廣州旗艦店撤場做TASTE 百佳轉走中小型超市路線

每經(jīng)實習記者 許怡耀 發(fā)自廣州

每日經(jīng)濟新聞記者了解到，擁有1.3萬平方米營業(yè)面積的百佳超級市場（以下簡稱百佳）廣州旗艦店正佳店將轉型為高端品牌"TASTE"，營業(yè)面積縮至原來的一半。

《每日經(jīng)濟新聞》記者從百佳方面了解到，升級后的門店賣場面積與之前相比并無變化，“縮水”部分只是將原來的分租鋪位退回業(yè)主。另外，此前正佳店經(jīng)營效益良好，升級后的優(yōu)質生活超市TASTE將在7月開業(yè)。

值得注意的是，雖然百佳今年前4個月已在珠三角地區(qū)新開十間分店，但大部分門店遠離市中心，規(guī)模也向中型超市或社區(qū)店轉移。

縱觀百佳今年的擴張地圖，擴張腳步依舊。據(jù)《每日經(jīng)濟新聞》記者統(tǒng)計，今年前四個月，百佳在珠三角地區(qū)新開10家店鋪，其中8家選址在郊區(qū)，規(guī)模以中小型超市為主。

旗艦店轉型高端超市

今年3月，已在正佳廣場負一層經(jīng)營近9年的百佳超市宣布停業(yè)進行升級改造，經(jīng)營面積將由原來的1.3萬平方米大幅“縮水”。

但昨日（4月24日），百佳政府及公共事務部總監(jiān)廖穗湘向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，百佳正佳店已于今年3月底停業(yè)開始升級改造，將在7月重新開業(yè)。升級改造后的門店賣場面積與原來相比并沒有改變，只是將原來的分租鋪位退回業(yè)主。

“正佳店開業(yè)快10年了，現(xiàn)在正佳廣場與周邊天河商圈已經(jīng)成熟，消費人群更多追求品質和時尚。我們必須順應這一市場發(fā)展趨勢，為消費者提供貼心服務。”廖穗湘介紹，此前正佳店經(jīng)營效益良好，調(diào)整后將改為以港式優(yōu)質生活超市定位的TASTE。

正佳廣場相關負責人也回應《每日經(jīng)濟新聞》記者稱，由于商場在進行品牌優(yōu)化調(diào)整，正佳廣場也將升級為更高端的業(yè)態(tài)，而營業(yè)面積將會縮減。“收回的面積約為6000平方米，正佳廣場正在進行招租，總之一定比以前高端，預計將在暑假前后亮相。”該負責人強調(diào)，百佳與正佳廣場的合約尚未到期，目前租金不會發(fā)生變化。

不過，亦有知情人士表示，百佳轉型，一為業(yè)主或租金，二為順應周邊商圈發(fā)展。事實上，早在商業(yè)地產(chǎn)發(fā)展之初，由于業(yè)主方迫切需要大賣場消化商場面積、吸引人氣，往往愿意用較低的租金和較穩(wěn)定的租約吸引知名超市進駐。一旦商圈發(fā)展穩(wěn)定，租金也水漲船高，有些旺鋪租金可能會漲到原來的3至4倍，價格顯然不能為大賣場所接受。

一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士認為，即使租金暫時不漲，等合約到期后再漲也有可能，百佳如今“瘦身”相當于變被動為主動。“現(xiàn)在正佳的品牌定位越來越高，業(yè)主方對租金提出新的要求也是情理之中，這樣的話主力店有可能虧欠，自然消受不起。”

《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到，頂級酒店品牌萬豪酒店的進駐、高端私人會所的低調(diào)開業(yè)，正佳廣場的高端品牌逐漸增多。百佳由大賣場轉型為TASTE正好契合正佳廣場的高端定位和客流需求。

改走中小超市路線

根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2012年中國連鎖百強》及相關榜單顯示，在去年中國連鎖百強中，百佳（中國區(qū)）總營收為40.77億元，較去年下滑5.1%，排名也從2011年的76位跌落至87位。而在國內(nèi)前20家主要外資連鎖企業(yè)經(jīng)營排行中，百佳位列倒數(shù)第二。

廖穗湘稱，由于去年有相當一部分分店在續(xù)約和重新裝修，公司業(yè)績受到一些影響?？傮w來說，百佳目前的經(jīng)營狀況良好，在全國范圍內(nèi)有超過60家分店，主要分布在華南地區(qū)和成都地區(qū)。未來，公司將繼續(xù)開設不同類型的分店。

縱觀百佳今年的擴張地圖，擴張腳步依舊。據(jù)《每日經(jīng)濟新聞》記者統(tǒng)計，今年前四個月，百佳在珠三角地區(qū)新開10家店鋪，其中8家選址在郊區(qū)，規(guī)模以中小型超市為主。

其實，這是百佳今年戰(zhàn)略轉型的關鍵一步。今年3月，百佳物業(yè)及發(fā)展部總監(jiān)林惠貞接受采訪時表示，現(xiàn)在百佳的新店會按照香港的模式做，通過提高店鋪每平方使用率來壓縮租金。

她還稱，今年的新店不再是大賣場，而是重點布局在密集住宅區(qū)、購物商場內(nèi)，商業(yè)面積在1000平方米至6000平方米的中小超市。“隨著人工、租金成本的上漲，中型超市無論在人員配給還是電力方面都可以比大賣場節(jié)省。”

中投顧問高級研究員郭凡禮認為，近年來，零售業(yè)早已隨著經(jīng)濟萎靡陷入困境，短時間內(nèi)試圖通過簡單復制之前的經(jīng)營管理模式很難取得成效。針對目前各大零售巨頭在華瘋狂擴張的勢頭，百佳的戰(zhàn)略調(diào)整相對合理。

“相對于大、小型超市而言，中型超市靈活性更高，營收狀況更容易把握。百佳作為香港最具規(guī)模的超級連鎖集團，在中心超市管理運營方面經(jīng)驗十足，因此，特色化、高質量、高服務等諸多優(yōu)勢能夠幫助百佳順利讀過難關。”郭凡禮如是說。