郫縣豆瓣 “辣”出條富及多省的加長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈：小辣椒的“全國(guó)旅行”路

開(kāi)闊的緩坡丘陵上，成片的辣椒整齊排列，有與高粱套種的，有單獨(dú)種植的，紅彤彤的辣椒與周邊黃澄澄的檸檬交相輝映，蔚為壯觀。辣椒地里，采摘工人穿梭其間，雙手翻飛，一只只背簍里很快便裝滿了鮮紅的辣椒。

“種了一輩子的莊稼，第一次種出品相、色澤這么好的辣椒！”資陽(yáng)市安岳縣永順鎮(zhèn)大千村60歲的李朝建，開(kāi)著三輪車(chē)在辣椒地與倉(cāng)庫(kù)間來(lái)回忙碌，額頭上冒著汗珠，衣服的后背也浸濕了一大片，臉上卻滿是喜悅之情。李朝建有高興的理由，種了一輩子地，外出打工多年，如今在辣椒基地領(lǐng)著村民干活，每月工資3000元，還不耽誤打理家里的10多畝檸檬。

李朝建和其他村民不知道的是，他們已在不知不覺(jué)中，參與到跨越全國(guó)好幾個(gè)省的“郫縣豆瓣”辣椒產(chǎn)業(yè)鏈中——這些辣椒種子制種在海南，種苗繁育在郫都，種植掛果在安岳，成熟脫帽的辣椒再運(yùn)到郫都區(qū)，成為郫縣豆瓣的重要原材料。

從一粒粒種子，到一車(chē)車(chē)?yán)苯?，郫縣豆瓣的加工辣椒為何要大費(fèi)周章地“全國(guó)旅行”？連日來(lái)，記者奔赴“辣椒飛地”，探尋“郫縣豆瓣”在全國(guó)多省“養(yǎng)”出的這條致富增收產(chǎn)業(yè)鏈背后的故事。

“飛地”破題

豆瓣辣椒不再“哪里便宜哪里買(mǎi)”

“由專(zhuān)家培育出來(lái)的辣椒，確實(shí)不一樣。如今村民家里來(lái)客人，要炒回鍋肉，都要到我們基地來(lái)買(mǎi)辣椒！”指著地里順直光滑的紅冠3號(hào)、6號(hào)，四川紅冠農(nóng)業(yè)科技有限公司的基地主管吳進(jìn)自豪地告訴記者，這是省農(nóng)科院專(zhuān)家歷經(jīng)5年時(shí)間培育出來(lái)的二荊條辣椒新品種。

從東南亞的香蕉園，到安岳縣的辣椒種植基地，吳進(jìn)告別了10多年的海外農(nóng)業(yè)經(jīng)歷，加入郫縣豆瓣辣椒產(chǎn)業(yè)鏈中，成為四川紅冠農(nóng)業(yè)科技有限公司的基地主管。

在辣椒地里摸爬滾打幾個(gè)月，他已對(duì)這兩款辣椒的優(yōu)點(diǎn)了如指掌：抗病性強(qiáng)——抗青枯、病毒病、疫病、炭疽病等辣椒高發(fā)病的能力明顯增強(qiáng)，產(chǎn)量高，每畝地產(chǎn)量達(dá)到2.5噸到3噸。“色澤紅艷靚麗，辣味香濃中透著柔和，吃了不上火，這樣的辣椒釀出來(lái)的豆瓣醬，當(dāng)然是高品質(zhì)的！”

為什么要選擇郫縣豆瓣加工辣椒這個(gè)賽道？“做農(nóng)業(yè)，除了自然風(fēng)險(xiǎn)，最大的風(fēng)險(xiǎn)，就是市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。”四川紅冠農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人秦嶺說(shuō)，為郫縣豆瓣種植辣椒，銷(xiāo)路有保障，技術(shù)上也有省農(nóng)科院專(zhuān)家的全程指導(dǎo)，“這相當(dāng)于深度嵌入郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)鏈中，預(yù)期好，不擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。”

秦嶺表示，明年將以永順鎮(zhèn)為核心輻射安岳縣更多鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建設(shè)辣椒直營(yíng)基地1000畝，同時(shí)以種苗入股的方式，和村集體共建辣椒種植基地4000畝。

紅冠農(nóng)業(yè)持續(xù)擴(kuò)大“飛地種植”面積，這也讓郫都區(qū)鄉(xiāng)村振興博覽園建設(shè)中心主任朱小燕心里感到踏實(shí)，“隨著郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，辣椒的需求也與日俱增，過(guò)去那種‘哪里便宜就在哪里買(mǎi)’‘撿到籃子里都是菜’的做法，肯定不利于郫縣豆瓣品質(zhì)的穩(wěn)定。”

于是，在選育出適合郫縣豆瓣加工辣椒種子后，讓辣椒產(chǎn)業(yè)走出郫都、走出四川、走向全國(guó)，參與全國(guó)大循環(huán)，就成了一條必由之路。朱小燕告訴記者，正是出于這樣的考慮，郫都區(qū)決定大力推進(jìn)“飛地種植”——構(gòu)建郫縣豆瓣加工辣椒“種子選育在外地、種苗繁育在當(dāng)?shù)?、種植基地在外地、加工企業(yè)在當(dāng)?shù)?rdquo;的全產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。

“飛地”增收

鞏固脫貧攻堅(jiān)有了亮眼的“辣椒紅”

郫縣豆瓣辣椒的另一塊“飛地”，遠(yuǎn)在千里之外的涼山州布拖縣九都村，千畝辣椒基地也傳來(lái)了豐收的喜訊——大大小小的辣椒一串串一簇簇，壓彎了枝頭。

在距離更遠(yuǎn)的地方，內(nèi)蒙古巴彥淖爾烏拉爾前旗和包頭市達(dá)拉特旗，今年也發(fā)展起400畝辣椒種植“飛地”，并且實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化栽種和水肥一體化自動(dòng)管理，目前辣椒全面轉(zhuǎn)紅進(jìn)入采摘期。

“內(nèi)蒙古、新疆干旱少雨，日照強(qiáng)，晝夜溫差大，這樣的地方，尤為適合辣椒種植。”在為這些“飛地”培育辣椒種苗的成都金田種苗有限公司品種開(kāi)發(fā)部經(jīng)理梅家壽看來(lái)，地廣人稀的內(nèi)蒙古、新疆等，是“飛地種植”的理想地點(diǎn)。

“這里的沙土，排水性好，不積水，是辣椒生長(zhǎng)的天堂。”梅家壽手指劃動(dòng)著烏拉爾前旗辣椒種植基地視頻，只見(jiàn)一排排整齊的辣椒植株，向天邊延伸，完全看不到頭，記者感受到了與平時(shí)所見(jiàn)蔬菜基地不一樣的“遼闊”。

新疆、內(nèi)蒙古雨水少，雜草生長(zhǎng)就沒(méi)那么快，病蟲(chóng)害自然也少。辣椒進(jìn)入成熟期，水肥一體化智能灌溉系統(tǒng)閥門(mén)一關(guān)，所有的辣椒都就進(jìn)入“自然烘干”模式，不用擔(dān)心被雨水浸泡變壞。辣椒全部晾干后，機(jī)械化一次性完成采摘。一臺(tái)辣椒采摘機(jī)，一天可采收100到120畝地，比500個(gè)人的手工采摘量還要高。梅家壽描述的場(chǎng)景，讓人想著都很美，這不正是提高產(chǎn)量、降低生產(chǎn)成本的最佳方式嗎？

采訪中，記者了解到，“飛地種植”的辣椒，也正在成為村民增收致富的新渠道。比如在安岳縣，紅冠農(nóng)業(yè)明年要將辣椒種植擴(kuò)大到5000畝，當(dāng)?shù)卮迕駜H勞務(wù)收入一項(xiàng)，就可以達(dá)到750萬(wàn)元，而村集體經(jīng)濟(jì)則將創(chuàng)收400萬(wàn)-600萬(wàn)元。

在布拖縣九都村，每畝辣椒產(chǎn)值可以達(dá)到5000元，而當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)種植的土豆、玉米、蕎麥“老三樣”，每畝只有2000元的產(chǎn)值。“在紅椒之前，還可以賣(mài)一段時(shí)間的青椒，這段時(shí)間每天要銷(xiāo)售4-5噸，這又是一筆不小的收入。”布拖縣宏洛現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司董事長(zhǎng)霞林說(shuō)，這季紅辣椒采摘之后，公司將流轉(zhuǎn)更多的土地，擴(kuò)大辣椒“飛地種植”面積——致富增收、鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，有了亮眼的“辣椒紅”。

“飛地”共贏

郫縣豆瓣“辣”出一條增收致富鏈

其實(shí)，郫縣豆瓣辣椒“飛地種植”的區(qū)域還在穩(wěn)步擴(kuò)大。不久前舉辦的第三屆“辣博會(huì)”上，郫都區(qū)蜀都鄉(xiāng)村振興投資發(fā)展有限公司又與新疆喀什市、新疆鞏留縣、內(nèi)蒙古巴彥淖爾市、寧夏永寧縣、簡(jiǎn)陽(yáng)市簡(jiǎn)州農(nóng)發(fā)集團(tuán)開(kāi)展了協(xié)作共建郫縣豆瓣加工辣椒“飛地種植”基地項(xiàng)目集中簽約。

五個(gè)區(qū)域?qū)⒁?ldquo;飛地種植”模式為郫縣豆瓣生產(chǎn)企業(yè)提供辣椒原料。郫都區(qū)計(jì)劃用3至5年時(shí)間，建成10萬(wàn)畝“辣椒飛地”，以此提升和穩(wěn)固郫縣豆瓣的原料供給能力和溯源基地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)的雙贏、多贏。

在朱小燕看來(lái)，“飛地種植”的好處就是依托外地的種植自然條件，發(fā)揮本地的加工企業(yè)優(yōu)勢(shì)，做到一頭連接豆瓣加工企業(yè)，實(shí)現(xiàn)加工原料溯源，從而解決郫縣豆瓣全產(chǎn)業(yè)弱鏈、短鏈問(wèn)題，郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)鏈得以延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈；一頭連接種植基地農(nóng)戶，帶動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上的共同發(fā)展、共同富裕。

“小辣椒，大產(chǎn)業(yè)。紅紅火火的辣椒，串聯(lián)起省內(nèi)外的優(yōu)勢(shì)種植區(qū)，讓產(chǎn)業(yè)鏈上的每個(gè)環(huán)節(jié)都發(fā)揮出最大效益。”朱小燕舉例說(shuō)——負(fù)責(zé)種苗生產(chǎn)的金田種苗，今年銷(xiāo)售辣椒種苗1100萬(wàn)株，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入200萬(wàn)元，下一步計(jì)劃做到年銷(xiāo)售5000萬(wàn)株，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入800萬(wàn)—900萬(wàn)元；省內(nèi)外的辣椒種植大戶因?yàn)閷?shí)行訂單農(nóng)業(yè)，種出來(lái)的辣椒不愁銷(xiāo)路，也能大幅增收；而郫都區(qū)的豆瓣加工企業(yè)，因?yàn)橛辛烁咂焚|(zhì)的原料，未來(lái)的發(fā)展前景也更加廣闊。“多贏，這才是我們加長(zhǎng)加粗產(chǎn)業(yè)鏈的根本目的！”

記者手記

奏響高質(zhì)量發(fā)展“椒響曲”  

“辣椒產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，途徑有兩個(gè)，一是提高品質(zhì)，二是降低成本。”在郫都區(qū)參加“辣博會(huì)”，鄒學(xué)校院士鮮明地指出。

如何提高品質(zhì)？種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，通過(guò)自主選育優(yōu)質(zhì)辣椒品種，讓郫縣豆瓣擁有更好的口感和風(fēng)味。如何降低成本？推廣“飛地種植”，規(guī)?；?、機(jī)械化生產(chǎn)，省時(shí)省力省人工。

一粒種、一株苗、一棵辣椒從田間地頭到實(shí)驗(yàn)室，從高效育種到示范推廣——郫都區(qū)憑借一股“辣勁”，從原材料著手，聚焦辣椒種子、種苗、種植、加工“四個(gè)環(huán)節(jié)”，推動(dòng)高品質(zhì)辣椒“飛地種植”，不僅做強(qiáng)了郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)，還帶動(dòng)了“飛地區(qū)域”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展、致富增收。一條跨越多省的辣椒產(chǎn)業(yè)鏈，由此得以增“厚度”拉“長(zhǎng)度”。

我們堅(jiān)信，隨著“飛地”規(guī)模的逐年擴(kuò)大，這樣的產(chǎn)業(yè)鏈，還將產(chǎn)生更多的產(chǎn)業(yè)聚集和裂變效應(yīng)，在鄉(xiāng)村振興和共同富裕的道路上，起到更好的示范效應(yīng)，奏響更加美妙的“椒響曲”。

統(tǒng)籌/策劃 高筱娟 單正華 張渝

記者 趙一

攝影/視頻 胡大田

部分圖片由郫都區(qū)提供