9大頭部酒企齊聚中國(guó)白酒T9峰會(huì)：合計(jì)營(yíng)收超4000億元，“掌舵人”們都說了啥？

每經(jīng)記者 熊嘉楠    每經(jīng)編輯 趙云    

一年一會(huì)，中國(guó)白酒九家頭部企業(yè)再度聚首，“掌舵人”們圍繞“強(qiáng)基 重構(gòu) 立新”開展了一次深度對(duì)話。

4月10日，第十四屆中國(guó)白酒T9峰會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“T9峰會(huì)”）在江蘇南京召開。由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的T9峰會(huì)，憑借其頂級(jí)企業(yè)陣容與深度議題討論，始終保持著行業(yè)風(fēng)向標(biāo)的獨(dú)特地位。

今年峰會(huì)由洋河股份承辦，茅臺(tái)、五糧液、汾酒、瀘州老窖、古井貢酒、習(xí)酒、郎酒、劍南春等頭部白酒企業(yè)系數(shù)到場(chǎng)，共商全球經(jīng)濟(jì)變局下的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性變化與未來發(fā)展趨勢(shì)。根據(jù)公開資料估算，上述9家酒企2024年的營(yíng)業(yè)收入，合計(jì)超過4000億元。

除中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉外，出席峰會(huì)的有中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)張德芹，五糧液集團(tuán)（股份）有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)曾從欽，江蘇洋河酒廠股份有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)張聯(lián)東，汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)袁清茂，瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉淼，安徽古井集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)梁金輝，貴州習(xí)酒投資控股集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)汪地強(qiáng)，郎酒股份公司總經(jīng)理汪博煒，四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司黨委委員、監(jiān)事會(huì)主席、總工程師徐占成等，共7位董事長(zhǎng)、1位總經(jīng)理、1位總工程師。其中，往年代表習(xí)酒的張德芹，首次以茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)身份出席；而郎酒股份公司總經(jīng)理汪博煒也是首次在T9峰會(huì)上亮相。

來源：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA微信公眾號(hào) 

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)估算，T9企業(yè)白酒主業(yè)總營(yíng)收規(guī)模約占白酒行業(yè)的60%左右，T9成員企業(yè)的最低收入門檻也有200億元。

“行業(yè)真正的盛會(huì)在這里。”一位券商分析師向記者如此評(píng)價(jià)，T9峰會(huì)也被業(yè)內(nèi)視作指引白酒行業(yè)未來趨勢(shì)的啟明燈，峰會(huì)形成的產(chǎn)業(yè)共識(shí)將持續(xù)影響中國(guó)白酒行業(yè)未來走向。

那么，各位“掌舵人”在這次峰會(huì)上說了些什么？傳遞出哪些信號(hào)？

談趨勢(shì)
2024年白酒產(chǎn)業(yè)銷售收入和利潤(rùn)雙增長(zhǎng)
承壓前行的同時(shí)“產(chǎn)業(yè)整體結(jié)構(gòu)性繁榮趨勢(shì)沒有變”

當(dāng)前白酒行業(yè)伴隨經(jīng)濟(jì)增速換擋進(jìn)入新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)化陣痛期，酒類消費(fèi)供需結(jié)構(gòu)出現(xiàn)明顯轉(zhuǎn)移和分化，產(chǎn)能失衡、競(jìng)爭(zhēng)分化、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效率不高、價(jià)值鏈分配不均等矛盾愈發(fā)凸顯。

越是在產(chǎn)業(yè)承壓前行的困難時(shí)期，越容易發(fā)生認(rèn)知偏差與發(fā)展方向的迷失，此時(shí)行業(yè)信心正是錨定航向的定盤星。

據(jù)了解，2024年白酒產(chǎn)業(yè)繼續(xù)處于穩(wěn)步發(fā)展的增長(zhǎng)通道，銷售收入同比增長(zhǎng)5.3%，利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng)7.76%。白酒產(chǎn)業(yè)收入利潤(rùn)增速分別高于全國(guó)規(guī)上工業(yè)企業(yè)3.2個(gè)百分點(diǎn)、11個(gè)百分點(diǎn)；收入利潤(rùn)增速分別高于全國(guó)規(guī)上制造業(yè)企業(yè)2.9個(gè)百分點(diǎn)、11.7個(gè)百分點(diǎn)；收入利潤(rùn)增速分別高于全國(guó)釀酒行業(yè)4.2個(gè)百分點(diǎn)、2.9個(gè)百分點(diǎn)。

“產(chǎn)業(yè)整體結(jié)構(gòu)性繁榮趨勢(shì)沒有改變。”宋書玉表示，尤其是名酒企業(yè)展現(xiàn)了強(qiáng)大的韌性與穩(wěn)健。盡管市場(chǎng)面臨挑戰(zhàn)，但白酒產(chǎn)業(yè)整體仍展現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)動(dòng)力與韌性?？梢灶A(yù)見，只有主動(dòng)化解矛盾，隨著經(jīng)濟(jì)持續(xù)恢復(fù)，產(chǎn)業(yè)才能迎來更大的發(fā)展機(jī)遇。

張德芹指出：“中國(guó)白酒進(jìn)入新一輪調(diào)整以來，面對(duì)消費(fèi)需求變革、新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換等形勢(shì)變化，我們同舟共濟(jì)，我們共迎挑戰(zhàn)，形成了‘強(qiáng)基、重構(gòu)、立新’的產(chǎn)業(yè)共識(shí)。”他還表示，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)整是全局性、深層次的，既要共同應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，也要共同把握機(jī)遇。

曾從欽的發(fā)言主題為《堅(jiān)持長(zhǎng)線思維、踐行長(zhǎng)期主義 引領(lǐng)中國(guó)白酒打造一流“經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”》。他認(rèn)為，白酒產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、時(shí)間產(chǎn)業(yè)，“經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”既是對(duì)其深厚底蘊(yùn)的精準(zhǔn)概括，更是對(duì)未來發(fā)展的戰(zhàn)略指引。在他看來，中國(guó)經(jīng)濟(jì)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換、構(gòu)建雙循環(huán)新發(fā)展格局、中國(guó)人口代際更迭變遷中均蘊(yùn)藏著新機(jī)遇。

劉淼則認(rèn)為，面向未來，白酒依舊具有其它商品無法替代的特性，是一個(gè)長(zhǎng)期傳承、長(zhǎng)期發(fā)展、也在長(zhǎng)期調(diào)整的行業(yè)。秉持長(zhǎng)期主義，才能持續(xù)優(yōu)化白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、持續(xù)推動(dòng)行業(yè)良性健康發(fā)展、持續(xù)提升產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防御能力。

談品質(zhì)
各大企業(yè)擴(kuò)能項(xiàng)目陸續(xù)建成
團(tuán)隊(duì)技術(shù)面臨稀釋痛點(diǎn) 需統(tǒng)籌好“質(zhì)量”和“體量”的關(guān)系

品質(zhì)，是白酒穿越漫長(zhǎng)周期的永恒航標(biāo)。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者梳理發(fā)現(xiàn)，本屆T9峰會(huì)上，至少8家頭部酒企掌舵人圍繞“品質(zhì)”展開核心論述，并取得高度共識(shí)。

比如，曾從欽就明確說，品質(zhì)是經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的生命線，是穿越周期的硬通貨。如今“喝少喝好”的消費(fèi)理念深入人心，“買好酒、存新酒、喝老酒”的消費(fèi)風(fēng)尚日益盛行，消費(fèi)需求正迎來從“量”到“質(zhì)”、從“有”到“優(yōu)”的深刻變革。

當(dāng)前，各大酒企的擴(kuò)能項(xiàng)目正在加快推進(jìn)并陸續(xù)建成。而產(chǎn)能擴(kuò)張和產(chǎn)品質(zhì)量又將如何平衡？

袁清茂就直言不諱地指出痛點(diǎn)：持續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)能，無論是工匠隊(duì)伍還是技術(shù)資源，都不同程度被稀釋。因此，品質(zhì)強(qiáng)基，是非?，F(xiàn)實(shí)的重要任務(wù)。

對(duì)于統(tǒng)籌“質(zhì)量”和“體量”的關(guān)系，張德芹指出，要堅(jiān)持用時(shí)間釀美酒、用時(shí)間樹品牌，不做產(chǎn)業(yè)的投機(jī)者和概念的偷換者，始終以時(shí)間法則樹牢產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

汪博煒則表示，郎酒優(yōu)質(zhì)醬酒年產(chǎn)能已達(dá)7.2萬(wàn)噸、貯存量已達(dá)26.5萬(wàn)噸，公司一直堅(jiān)持“存十賣一”的產(chǎn)銷原則，確保基酒年份，使酒體品質(zhì)更好。

在品質(zhì)升級(jí)方面，大家也談到了技術(shù)創(chuàng)新賦能。張聯(lián)東提出聚焦“品質(zhì)控制的智能化升級(jí)”，通過引入現(xiàn)代分子微生態(tài)學(xué)、代謝組學(xué)、風(fēng)味感知科學(xué)等技術(shù)，不斷優(yōu)化釀造工藝，提高發(fā)酵效率和白酒品質(zhì)。

傳統(tǒng)“非遺”精髓與現(xiàn)代技術(shù)深度融合、雙向賦能，是徐占成的觀點(diǎn)。他進(jìn)一步表示，用現(xiàn)代技術(shù)解析傳統(tǒng)名優(yōu)白酒風(fēng)味品質(zhì)的奧秘，找準(zhǔn)風(fēng)味物質(zhì)的生成機(jī)理，形成傳統(tǒng)釀酒的技藝精髓；再加上現(xiàn)代智能技術(shù)手段的應(yīng)用，使“非遺”名酒傳承達(dá)到“感知經(jīng)驗(yàn)”的“科學(xué)表達(dá)”。傳統(tǒng)釀酒業(yè)不能再止步于“神秘主義”，應(yīng)加大傳統(tǒng)釀造技藝的研究力度，達(dá)到“感知經(jīng)驗(yàn)”的數(shù)據(jù)化，“表面現(xiàn)象”科學(xué)化，“要素控制”智能化，從而構(gòu)建科學(xué)的品質(zhì)提升和品質(zhì)表達(dá)體系。

談市場(chǎng)
多元需求正在重構(gòu)白酒價(jià)值表達(dá)
打動(dòng)年輕人 需要白酒更深層次的“自我革命”

消費(fèi)市場(chǎng)正面臨深度變革，情緒共鳴、價(jià)值認(rèn)同和文化觀念正在影響消費(fèi)選擇，傳統(tǒng)的消費(fèi)供需關(guān)系正在被重新定義。

拆掉陳舊的酒巷子，創(chuàng)造新的酒巷子，以更好的產(chǎn)品、價(jià)格、服務(wù)滿足消費(fèi)者期待——宋書玉已在多個(gè)場(chǎng)合反復(fù)表達(dá)這一觀點(diǎn)。

梁金輝提出，白酒行業(yè)過去過多依賴政務(wù)、商務(wù)宴請(qǐng)等傳統(tǒng)場(chǎng)景。面對(duì)年輕消費(fèi)者、新興中產(chǎn)階層、調(diào)飲和社交化營(yíng)銷等市場(chǎng)變化，破局之道在于創(chuàng)造新的消費(fèi)理由、挖掘健康因子和創(chuàng)建舒適的白酒文化，讓白酒融入更多生活新場(chǎng)景。

張聯(lián)東則認(rèn)為，多元需求正在催生多樣化的產(chǎn)品：面向“高端化、健康型、年份酒”，消費(fèi)市場(chǎng)更有吸引力；面向“年輕化、時(shí)尚型、低度酒”，新興市場(chǎng)更有培育性；面向“大眾化、普及型、口糧酒”，下沉市場(chǎng)更有發(fā)展空間。

汪地強(qiáng)也表達(dá)了類似觀點(diǎn)：要滿足新需求，打造多元化、個(gè)性化產(chǎn)品，滿足多層級(jí)消費(fèi)需求，從“渠道為王”向“用戶主權(quán)”轉(zhuǎn)變，賦予白酒更多“美好生活方式的價(jià)值”。

“從賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變”，茅臺(tái)去年開始主動(dòng)轉(zhuǎn)型。張德芹提出，要拓展生活場(chǎng)景。站在消費(fèi)者的角度去思考，給足消費(fèi)理由，圍繞當(dāng)前消費(fèi)者自由、個(gè)性、品質(zhì)的生活追求，不斷創(chuàng)新拓展“友飲”“親飲”等消費(fèi)場(chǎng)景，讓白酒更深入地走進(jìn)消費(fèi)者日常生活。

而針對(duì)白酒年輕化這個(gè)話題，酒企“掌舵人”們也談到了自己的觀點(diǎn)。

年輕化戰(zhàn)略需要直面Z世代“既要又要還要”的復(fù)合型需求。正如袁清茂所剖析的年輕人對(duì)白酒的消費(fèi)行為：“要顏值，也要適口度；要喝好酒，也要性價(jià)比；想放松，但不能傷身體；擁抱白酒的社交性，同時(shí)避開白酒的烈口味”。

他以“顏值”為例進(jìn)一步分析說，95后的年輕人信奉“顏值即正義”。而白酒產(chǎn)業(yè)，無論是企業(yè)、產(chǎn)品、傳統(tǒng)渠道、電商空間、廣告露出等等，與消費(fèi)者的接觸點(diǎn)，總體還是一個(gè)保守、傳統(tǒng)的落后形象。白酒整體“顏值”與年輕人的距離，可能相當(dāng)于白酒視頻廣告與《哪吒2》的距離。“未來，我們真的有必要推動(dòng)關(guān)于顏值的自我革命。”

曾從欽也提出類似觀點(diǎn)，要引領(lǐng)做好年輕化的內(nèi)向驅(qū)動(dòng)，帶頭推進(jìn)包裝審美迭代、酒體口感優(yōu)化、飲用方式革新，以年輕消費(fèi)者喜聞樂見的方式構(gòu)建新的白酒敘事體系，共同改變年輕消費(fèi)者對(duì)白酒的傳統(tǒng)刻板認(rèn)識(shí)。

封面圖片來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞 陳華添 攝