“自制茅臺(tái)被鑒定為真”背后：高端白酒鑒定，鑒的主要是包材不是酒

每經(jīng)記者 李婭 熊嘉楠 謝振宇    每經(jīng)編輯 楊夏    

6月20日，據(jù)河南廣播電視臺(tái)都市報(bào)道視頻號(hào)，一套記者自行拼湊的兔年茅臺(tái)假酒，使用了在電商平臺(tái)湊夠的一整套茅臺(tái)包裝。該酒被武漢的茅臺(tái)公司打假辦工作人員鑒定為真，該事件迅速登上了熱搜。

6月22日晚，茅臺(tái)集團(tuán)官網(wǎng)發(fā)文回應(yīng)了近日媒體報(bào)道“自制假茅臺(tái)被鑒定為真”一事，公司方面表示系“鑒定員操作不細(xì)致、不嚴(yán)謹(jǐn)”。

對(duì)于媒體報(bào)道的事項(xiàng)，茅臺(tái)官方公告中的鑒定結(jié)果為：該產(chǎn)品外包裝系使用回收和假冒材料制作，酒體與53%vol 500ml貴州茅臺(tái)酒（癸卯兔年）風(fēng)格不符，系假冒產(chǎn)品。

對(duì)于高端白酒的鑒定，《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者采訪多位業(yè)內(nèi)人士發(fā)現(xiàn)，目前市面上的高端白酒鑒定，鑒定的其實(shí)主要是外觀包材。

業(yè)內(nèi)人士：回收的真包材，網(wǎng)上售賣多

茅臺(tái)酒銷售公司在茅臺(tái)集團(tuán)官網(wǎng)的說明中稱，經(jīng)公司內(nèi)部調(diào)查，在5月11日、5月18日鑒定過程中，鑒定員蔡某、陳某存在鑒定操作不細(xì)致、不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膯栴}，反映出公司在產(chǎn)品鑒定流程管理上存在薄弱環(huán)節(jié)。公司將繼續(xù)以消費(fèi)者為中心，持續(xù)提升產(chǎn)品鑒定專業(yè)能力和數(shù)字化水平，加強(qiáng)產(chǎn)品鑒定管理體系建設(shè)。針對(duì)利用回收包材制作假冒產(chǎn)品等痛點(diǎn)問題，不斷優(yōu)化產(chǎn)品防偽溯源體系，切實(shí)為消費(fèi)者提供更好的消費(fèi)體驗(yàn)。

圖片來源：茅臺(tái)集團(tuán)官網(wǎng)

一位多年做老酒回收的業(yè)內(nèi)人士說，目前市面上的假酒，特別是高仿，都是使用各種渠道回收的真包材，都可以在網(wǎng)上購(gòu)買到，然后通過拔蓋或者打孔的方式，在“真瓶子”里面灌上“假酒”。以茅臺(tái)為例，用技術(shù)手段在不損害蓋子的情況下，將蓋子拔出來，灌上別的醬酒，甚至是灌上茅臺(tái)王子酒、迎賓酒等系列酒，然后再將瓶蓋裝回去。茅臺(tái)生肖酒通過加熱軟化瓶蓋內(nèi)的膠，就很容易拔出來，飛天茅臺(tái)要難一些。“只鑒定包材，不鑒定酒體，這種酒送去鑒定，肯定被認(rèn)為是真的。”

這種說法在茅臺(tái)、五糧液等官方渠道，也得到了一定印證。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者撥打茅臺(tái)集團(tuán)客服熱線預(yù)約鑒定服務(wù)，客服人員明確告知，鑒定只針對(duì)未開封產(chǎn)品。未開封是指瓶蓋未開封，但不包括外盒開封。

五糧液也提供門店鑒定服務(wù)。客服熱線人員表示，鑒定必須是未開盒產(chǎn)品。

那么，實(shí)際過程中，到底怎么鑒定高端白酒呢？

上述收購(gòu)老酒的人士表示，除了外觀包材外，還會(huì)詳細(xì)詢問產(chǎn)品來源。一般來說，酒廠直營(yíng)渠道、專賣店、實(shí)體連鎖等渠道還是靠譜，但線上的一些渠道確實(shí)會(huì)有一定比例的假冒產(chǎn)品。但他也表示，同行中也有不少收到假酒的情況，所有的鑒定手段都是輔助，是不是真的，“只有喝了才曉得”。

中九檢測(cè)負(fù)責(zé)人（九覓鋒哥）謝先生向記者介紹，目前他們所使用的鑒定方式主要包含兩個(gè)方面：第一，鑒定茅臺(tái)酒的外觀特征是否符合正品特征，這主要依據(jù)長(zhǎng)期的上手鑒定經(jīng)驗(yàn)，并與內(nèi)部自建的正品數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行比對(duì)來保障準(zhǔn)確性；第二，借助自主研發(fā)的二代黑科技透視瓶蓋內(nèi)部是否有人為拔動(dòng)變形的情況以及瓶身上是否有打孔。

他還介紹道，茅臺(tái)拔頭假酒分為兩種：第一種是類似飛天茅臺(tái)的紅膠帽，第二種是類似生肖茅臺(tái)的塑料瓶蓋。前者只能通過肉眼觀察外觀特征進(jìn)行綜合判斷是否拔過頭，這需要一定的經(jīng)驗(yàn)才能準(zhǔn)確檢測(cè)；后者以及打孔酒則需要使用技術(shù)手段透視瓶蓋內(nèi)部結(jié)構(gòu)和瓶身完整度，以此來判斷是否拔頭和打孔，這種檢測(cè)非常直觀，任何人簡(jiǎn)單學(xué)習(xí)一下就能鑒定出來。

名酒企業(yè)升級(jí)防偽體系

一位名酒企業(yè)人士向《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者表示，在產(chǎn)品鑒定方面，公司從外包裝到防偽標(biāo)，再到酒體品鑒，各環(huán)節(jié)都有相應(yīng)措施。

據(jù)了解，幾乎所有的各大知名酒廠也不斷提升防偽技術(shù)，特別是能夠讓消費(fèi)者更加簡(jiǎn)便快捷地辨別真?zhèn)巍?/p>

2023年10月，貴州茅臺(tái)酒新防偽體系正式啟用，核心防偽部位瓶口膠帽載入高端防偽識(shí)別技術(shù)RFID芯片溯源電子標(biāo)簽，同步開展產(chǎn)品溯源查詢功能建設(shè)。除了茅臺(tái)以外，如五糧液、國(guó)臺(tái)酒等白酒企業(yè)利用NFC防偽溯源技術(shù)給自己做了一張芯片“身份證”。消費(fèi)者只要將下載了識(shí)別真?zhèn)蜛PP的手機(jī)靠近產(chǎn)品（前提是手機(jī)帶有NFC功能），就可在手機(jī)中看到彈跳出來的產(chǎn)品生產(chǎn)信息等。

目前，很多白酒企業(yè)則采用二維碼或者條形碼的形式防偽，并且與銷售捆綁。只有購(gòu)買了該瓶酒，才能刮開涂層看到里面的二維碼，掃碼進(jìn)入頁(yè)面辨識(shí)真?zhèn)巍?/p>

據(jù)了解，汾酒的外包裝盒與酒瓶包裝上都印有防偽二維碼，但需要揭開表面一層紙才能掃描到二維碼。而瀘州老窖國(guó)窖1573則在外包裝上貼有印著涂層的有機(jī)碼，同樣提示只有刮開涂層，才能得到有機(jī)碼。通過有機(jī)碼，則可查到產(chǎn)品信息、基地信息以及獲證企業(yè)信息等。

此外，一些大型酒類渠道商也會(huì)針對(duì)酒水產(chǎn)品增加公司的防偽碼。一家知名酒類渠道企業(yè)的一位人士向記者表示，公司在所有酒類產(chǎn)品的盒子等外包裝上，會(huì)再貼上一層防偽碼，消費(fèi)者掃該二維碼，可以了解到酒水的發(fā)貨信息等內(nèi)容。

謝先生認(rèn)為，酒商鑒定外觀的真假，其目的在于能夠?qū)崿F(xiàn)二次流通和銷售，如果要鑒定酒體就必須開啟瓶蓋，那就失去了鑒定的原本意義。只有在產(chǎn)生爭(zhēng)議或者對(duì)外觀鑒定拿不準(zhǔn)時(shí)，才需要鑒定酒體。他建議鑒定人員需要加強(qiáng)學(xué)習(xí)并增添高科技設(shè)備，以確保外觀鑒定的準(zhǔn)確性。想要實(shí)現(xiàn)“天下無(wú)假”，需要廠家加強(qiáng)防偽技術(shù)，并積極打擊制假產(chǎn)業(yè)。

當(dāng)然，記者在此也要提醒消費(fèi)者，還是要通過正規(guī)渠道購(gòu)買產(chǎn)品，才能避免買到假冒產(chǎn)品。

（封面圖片來源：每經(jīng)記者 張韻 攝）