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甬涼一家親 | 立足“山的資源”利用“海的優(yōu)勢”,鄞州鹽源打造蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈

涼山日報(bào) 2024-09-13 09:52:50

金秋時(shí)節(jié),在海拔2400多米的四川省涼山州鹽源縣潤鹽鎮(zhèn),63歲的果農(nóng)李德海,正和工人忙著采摘蘋果。

眼前這200畝蘋果,即將釀成佳釀,送到千里之外的寧波消費(fèi)者手中。

三年前,鄞州與鹽源在新一輪東西部協(xié)作中結(jié)緣。在鄞州的協(xié)助下,鹽源蘋果走下枝頭,翻山越嶺,開啟了一場共富之旅。

鹽源縣是我國西南地區(qū)最大的優(yōu)質(zhì)高原蘋果生產(chǎn)基地,全縣蘋果種植面積42.8萬畝,年產(chǎn)量65.5萬噸,居四川之首。

然而,因?yàn)槿奔夹g(shù)、缺資金、缺人才,鹽源蘋果只能用于鮮果銷售或果汁粗加工。每年,鹽源縣有10萬噸左右的小果、次果,因價(jià)格低而被浪費(fèi)。

 

工人在蘋果酒生產(chǎn)車間將果漿分裝至發(fā)酵缸。曹正林 攝

“能否開展蘋精深加工,提升蘋果價(jià)值?”

2021年,一個(gè)“求助”電話,讓遠(yuǎn)在浙江的吳杰和鹽源聯(lián)系在了一起。吳杰是鄞州區(qū)人大代表、寧波寧展項(xiàng)目管理集團(tuán)有限公司董事長,在實(shí)地考察后,他與鹽源農(nóng)投一拍即合,決定由寧展集團(tuán)提供生物發(fā)酵技術(shù),鹽源農(nóng)投提供蘋果、廠房,雙方合作釀造蘋果酒。

就在當(dāng)年,一個(gè)占地5000平方米的蘋果酒廠建成。從分揀、精洗,到灌裝、包裝,全自動流水線生產(chǎn)。在寧展集團(tuán)生物發(fā)酵技術(shù)的加持下,酒廠很快就推出了首批基酒。

“1公斤蘋果基酒可以賣到600元,是當(dāng)?shù)靥O果售價(jià)的120倍,給果農(nóng)帶來的是實(shí)打?qū)嵉脑鍪铡?rdquo;這筆經(jīng)濟(jì)賬,吳杰算得很清楚。

小果釀酒,次果做飼料,鹽源蘋果打了一個(gè)“翻身仗”。

2022年,在鄞州干部的牽線搭橋下,寧波均豪農(nóng)業(yè)科技有限公司與鹽源縣合資,成立了四川省甬鹽博益德生物科技有限公司,并依托國家級生物技術(shù)平臺的發(fā)酵技術(shù),將小果、殘次果轉(zhuǎn)化為高附加值的蘋果飼料。

僅2023年下半年,“甬鹽博益德”蘋果飼料產(chǎn)品就實(shí)現(xiàn)銷售額2000萬元,成為鹽源縣首個(gè)升規(guī)入統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)幫扶項(xiàng)目,今年預(yù)計(jì)產(chǎn)值能達(dá)到一個(gè)億。

授人以魚,不如授人以漁。如今,一條以蘋果生產(chǎn)加工為核心的產(chǎn)業(yè)鏈,已經(jīng)在鹽源初具雛形。

鹽源縣梅雨鎮(zhèn)32歲的藏族姑娘馬撒打,在甬鹽蘋果酒廠工作了3年。剛進(jìn)廠時(shí),她負(fù)責(zé)分揀蘋果,認(rèn)真好學(xué)的她一年后當(dāng)上了領(lǐng)班,日薪也漲到了150元。

“干其他活賺不了這么多。”馬撒打算了算,每年10月到來年4月,半年的忙碌期,她能拿到2.7萬元的收入。不僅是馬撒打,甬鹽蘋果酒廠每年帶動鹽源當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)就業(yè)崗位300多個(gè)。

開展東西部協(xié)作以來,鄞州鹽源立足“山的資源”、利用“海的優(yōu)勢”,突破栽培模式落后、品種結(jié)構(gòu)單一、果品加工能力薄弱等瓶頸,打造了蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈。“釀造蘋果酒、生產(chǎn)蘋果飼料是一次補(bǔ)鏈、育鏈、強(qiáng)鏈的有效探索,為鹽源蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展、果農(nóng)持續(xù)穩(wěn)定增收注入了強(qiáng)勁的動力。”鹽源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人表示。(李偉 陶瀟迪)

來源:涼山日報(bào)

 

責(zé)編 趙橋

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