DeepSeek那么火，那它懂不懂2025年的白酒市場(chǎng)？｜AI分析力大對(duì)決

每經(jīng)記者 溫夢(mèng)華    每經(jīng)編輯 文多    

這個(gè)春節(jié)，人工智能公司深度求索推出的AI智能助手DeepSeek爆火，成為全網(wǎng)熱議的焦點(diǎn)。

一時(shí)間，DeepSeek也成為2025職場(chǎng)人“必備AI新神器”。在各行各業(yè)躍躍欲試時(shí)，這股風(fēng)也刮了白酒圈。那么人工智能到底懂不懂白酒呢？

記者向DeepSeek、文心一言、Kimi、豆包同時(shí)發(fā)出三道“靈魂拷問(wèn)”題：2025中國(guó)白酒消費(fèi)市場(chǎng)怎么樣？2025年白酒價(jià)格趨勢(shì)如何？2025年白酒股股價(jià)將呈現(xiàn)哪些趨勢(shì)？

2月8日，中國(guó)酒協(xié)也發(fā)布了最新的2025年白酒市場(chǎng)預(yù)測(cè)，明確提出：“春節(jié)前后有關(guān)機(jī)構(gòu)市場(chǎng)調(diào)研顯示，春節(jié)前后白酒整體符合預(yù)期??整體態(tài)勢(shì)2025年優(yōu)于2024年，酒業(yè)前景一片向好。”（詳見(jiàn)報(bào)道《中酒協(xié)發(fā)布預(yù)測(cè)：白酒2025年態(tài)勢(shì)優(yōu)于2024年》）

那么，讓我們來(lái)看看，AI大模型優(yōu)勢(shì)怎么預(yù)測(cè)中國(guó)白酒的2025。在這場(chǎng)“巔峰對(duì)決”中，誰(shuí)才是哪個(gè)最懂白酒的“AI”？

先說(shuō)兩句背景，2024年，整個(gè)中國(guó)酒業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整，行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入重要拐點(diǎn)，白酒市場(chǎng)迎來(lái)存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代和雙理性消費(fèi)時(shí)代，行業(yè)調(diào)整和發(fā)展面臨很多不確定因素。那么，問(wèn)題來(lái)了——

“靈魂拷問(wèn)一：2025年的中國(guó)白酒市場(chǎng)怎么樣

DeepSeek預(yù)測(cè)：尾部品牌面臨生存危機(jī)

以“說(shuō)大實(shí)話”“銳評(píng)”備受追捧的DeepSeek，深度思考了22秒就給出了答案，它的回答依然帶著一些冷酷。

在它看來(lái)，2025年的白酒市場(chǎng)將呈現(xiàn)“冰火兩重天”態(tài)勢(shì)：頭部品牌通過(guò)品類創(chuàng)新和國(guó)際化維持增長(zhǎng)，腰部品牌在區(qū)域市場(chǎng)中激烈廝殺，尾部品牌面臨生存危機(jī)。行業(yè)整體進(jìn)入存量博弈階段，市場(chǎng)份額爭(zhēng)奪將更依賴精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。

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文心一言預(yù)測(cè)：2025年醬酒市場(chǎng)近3000億元

相比DeepSeek，文心一言則另辟蹊徑，按照各白酒香型，回答了2025年白酒消費(fèi)市場(chǎng)的變化。

它認(rèn)為，在消費(fèi)升級(jí)和市場(chǎng)多元化的背景下，各香型白酒都在尋找自身的發(fā)展機(jī)遇與突破點(diǎn)。雖然整體市場(chǎng)需求可能有所放緩，但高品質(zhì)白酒市場(chǎng)需求持續(xù)、新型消費(fèi)場(chǎng)景和渠道拓展、行業(yè)整合與優(yōu)勝劣汰等趨勢(shì)將為白酒市場(chǎng)帶來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)和發(fā)展動(dòng)力。

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Kimi預(yù)測(cè)：2025年看好光瓶酒

Kimi則用“增速換擋、分化加劇”來(lái)形容2025年中國(guó)白酒消費(fèi)市場(chǎng)的態(tài)勢(shì)。

它認(rèn)為，2025年中國(guó)白酒消費(fèi)市場(chǎng)整體增速可能放緩，但頭部企業(yè)通過(guò)產(chǎn)品高端化、渠道創(chuàng)新與國(guó)際化布局仍可維持穩(wěn)健增長(zhǎng)，而中小酒企面臨較大生存壓力。

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豆包預(yù)測(cè)：市場(chǎng)估值有望先于基本面修復(fù)

基于7個(gè)搜索來(lái)源，豆包從消費(fèi)場(chǎng)景需求、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、渠道變革等方面，遞上了答卷。

它表示，2025年中國(guó)白酒消費(fèi)市場(chǎng)有望穩(wěn)步復(fù)蘇，市場(chǎng)的估值有望先于基本面修復(fù)；同時(shí)消費(fèi)將更加理性，消費(fèi)者更注重性價(jià)比。豆包還從消費(fèi)場(chǎng)景與需求、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局、銷(xiāo)售渠道變革等方面作了深入分析。

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過(guò)去一年，高端白酒價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，次高端白酒價(jià)格承壓，中低端白酒則動(dòng)銷(xiāo)分化。其中，300~500元價(jià)格帶越來(lái)越卷，成為市場(chǎng)動(dòng)銷(xiāo)領(lǐng)先的價(jià)格帶。

接下來(lái)，讓他們來(lái)預(yù)測(cè)消費(fèi)者們最關(guān)心的問(wèn)題：酒價(jià)！

靈魂拷問(wèn)二：2025年白酒價(jià)格趨勢(shì)如何

DeepSeek預(yù)測(cè)：醬酒價(jià)格泡沫擠出

再次思考了22秒，DeepSeek給出了對(duì)不同價(jià)格帶白酒的分析。為了讓讀者一目了然，它甚至還“貼心”地做了圖表。

“分化”“成本轉(zhuǎn)嫁”“以價(jià)補(bǔ)量”——DeepSeek用了這三個(gè)關(guān)鍵詞，來(lái)形容2025年白酒價(jià)格的核心邏輯和趨勢(shì)。

它認(rèn)為，2025年白酒行業(yè)將從“量?jī)r(jià)齊升”轉(zhuǎn)向“以價(jià)補(bǔ)量”。其中，2025年高端白酒（千元以上）價(jià)格“穩(wěn)中有升”，但漲幅趨緩；次高端白酒（500~1000元）價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)加劇，分化顯著；中低端白酒（50~500元）成本驅(qū)動(dòng)型漲價(jià)與理性消費(fèi)并存。

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文心一言預(yù)測(cè)：國(guó)際化布局積極影響高端白酒價(jià)格

和DeepSeek一樣，文心一言也對(duì)各價(jià)格帶趨勢(shì)逐一進(jìn)行了分析。

它認(rèn)為，隨著2025年白酒行業(yè)整體增速放緩，白酒價(jià)格將呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性分化趨勢(shì)。其中，高端白酒（800元以上）價(jià)格體系預(yù)計(jì)保持穩(wěn)定；次高端及中低端市場(chǎng)面臨價(jià)格倒掛和渠道利潤(rùn)壓縮的問(wèn)題。頭部企業(yè)仍能維持10%～15%的增長(zhǎng)，這些企業(yè)的產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，甚至可能略有上漲。而中小酒企則面臨負(fù)增長(zhǎng)壓力，其產(chǎn)品價(jià)格可能受到較大沖擊，出現(xiàn)下滑。

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Kimi預(yù)測(cè)：光瓶酒成2025年結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)

“穩(wěn)中分化”是Kimi給出的答案。

它認(rèn)為：2025年高端白酒（800元以上）價(jià)格以穩(wěn)定為主，部分品牌可能掉隊(duì)；次高端白酒（300~800元）批價(jià)可能進(jìn)一步承壓；在中低端白酒方面，光瓶酒市場(chǎng)增長(zhǎng)，盒裝酒或繼續(xù)下滑。

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豆包預(yù)測(cè)：高端酒價(jià)格全年先抑后揚(yáng)

基于3個(gè)搜索來(lái)源，豆包除分析價(jià)格帶外，還從不同香型以及新品類方面分析了2025年的白酒價(jià)格。

它認(rèn)為，2025年高端白酒價(jià)格年初持續(xù)下行，下半年或回升；中端白酒價(jià)格波動(dòng)幅度較大；低端白酒以光瓶酒和口糧酒為主，需求相對(duì)剛性，下跌空間有限。

此外，它還關(guān)注到文創(chuàng)酒、創(chuàng)新酒帶來(lái)新增量，其可能會(huì)在市場(chǎng)上獲得一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)和消費(fèi)者認(rèn)可。

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白酒行業(yè)風(fēng)云變幻，投資機(jī)會(huì)到底在哪里？

在回答了白酒行業(yè)2025年趨勢(shì)、酒價(jià)變化后，我們?cè)僮孌eepSeek、文心一言、KIMI、豆包化身“投資總監(jiān)”，考考它們的操盤(pán)能力！

靈魂拷問(wèn)三：2025年白酒股股價(jià)將呈現(xiàn)哪些趨勢(shì)

DeepSeek預(yù)測(cè)：區(qū)域酒企或成并購(gòu)標(biāo)的

深度思考了29秒后，DeepSeek給出了“強(qiáng)者恒強(qiáng)、弱者出清”的答案。

在它看來(lái)，2025年白酒板塊整體跑贏大盤(pán)的概率較低，但結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)依然存在。其中，高端白酒股盈利確定性較強(qiáng)，市盈率或維持高位，但增速放緩可能導(dǎo)致股價(jià)漲幅趨緩。次高端及區(qū)域龍頭股，業(yè)績(jī)分化明顯，或通過(guò)渠道改革實(shí)現(xiàn)估值提升。而依賴單一區(qū)域市場(chǎng)的企業(yè)可能因競(jìng)爭(zhēng)加劇面臨盈利下調(diào)風(fēng)險(xiǎn)。

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文心一言預(yù)測(cè)：春節(jié)后白酒股有望反彈

相比之下，文心一言首先從短期波動(dòng)和長(zhǎng)期趨勢(shì)，進(jìn)行了整體分析，并給出了具體的投資建議。

文心一言認(rèn)為，在2025年初，由于春節(jié)期間動(dòng)銷(xiāo)同比去年可能承壓，白酒股股價(jià)可能會(huì)出現(xiàn)短期波動(dòng)。春節(jié)假期后，隨著市場(chǎng)需求逐步回暖和庫(kù)存壓力緩解，白酒股股價(jià)有望出現(xiàn)反彈。而長(zhǎng)期來(lái)看，若宏觀經(jīng)濟(jì)持續(xù)復(fù)蘇，政策環(huán)境有利，且消費(fèi)者需求穩(wěn)定增長(zhǎng)，則白酒股股價(jià)有望呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。

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Kimi預(yù)測(cè)：看好低度、健康酒等結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)

經(jīng)過(guò)多方分析，Kimi也給出了“投資指南”。

它認(rèn)為，2025年的白酒行業(yè)正處于“磨底階段”，雖然整體股價(jià)走勢(shì)預(yù)計(jì)呈現(xiàn)底部震蕩，但別氣餒，這其實(shí)是個(gè)機(jī)會(huì)！

Kimi認(rèn)為，當(dāng)前白酒板塊估值處于歷史低位，這意味著板塊整體的估值吸引力增強(qiáng)，為投資者提供了一定的配置價(jià)值。但行業(yè)需求復(fù)蘇節(jié)奏仍有不確定性，整體增速放緩。

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豆包預(yù)測(cè)：次高端及中小酒企股價(jià)波動(dòng)較大

相比前三個(gè)大模型，豆包分析了2025年各季度白酒股的股價(jià)走勢(shì)，它得出的結(jié)論是：先抑后穩(wěn)，逐步分化！

豆包認(rèn)為，一季度白酒股股價(jià)或延續(xù)下跌態(tài)勢(shì)，二季度起可能逐步企穩(wěn)，后續(xù)走勢(shì)分化加劇。其中，頭部企業(yè)股價(jià)相對(duì)穩(wěn)健，次高端及中小酒企波動(dòng)較大。

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