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昔日估值百億元,知名品牌突曝大量關(guān)店!二手設(shè)備當(dāng)廢鐵賣,有設(shè)備回收店主甚至拒收

每日經(jīng)濟(jì)新聞 2024-09-10 08:48:58

每經(jīng)編輯 畢陸名

9月9日,“書亦燒仙草倒閉門店太多二手設(shè)備滯銷”沖上微博熱搜第一。

據(jù)紅星資本局報(bào)道,就此采訪書亦燒仙草方面,咨詢今年門店是否大量閉店等問題,截至發(fā)稿時(shí),對(duì)方暫無回應(yīng)。

據(jù)媒體報(bào)道,多個(gè)茶飲品牌門店加速倒閉,帶火二手設(shè)備回收商。其中,書亦燒仙草由于倒閉門店數(shù)量太多,二手設(shè)備滯銷,有回收商將花六七萬元回收的十幾套設(shè)備,當(dāng)廢鐵賣了2000元。

有專做茶飲品牌設(shè)備回收生意店主說:“書亦燒仙草的設(shè)備我們都不收了。”還有設(shè)備回收業(yè)內(nèi)人士表示,曾有一天就接到13個(gè)書亦燒仙草加盟商的撤店電話。

記者在閑魚查詢“書亦燒仙草設(shè)備”,顯示有多位賣家售賣,標(biāo)價(jià)為666元。記者以購買者身份向一賣家咨詢,他發(fā)送了一段“深圳二手奶茶設(shè)備超大型供應(yīng)商”的視頻并表示可以過來參觀。

他表示,目前書亦燒仙草二手產(chǎn)品使用時(shí)間約為1~2年,一整套設(shè)備約為2萬元,賣家可以負(fù)責(zé)設(shè)備的運(yùn)輸、安裝以及使用指導(dǎo)工作。談及有無更便宜設(shè)備時(shí),他表示可以購買平替設(shè)備,大概1萬元,不過是其他品牌的設(shè)備。

圖片來源:閑魚截圖

另一閑魚設(shè)備賣家對(duì)記者表示,書亦燒仙草加盟商確守倒閉太多,不過賺錢的加盟商也很多,主要看個(gè)人經(jīng)營。

此外記者還致電書亦燒仙草詢問門店倒閉、加盟商設(shè)備處理,客服人員均表示涉及公司隱私,無法告知。

書亦燒仙草大量關(guān)店

今年以來,書亦多款飲品價(jià)格下調(diào),推出多款新品定價(jià)均在10元上下。

據(jù)南方都市報(bào)此前報(bào)道,書亦降價(jià)引發(fā)多位加盟商不滿,“要走蜜雪冰城的低價(jià)路線,但是物料成本沒有變,受傷的是加盟商”“現(xiàn)在的價(jià)格堂食勉強(qiáng)能賺錢,外賣恐怕都要虧本的”“降價(jià)就能拼得過蜜雪冰城嗎”……

針對(duì)降價(jià),書亦燒仙草相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)表示,今年書亦集團(tuán)明確了未來的定位是要走質(zhì)價(jià)比路線,在價(jià)格上,整體產(chǎn)品下調(diào)到10元左右,未來可能還會(huì)推出6元、7元甚至更低價(jià)格的產(chǎn)品。選擇質(zhì)價(jià)比路線是基于對(duì)市場(chǎng)的看法和洞察——消費(fèi)正在趨于謹(jǐn)慎,但是在追求低價(jià)的同時(shí)也追求更好的商品。所以“我們降低價(jià)格,并為消費(fèi)者提供0植脂末、質(zhì)量更好的產(chǎn)品”。

圖片來源:每日經(jīng)濟(jì)新聞 資料圖

多位加盟商反饋,書亦近兩年門店?duì)I業(yè)額下滑明顯,想要轉(zhuǎn)手、關(guān)店的人越來越多。加盟商李莉(化名)表示,門店一天營業(yè)額只有一千多元,較剛開業(yè)時(shí)減半,正考慮在今年9月就把門店關(guān)了。

為了爭(zhēng)奪加盟商,書亦已調(diào)低了加盟門檻。2022年2月,想開一家書亦,前期投資費(fèi)用和首批物料費(fèi)超31萬元;而現(xiàn)在想要加盟書亦,前期費(fèi)用預(yù)估不到18萬元,減少近一半。

除了降價(jià)外,多位加盟商反饋,書亦近兩年門店?duì)I業(yè)額下滑明顯,想要轉(zhuǎn)手、關(guān)店的人越來越多。2022年年初,書亦曾拿下超6億元融資,估值百億元,門店數(shù)僅次于蜜雪冰城,風(fēng)頭正盛,如今多個(gè)茶飲品牌都在大肆擴(kuò)張、沖刺上市,書亦卻疑似掉隊(duì),門店數(shù)不增反減。

針對(duì)門店縮減,書亦相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者指出,書亦在定位轉(zhuǎn)型的過程中確實(shí)會(huì)有陣痛,現(xiàn)在的書亦不再一味追求門店規(guī)模,而是從單店盈利模型上入手,打造優(yōu)質(zhì)門店。

數(shù)據(jù)截至2024年8月2日,圖片來源:紅星新聞

據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù),截至2024年8月2日,書亦燒仙草在營門店數(shù)有5965家。今年6月,窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示書亦燒仙草在營門店數(shù)近6300家。2021年9月,書亦燒仙草曾宣布門店數(shù)量超過7000家。

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示,從2021年開始,書亦燒仙草的開店數(shù)便出現(xiàn)了下降。2023年有所回暖,但2024年7月前的開店數(shù)不及2023年開店數(shù)的三分之一。

二手餐飲設(shè)備回收市場(chǎng)“躺贏”

今年以來,餐飲業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn),倒閉門店卻養(yǎng)活了二手餐飲設(shè)備回收市場(chǎng)。

據(jù)潮新聞報(bào)道,二手餐飲設(shè)備分為三類:一是通用型設(shè)備,如冰箱、冰柜等;二是特定品類餐飲店需要的功能性設(shè)備,如煮面桶、切片機(jī)等;三是定制型設(shè)備,僅限某一類別餐飲店使用,例如朝鮮冷面的冷面機(jī)。

北京鯨起智造餐飲設(shè)備有限公司創(chuàng)始人安大為坦言,通用型設(shè)備流通性極強(qiáng),如果使用期在2年內(nèi),一般會(huì)3—4折收,而像日本進(jìn)口的全自動(dòng)拉面機(jī)這種定制型設(shè)備,則按廢品回收。業(yè)內(nèi)人士透露,“二手餐飲設(shè)備回收行業(yè)的毛利跟餐飲業(yè)非常像,大概毛利60%。”

甚至連餐飲店老板,都在轉(zhuǎn)戰(zhàn)二手回收市場(chǎng)。

安大為的學(xué)員里,一半以上都是做餐飲的。安大為說,相比去年同期,今年上半年他們的回收量增加了320%。他表示,過去兩年里,很多商家集中開店,“雖然倒閉的越來越多,但開的其實(shí)更多。”

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合紅星資本局、潮新聞、南方都市報(bào)、21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道

封面圖片來源:每日經(jīng)濟(jì)新聞 資料圖

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