雙氰胺事件尷尬：我國標(biāo)準(zhǔn)制定尚未啟動

每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 王雅潔 發(fā)自北京    

每經(jīng)記者 王雅潔 發(fā)自北京

“媒體報道新西蘭雙氰胺（簡稱DCD）發(fā)生后，國家食品風(fēng)險評估中心連夜組織建立檢測方法，采集樣品檢測。”國家食品安全風(fēng)險評估中心 （以下簡稱評估中心）在衛(wèi)生部內(nèi)部會議上如是表示。

新西蘭毒奶粉事件曝光后，制定雙氰胺新規(guī)的聲音時有傳出。

昨日（1月29日），一位不愿具名的業(yè)內(nèi)專家對 《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，目前衛(wèi)生部并沒有打算制定雙氰胺新規(guī)，國家級食品安全機構(gòu)此次專門針對雙氰胺展開檢測，是為了核實新西蘭方提供的檢測是否準(zhǔn)確。

中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華認為，由于含有雙氰胺的肥料被廣泛運用到牧場，其殘留于牧草中進而導(dǎo)致下游產(chǎn)品污染的幾率較大，“未來將雙氰胺納入食品安全標(biāo)準(zhǔn)非常有必要”。

雙氰胺標(biāo)準(zhǔn)制定尚未啟動

昨日，評估中心首席專家吳永寧透露，媒體報道新西蘭奶粉雙氰胺事件后，該中心連夜組織建立檢測方法，采集樣品檢測，同時根據(jù)動物試驗結(jié)果向國際專家顧問團發(fā)出咨詢，“最后的結(jié)果還在論證過程當(dāng)中”。

這是否意味著，衛(wèi)生部將制定雙氰胺的標(biāo)準(zhǔn)？

“任何標(biāo)準(zhǔn)的制定都必須建立在風(fēng)險評估的基礎(chǔ)上。”上述業(yè)內(nèi)專家對《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，目前，衛(wèi)生部及評估中心并沒有啟動專門針對雙氰胺的標(biāo)準(zhǔn)制定工作，就算日后真的專門針對雙氰胺展開標(biāo)準(zhǔn)制定，此次的樣品采集檢測等工作也是遠遠不夠的。從技術(shù)角度來說，并不是所有的污染物都要求制定限量。

至于此次“連夜組織建立檢測方法，采集樣品檢測”的目的，上述專家透露，截至目前新西蘭方仍未提供涉事奶粉的詳細批次、含量等信息，評估中心緊急檢測是為了核實新西蘭方提供的檢測數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確，在核實檢測結(jié)果的基礎(chǔ)上展開風(fēng)險評估，再決定下一步應(yīng)該向哪個方向努力。

不過，簡愛華認為，含有雙氰胺的肥料被廣泛運用到牧場，其殘留于牧草中進而導(dǎo)致下游產(chǎn)品污染的幾率較大，因此未來將雙氰胺納入食品安全標(biāo)準(zhǔn)非常有必要。標(biāo)準(zhǔn)的制定并非需要與國際標(biāo)準(zhǔn)完全契合，應(yīng)該根據(jù)國內(nèi)實際養(yǎng)殖水平而定。

記者從國家質(zhì)檢總局獲悉，截至目前，我國仍在和新西蘭方交涉，要求其盡快提供風(fēng)險評估報告。

食物污染物新規(guī)6月實施

歷經(jīng)多年食品安全事件的倒逼，歷時近9年時間后，我國新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 《食品中污染物限量》已經(jīng)出臺，將于今年6月起實施。

該新規(guī)是在2005年發(fā)布的《食品安全污染物限量》（GB2762-2005）的基礎(chǔ)上修訂而成，其中涉及的污染物包括毒膠囊事件的主角鉻等。

吳永寧透露，目前，我國已經(jīng)全面啟動對現(xiàn)行近5000項食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)強制執(zhí)行內(nèi)容的清理工作，2013年底完成全部清理。新版《食品中污染物限量》的出臺，標(biāo)志著我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系中的食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)清理整合工作基本完成。

簡愛華認為，新標(biāo)準(zhǔn)將原有的16種限量污染物減少為13種稍有不妥。“標(biāo)準(zhǔn)的出臺是防患于未然，如此整合恐將增加企業(yè)鉆標(biāo)準(zhǔn)漏洞的風(fēng)險。”

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