進(jìn)口奶源依賴(lài)癥亟需破解

每經(jīng)記者 趙陳婷 發(fā)自北京

身陷肉毒桿菌風(fēng)波的新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然集團(tuán)又有了新麻煩。

據(jù)斯里蘭卡媒體報(bào)道，斯里蘭卡工業(yè)技術(shù)研究院近期在對(duì)該國(guó)進(jìn)口乳制品進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)多家新西蘭奶粉中含有化學(xué)成分——雙氰胺，其中包括恒天然集團(tuán)旗下安佳品牌。

雖然新西蘭政府承諾食物中低含量的雙氰胺不會(huì)危害消費(fèi)者的健康，但斯里蘭卡政府還是下令所有新西蘭進(jìn)口奶粉產(chǎn)品在48小時(shí)內(nèi)全部下架。同時(shí)，斯里蘭卡衛(wèi)生部還要求所有進(jìn)口奶粉商家必須提供由指定實(shí)驗(yàn)室出具的其產(chǎn)品不含有雙氰胺的證明。受此風(fēng)波波及，斯里蘭卡鄰國(guó)馬爾代夫也對(duì)恒天然的產(chǎn)品下了逐客令。

不過(guò)，恒天然方面昨日（8月11日）發(fā)給《每日經(jīng)濟(jì)新聞》的聲明中表示，恒天然斯里蘭卡分公司澄清，安佳產(chǎn)品并未在斯里蘭卡遭到全面禁售。恒天然斯里蘭卡消費(fèi)乳品總經(jīng)理LeonClement表示，斯里蘭卡衛(wèi)生部只是要求召回上個(gè)月由ITI檢測(cè)的兩個(gè)批次產(chǎn)品。

而這些產(chǎn)品是否涉及中國(guó)市場(chǎng)？對(duì)此，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者聯(lián)系了恒天然中國(guó)區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人，但截至記者發(fā)稿前，尚未收到相關(guān)回應(yīng)。

事實(shí)上，近年來(lái)恒天然不斷因乳品安全問(wèn)題在世界各國(guó)“惹上麻煩”，這個(gè)標(biāo)榜健康安全的企業(yè)，5年前就曾因持有三鹿奶粉43%股份，被卷入我國(guó)的三聚氰胺“毒牛奶”丑聞。

恒天然再次陷雙氰胺風(fēng)波/

斯里蘭卡是新西蘭第五大奶粉出口市場(chǎng)。新西蘭出口到斯里蘭卡98%的產(chǎn)品都是乳制品。2011年3月至今，新西蘭對(duì)斯里拉卡的乳制品出口額達(dá)3億多美元。

據(jù)了解，雙氰胺是一種復(fù)合含氮化肥的成分，將這種化肥噴灑到草地上，可以促進(jìn)牧草的生長(zhǎng)，同時(shí)牛羊吃了這種草可以減少二氧化氮的排放。

值得注意的是，這并不是恒天然乳制品第一次被檢測(cè)出雙氰胺。2012年9月，恒天然公司在抽檢時(shí)發(fā)現(xiàn)牛奶和奶粉中含有雙氰胺化學(xué)殘留。

2013年1月，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部宣布，該國(guó)牛奶和奶粉中（涉及恒天然的產(chǎn)品）發(fā)現(xiàn)存在低毒的化學(xué)物質(zhì)雙氰胺殘留物。恒天然集團(tuán)引用新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部官員表述，稱(chēng)因牧草使用雙氰胺而造成產(chǎn)品中含有微量雙氰胺殘留，并不會(huì)構(gòu)成食品安全問(wèn)題，也不會(huì)對(duì)人類(lèi)健康和動(dòng)物健康帶來(lái)任何風(fēng)險(xiǎn)。但恒天然公司因隱匿信息3個(gè)多月，備受質(zhì)疑。

據(jù)美國(guó)《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道，新西蘭政府隨后下令禁售所有含有雙氰胺的奶類(lèi)產(chǎn)品。新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部亦成立了工作組，評(píng)估雙氰胺有關(guān)事宜。

2013年2月，據(jù)新西蘭負(fù)責(zé)食品安全的初級(jí)產(chǎn)業(yè)部發(fā)布的全面檢測(cè)結(jié)果顯示，去年11月中以后從新西蘭牧場(chǎng)采集的牛奶不含任何雙氰胺，而此前所有檢出的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐盟的雙氰胺日攝入量。

對(duì)于此次被斯里蘭卡政府檢測(cè)出雙氰胺，恒天然方面預(yù)計(jì)所有相關(guān)產(chǎn)品將在未來(lái)48小時(shí)內(nèi)完成下架。

LeonClement表示：“斯里蘭卡衛(wèi)生部只是要求我們召回上個(gè)月由ITI檢測(cè)的兩個(gè)批次產(chǎn)品。雖然獨(dú)立的、獲國(guó)際認(rèn)證的權(quán)威實(shí)驗(yàn)室針對(duì)在斯里蘭卡的恒天然消費(fèi)乳品進(jìn)行了202次檢測(cè)，且均未發(fā)現(xiàn)DCD（雙氰胺）殘留；但我們還是根據(jù)斯里蘭卡政府的指令，著手將這一小部分產(chǎn)品下架?！?/p>

5年前被卷三聚氰胺事件/

事實(shí)上，5年前恒天然曾因持有三鹿奶粉43%股份，被卷入三聚氰胺“毒牛奶”丑聞。

2005年，恒天然集團(tuán)注資8.64億元人民幣，認(rèn)購(gòu)了三鹿43%的股份。與三鹿聯(lián)姻后，恒天然也將自己的高端奶粉 “安滿(mǎn)”、“安怡”品牌使用權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)交與三鹿旗下的子公司安力嘉進(jìn)行運(yùn)營(yíng)管理。

2008年，三聚氰胺事件爆發(fā)，恒天然所有在三鹿集團(tuán)的投資均化為灰燼，包括其自有奶粉品牌安怡、安滿(mǎn)也因由三鹿集團(tuán)經(jīng)營(yíng)、部分奶源由三鹿供應(yīng)，而被迫退出中國(guó)市場(chǎng)。

雖然在中國(guó)市場(chǎng)跌了大跟頭，但恒天然的回歸卻非常迅速。2009年，恒天然旗下品牌安怡、安滿(mǎn)在退出一年后，重返中國(guó)市場(chǎng)。2012年，恒天然第二次嘗試大規(guī)模擴(kuò)大在華業(yè)務(wù)，斥資8830萬(wàn)美元在河北省興建2座新的大型牧場(chǎng)。2013年6月，恒天然表示正準(zhǔn)備在中國(guó)市場(chǎng)推出自己品牌的嬰兒奶粉“安曼”。

恒天然中國(guó)區(qū)相關(guān)工作人員向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者確認(rèn)，公司計(jì)劃到2020年，在中國(guó)擁有30個(gè)自有牧場(chǎng)。目前恒天然在中國(guó)已經(jīng)有3個(gè)牧場(chǎng)建成，另外兩個(gè)還在建設(shè)中。

業(yè)內(nèi)人士表示，恒天然將其資源優(yōu)勢(shì)巧妙地演化成“兩邊下注”的形式。在中國(guó)，恒天然一方面參股三鹿，和國(guó)內(nèi)的奶粉企業(yè)形成緊密合作，推廣自己的品牌奶粉；另一方面，通過(guò)乳制品原料的供應(yīng)，控制著終端品牌。

“如果三鹿沒(méi)有在三聚氰胺事件中倒掉，恒天然如今應(yīng)該在中國(guó)市場(chǎng)有很大的收獲；但是三鹿倒掉后，恒天然迅速將合作的品牌和企業(yè)踢掉，繼續(xù)回歸其最擅長(zhǎng)的供應(yīng)商角色?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士解釋道。

乳品專(zhuān)家陳連芳坦言，消費(fèi)者不得不面對(duì)的是，至少?gòu)哪壳皝?lái)講，中國(guó)離不開(kāi)恒天然，沒(méi)有第二個(gè)選擇，中國(guó)增長(zhǎng)的需求都是靠對(duì)恒天然的進(jìn)口來(lái)滿(mǎn)足。

據(jù)了解，盡管恒天然不是全球最大乳企，但卻是全球最大的奶制品出口商，在2012年，恒天然產(chǎn)品占全球奶制品市場(chǎng)出口額的21%，全球全脂奶粉出口額的46%。

在艾格乳業(yè)分析師陳渝看來(lái)，在全球，新西蘭奶制品作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)出口，而其他地區(qū)雖然產(chǎn)奶量不小，但更多都已經(jīng)被內(nèi)部消化掉，往外輸出的很少。在這樣的情況下，未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間，中國(guó)奶源方面還是要依賴(lài)恒天然。

營(yíng)銷(xiāo)策略不敵進(jìn)口奶粉 中國(guó)奶企“助”對(duì)手做大

每經(jīng)記者 趙陳婷 孫衛(wèi)濤發(fā)自北京

2008年，三聚氰胺事件爆發(fā)，伴隨著三鹿的應(yīng)聲倒地，國(guó)內(nèi)乳企遭遇空前的信任危機(jī)。隨后的5年間，外資奶粉企業(yè)迅速在中國(guó)市場(chǎng)攻城略地，在高端領(lǐng)域占據(jù)了絕對(duì)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

面對(duì)高端奶粉需求的“井噴”，各大國(guó)產(chǎn)奶企也先后推出其高端產(chǎn)品。值得注意的是，這些國(guó)產(chǎn)高端奶粉幾乎全部選用進(jìn)口原料，強(qiáng)化“進(jìn)口奶源”這一概念，在一定程度上進(jìn)一步助推了進(jìn)口奶源在中國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)拓。

對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，外資奶粉在中國(guó)市場(chǎng)的壓倒性?xún)?yōu)勢(shì)，一方面是因?yàn)閲?guó)內(nèi)乳品質(zhì)量問(wèn)題頻出，消費(fèi)者信心殆盡；另一方面，外資品牌采取了非常有效的銷(xiāo)售策略，迅速占領(lǐng)了中國(guó)市場(chǎng)。

國(guó)產(chǎn)乳品同質(zhì)化嚴(yán)重/

有報(bào)道稱(chēng)，一些知名乳企的競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)自于成功進(jìn)行了“先建市場(chǎng)、后建工廠”的探索。某公司在與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)聯(lián)合開(kāi)發(fā)了一系列新產(chǎn)品后，沒(méi)有按照慣例投巨資上廠房、引設(shè)備，而是著力通過(guò)廣告宣傳品牌，然后以托管、承包、租賃、委托生產(chǎn)等辦法，把區(qū)內(nèi)外8個(gè)中小型乳品企業(yè)變?yōu)樽约旱纳a(chǎn)車(chē)間。

而在中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心分析師宋亮看來(lái)，如果一家企業(yè)破壞了規(guī)則，其他企業(yè)不跟上，這對(duì)整個(gè)行業(yè)的影響應(yīng)該是有限的。

但不幸的是，眾多乳企紛紛效仿這一理念。

營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家李志起告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，10多年內(nèi)，眾多乳企按照這個(gè)慣性在市場(chǎng)上拼殺。大家甚至都還沒(méi)有來(lái)得及沉淀下來(lái)，反思這個(gè)模式的問(wèn)題。

“乳業(yè)的高速回報(bào)吸引了更多的資本參與進(jìn)去，從北到南，各個(gè)乳企都在進(jìn)行股份制改造，甚至一些企業(yè)從其他行業(yè)重新殺入乳業(yè)，這一輪投資高潮也帶來(lái)不小的投資泡沫。”李志起解釋道。

李志起告訴本報(bào)記者，與國(guó)外主打區(qū)域型的乳企不一樣，一些國(guó)產(chǎn)乳企定位全國(guó)市場(chǎng)，考慮到中國(guó)寬廣的地域條件，國(guó)內(nèi)乳企先后走上了常溫奶這條路。

“常溫奶幫助乳企實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)，但是乳企間的相互競(jìng)爭(zhēng)也很快將產(chǎn)品的利潤(rùn)稀釋。很快，常溫奶、巴氏殺菌奶不賺錢(qián)，乳企被迫開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，進(jìn)行新一輪的循環(huán)?！崩钪酒鸾忉尩?。

有行業(yè)專(zhuān)家坦言，目前國(guó)內(nèi)乳企的產(chǎn)品同質(zhì)化很?chē)?yán)重，企業(yè)只能不斷推出新的產(chǎn)品，制造新的消費(fèi)概念，這屬于惡性競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)間相互模仿，相互打破平衡，然后競(jìng)爭(zhēng)又重新開(kāi)始。

有報(bào)道稱(chēng)，乳制品行業(yè)正常增長(zhǎng)速度在8%~12%。加上乳制品飲料，乳制品行業(yè)正常的增長(zhǎng)速度也不應(yīng)超過(guò)20%。而2005年~2008年三聚氰胺事件之前，某些乳企的發(fā)展速度遠(yuǎn)超這個(gè)行業(yè)20%的增長(zhǎng)率，這必然出現(xiàn)問(wèn)題。

盡管三聚氰胺的教訓(xùn)深刻，但中國(guó)乳企如今的重點(diǎn)還是在如何推廣產(chǎn)品、擴(kuò)展市場(chǎng)上。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2011年，某知名乳企全年收入373.89億元，全年的廣告和宣傳支出占到了總收入比例的7.6%，換算出金額為28.4億元。而據(jù)AC尼爾森公司的報(bào)告顯示，2011年另一乳企實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入372.66億元，營(yíng)銷(xiāo)投入約占收入的30%。

對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士坦言，國(guó)產(chǎn)乳企關(guān)注的是產(chǎn)品本身而不是品牌，對(duì)上游的奶源建設(shè)，企業(yè)大都沒(méi)有足夠的耐心，因?yàn)楦緛?lái)不及，如果不跟上競(jìng)爭(zhēng)的節(jié)奏就會(huì)被淘汰。

“無(wú)孔不入”的外資乳企/

相比國(guó)內(nèi)乳企不斷推出新的產(chǎn)品，制造新的消費(fèi)概念等同質(zhì)化營(yíng)銷(xiāo)手段，外資乳企的眼光放得更為長(zhǎng)遠(yuǎn)。

普天盛道公司品牌營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)雷永軍對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞?dòng)浾摺酚浾弑硎?，外資奶粉企業(yè)在管理、品牌和營(yíng)銷(xiāo)上比國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)更有優(yōu)勢(shì)。

據(jù)了解，在一、二線城市，外資奶企從準(zhǔn)媽媽開(kāi)始就進(jìn)行產(chǎn)品推介，此外，當(dāng)準(zhǔn)媽媽們?nèi)メt(yī)院體檢時(shí)，醫(yī)生會(huì)建議其參加類(lèi)似“準(zhǔn)媽媽課堂”、如何正確喂養(yǎng)母乳等講座，醫(yī)院通常會(huì)為孕婦免費(fèi)提供孕嬰常識(shí)講座，前去聽(tīng)課的孕婦們只要參加，便會(huì)獲得進(jìn)口奶粉的一份樣品。

不僅如此，外資奶粉企業(yè)還涉足各類(lèi)早教機(jī)構(gòu)。

“在消費(fèi)者還沒(méi)有開(kāi)始產(chǎn)生消費(fèi)之前介入，通過(guò)醫(yī)院開(kāi)設(shè)這種免費(fèi)媽媽班的形式，而消費(fèi)者一般對(duì)醫(yī)生的話(huà)往往甚為信賴(lài)，借此外資乳企進(jìn)行產(chǎn)品推銷(xiāo)?！崩子儡姼嬖V記者，外資奶粉企業(yè)都有一個(gè)非常強(qiáng)大的醫(yī)務(wù)銷(xiāo)售系統(tǒng)。

曾在一家外資奶粉企業(yè)工作過(guò)的管理人員對(duì) 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，醫(yī)務(wù)銷(xiāo)售系統(tǒng)是外資奶粉企業(yè)銷(xiāo)售奶粉的一個(gè)重要渠道，其實(shí)按照世界衛(wèi)生組織規(guī)定，這是不允許的，但是很多企業(yè)都在做，所以就采取了媽媽早教課堂，育嬰知識(shí)講座等形式，實(shí)際上還是進(jìn)行奶粉推銷(xiāo)。

不過(guò)，上述管理人員表示，事實(shí)上，外資奶企的這種醫(yī)務(wù)渠道，國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)也在效仿，只不過(guò)因消費(fèi)者的不信任，所以只能往三、四線城市推廣。

而在消費(fèi)者的跟蹤系統(tǒng)建設(shè)方面，外資奶企更是煞費(fèi)苦心。

“從消費(fèi)者未購(gòu)買(mǎi)之時(shí)開(kāi)始接觸，到購(gòu)買(mǎi)后不斷跟蹤，這是一個(gè)龐大的系統(tǒng)，而國(guó)內(nèi)奶企更多時(shí)候是在終端著力，忽略了前期培養(yǎng)?！崩子儡娬J(rèn)為。

高價(jià)格策略：越貴越安全/

在中國(guó)消費(fèi)者普遍不信任國(guó)產(chǎn)奶粉品牌的情況下，外資奶粉企業(yè)采取高價(jià)格策略來(lái)提高利潤(rùn)，竭力打造一種“價(jià)格越高，越安全”的消費(fèi)理念。

李志起認(rèn)為，不管是恒天然還是雀巢，國(guó)外乳企非常敏銳地抓住了中國(guó)消費(fèi)者的心理，不斷放大消費(fèi)者的危機(jī)感，外資奶粉的價(jià)格也順應(yīng)中國(guó)消費(fèi)者需求而水漲船高。

縱觀三聚氰胺之后外資奶粉企業(yè)的發(fā)展路徑，從最初的半年一提價(jià)，到一季度的一提價(jià)，都在一步步推高中國(guó)奶粉市場(chǎng)價(jià)格。“在奶粉領(lǐng)域，國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)通過(guò)降價(jià)、促銷(xiāo)和讓利都難以換取市場(chǎng)份額，反而洋奶粉的高價(jià)格策略獲得了市場(chǎng)認(rèn)同?！崩子儡娬f(shuō)。

上述外資奶粉品牌管理人員也對(duì)記者表示，在中國(guó)消費(fèi)者對(duì)奶粉安全的普遍擔(dān)心下，不管洋奶粉價(jià)格多高，都會(huì)有消費(fèi)者埋單。而且為了保證各個(gè)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)，高價(jià)格也是必須的。

東方艾格乳業(yè)分析師陳連芳對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，這種不信任讓消費(fèi)者開(kāi)始盲目相信外資奶粉品牌，更加助推了外資品牌奶粉的高價(jià)格。

“最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”難為國(guó)產(chǎn)奶粉正名

每經(jīng)記者 郭夢(mèng)儀 發(fā)自北京

自2009年開(kāi)始，進(jìn)口奶粉的質(zhì)量安全問(wèn)題不斷。不過(guò)，進(jìn)口奶粉的一系列問(wèn)題，未能使得進(jìn)口奶粉在中國(guó)市場(chǎng)上的利潤(rùn)受損。從2008年到現(xiàn)在，進(jìn)口奶粉在中國(guó)的市場(chǎng)份額從30%上升到60%。

相比之下，國(guó)產(chǎn)奶粉的情況令人擔(dān)憂(yōu)。

雖然在2013年 “全國(guó)食品安全宣傳周”工信部主題日上，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)宋昆岡曾公開(kāi)表示，我國(guó)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)堪稱(chēng)“世界最嚴(yán)”，在一些元素指標(biāo)上，甚至超過(guò)歐盟的嬰幼兒奶粉標(biāo)準(zhǔn)。但是，“最嚴(yán)奶粉標(biāo)準(zhǔn)”卻一直無(wú)法為國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉正名。

與嬰幼兒奶粉 “最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”相反，中國(guó)的生乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是世界“最松”標(biāo)準(zhǔn)。

不過(guò)，一位業(yè)內(nèi)人士告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，中國(guó)規(guī)模較大的奶粉生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到生乳國(guó)標(biāo)過(guò)低。目前，規(guī)模較大的奶粉企業(yè)在生乳標(biāo)準(zhǔn)上都有自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這些企業(yè)自控的生乳標(biāo)準(zhǔn)早已與歐盟的生乳標(biāo)準(zhǔn)持平，有些甚至還高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

質(zhì)量問(wèn)題頻現(xiàn) 漲價(jià)勢(shì)頭不減

其實(shí)，即便是純正的“洋奶粉”也并非是“質(zhì)優(yōu)”的代名詞。從2008年到現(xiàn)在，“洋奶粉”也爆發(fā)了類(lèi)似雅培“甲蟲(chóng)門(mén)”、美贊臣“金屬門(mén)”和明治“召回門(mén)”等眾多質(zhì)量事件。然而，即使不斷爆發(fā)出質(zhì)量問(wèn)題，但進(jìn)口奶粉在中國(guó)市場(chǎng)的價(jià)格普遍高于國(guó)外市場(chǎng)。

乳業(yè)知名專(zhuān)家王丁棉在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，三聚氰胺事件發(fā)生后，進(jìn)口奶粉品牌在我國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)銷(xiāo)售總額的比例驟然提升，尤其是在一二線城市，洋奶粉已經(jīng)占領(lǐng)了絕大部分市場(chǎng)。據(jù)工信部最新的數(shù)據(jù)顯示，在高端奶粉產(chǎn)品市場(chǎng)中，國(guó)產(chǎn)奶粉品牌份額僅為25%。

正是緣于市場(chǎng)地位的強(qiáng)勢(shì)，擁有話(huà)語(yǔ)權(quán)的洋奶粉頻頻漲價(jià)。公開(kāi)資料顯示，2008年以來(lái)，進(jìn)口奶粉平均漲價(jià)幅度已經(jīng)超過(guò)60%，其中有多款相同品牌、容量的進(jìn)口奶粉在國(guó)內(nèi)外的價(jià)差已超過(guò)兩倍。

以2011年以來(lái)為例，洋品牌奶粉一直輪番提價(jià)，美素、雅培和惠氏先后直接提價(jià)或者通過(guò)更換包裝的方式提價(jià)，漲幅在10%左右；2012年4月，已兩年未提價(jià)的美贊臣也換裝提價(jià)。此外，雀巢奶粉及谷物產(chǎn)品的價(jià)格也上漲10%左右。多美滋也以“優(yōu)階”系列更替“金盾”產(chǎn)品的方式平均提價(jià)10%。

“近年來(lái)，中國(guó)市場(chǎng)的洋品牌奶粉普遍比國(guó)外貴1~2倍，是全世界價(jià)格最高的?！蓖醵∶迣?duì)此表示，這純粹是靠市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段和炒作造成的，這些國(guó)外品牌抓住中國(guó)人對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌的不信任心理，瘋狂提價(jià)，導(dǎo)致進(jìn)口奶粉價(jià)格過(guò)高。

干法工藝引質(zhì)疑

與擁有自建奶源的國(guó)產(chǎn)奶粉采用濕法工藝不同，洋奶粉多使用干法工藝，這也使得后者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值引發(fā)了業(yè)內(nèi)質(zhì)疑。

一位不愿具名的奶粉企業(yè)人士在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)曾表示，除了原裝進(jìn)口的產(chǎn)品以外，其余的進(jìn)口奶粉產(chǎn)品都是改用了簡(jiǎn)單的干法工藝，從國(guó)外進(jìn)口的大包粉，在國(guó)內(nèi)工廠重新還原成奶以后，向還原奶中加入微量元素再?lài)姵瞿谭邸?/p>

據(jù)王丁棉透露，進(jìn)口奶粉企業(yè)的產(chǎn)品中，原裝進(jìn)口的產(chǎn)品是很少的。根據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)口奶粉企業(yè)在國(guó)內(nèi)工廠用干法工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品，占中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)量大概七成。而處于中國(guó)市場(chǎng)支配地位的幾家進(jìn)口奶粉企業(yè)的產(chǎn)品中，九成以上的產(chǎn)品都是企業(yè)的國(guó)內(nèi)工廠用干法工藝生產(chǎn)的，原裝進(jìn)口的少之又少。

相比之下，國(guó)產(chǎn)奶粉，如飛鶴、伊利、完達(dá)山等有自建奶源的企業(yè)，運(yùn)用的工藝均是濕法工藝。據(jù)上述企業(yè)人士表示，濕法工藝是把從奶牛身上擠下來(lái)的鮮奶放到投料罐中，再把各種營(yíng)養(yǎng)素加入罐中攪拌，攪拌均勻后通過(guò)加熱噴成奶粉。

“國(guó)際上公認(rèn)的看法是，干法工藝的奶粉攪拌不均勻；而濕法工藝噴成的奶粉才是合格的高品質(zhì)嬰幼兒奶粉，營(yíng)養(yǎng)均衡性比較好，也比較新鮮?！睋?jù)上述奶粉企業(yè)人士表示，雖然不方便透露企業(yè)名稱(chēng)，但是只要是國(guó)內(nèi)沒(méi)有奶源的奶粉企業(yè)，除了原裝進(jìn)口的產(chǎn)品外，其余產(chǎn)品的工藝均是干法。

中國(guó)奶粉標(biāo)準(zhǔn)“世界最嚴(yán)”

除工藝以外，宋昆岡表示，中國(guó)奶粉標(biāo)準(zhǔn)也是“世界最嚴(yán)”。

據(jù)宋昆岡介紹，中國(guó)嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)的制定參考了 《世界食品發(fā)展委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)》和《中國(guó)城鎮(zhèn)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦表》，“我國(guó)嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)是世界上最嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)之一”。

據(jù)公開(kāi)資料顯示，中國(guó)嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)含有64項(xiàng)指標(biāo)，包括營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、微量成分、維生素、礦物質(zhì)、微量成分，還包括衛(wèi)生指標(biāo)，像微生物，包括環(huán)節(jié)污染這些項(xiàng)目在內(nèi)。

除了檢測(cè)指標(biāo)較多以外，中國(guó)嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)在某些項(xiàng)目上還優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。與歐盟的嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)相比，國(guó)標(biāo)在蛋白質(zhì)含量的規(guī)定上優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。歐盟標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的蛋白質(zhì)含量是1.8~3.5g/100kcal，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定蛋白質(zhì)含量為2.9~5.0g/100kcal，也就是歐盟標(biāo)準(zhǔn)平均低于國(guó)標(biāo)1.3g/100kcal。

雖然奶粉標(biāo)準(zhǔn)中國(guó)是 “世界之最”，然而，國(guó)產(chǎn)奶粉的市場(chǎng)表現(xiàn)近年來(lái)卻一直萎靡不振，份額漸漸被進(jìn)口奶粉趕超。

中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心高級(jí)研究員宋亮在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)認(rèn)為，以上現(xiàn)象源于消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)食品信心的下降。