北京出臺(tái)全國(guó)首部學(xué)校健康食堂準(zhǔn)則

本報(bào)北京5月20日電?。ㄓ浾咄蹙剑┙衲?月20日是我國(guó)第二十四個(gè)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。北京市疾病預(yù)防控制中心今日發(fā)布“北京市中小學(xué)校健康食堂十條指導(dǎo)準(zhǔn)則”。該準(zhǔn)則借鑒了全民健康生活方式示范食堂的標(biāo)準(zhǔn)，在全國(guó)屬首創(chuàng)。學(xué)校食堂達(dá)到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)年度等級(jí)A級(jí)；并配備1名專（兼）職營(yíng)養(yǎng)師。

這次引入的監(jiān)測(cè)評(píng)估機(jī)制，是由學(xué)生、家長(zhǎng)及學(xué)校和專業(yè)部門人員共同來參與執(zhí)行，真正讓學(xué)生自己說了算，提高學(xué)生自身參與營(yíng)養(yǎng)改善及宣傳的積極性，同時(shí)也能改變一部分同學(xué)挑食、剩飯的不良行為習(xí)慣，促使學(xué)校食堂逐步提高飯菜營(yíng)養(yǎng)，使飯菜色、香、味、形達(dá)到相應(yīng)要求。

據(jù)調(diào)查，北京市69.26%的中小學(xué)生是在學(xué)校用午餐的，而僅有33.86%的學(xué)校食堂配有營(yíng)養(yǎng)師，17.07%的學(xué)校食堂沒有專人負(fù)責(zé)午餐的食譜與菜品搭配，只有3.9%的學(xué)?；咀龅綗o剩飯、菜。

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