高考中考臨近，考生飲食需注意什么？專家回應(yīng)每經(jīng)：應(yīng)盡量保持和平時一致的飲食習(xí)慣，勿盲目食補和貪冷貪涼

每經(jīng)記者 李宣璋    每經(jīng)編輯 陳旭    

6月6日，國家衛(wèi)生健康委召開新聞發(fā)布會，介紹持續(xù)提升健康素養(yǎng)，著力增進(jìn)全民健康有關(guān)情況。

近年來，我國大力實施健康中國戰(zhàn)略，出臺了一系列政策措施，開展健康知識普及行動，取得了積極成效。監(jiān)測顯示，我國居民健康素養(yǎng)水平持續(xù)增長，“每個人是自己健康第一責(zé)任人”的理念正逐步深入人心。

國家衛(wèi)生健康委新聞發(fā)言人、宣傳司副司長米鋒在發(fā)布會現(xiàn)場表示，國家衛(wèi)生健康委決定，從今年6月起，會同國家中醫(yī)藥管理局、國家疾控局開展全民健康素養(yǎng)提升三年行動，以宣傳推廣新版“健康素養(yǎng)66條”為主線，引導(dǎo)公眾自覺踐行文明健康綠色環(huán)保的生活方式，讓人民群眾更好地重視健康、維護(hù)健康、享受健康，讓每一個人真正能夠成為自己健康的第一責(zé)任人。

6月是重要的考試月，廣大考生的飲食營養(yǎng)備受關(guān)注。對此，《每日經(jīng)濟新聞》記者在發(fā)布會現(xiàn)場提問：馬上就要開始高考和中考，有的家長覺得要給孩子多補充營養(yǎng)，有的家長覺得孩子想吃什么就吃什么，廣大考生在飲食方面應(yīng)該注意什么？

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任于康在回答《每日經(jīng)濟新聞》記者提問時表示，考前飲食是廣大考生和家長非常關(guān)注的一個問題。夏季的特征是高溫多雨、比較潮濕，所以食物相對容易腐敗變質(zhì)，也是食源性疾病易發(fā)和高發(fā)的季節(jié)。

發(fā)布會現(xiàn)場 每經(jīng)記者 李宣璋 攝

注意避免食用可能引起過敏的食物

于康回答《每日經(jīng)濟新聞》記者提問時表示，高考和中考將至，在考生飲食營養(yǎng)的保障方面，學(xué)校、家長和考生應(yīng)該注意以下幾點：

第一，考生應(yīng)該盡量保持和平時一致的飲食習(xí)慣，包括進(jìn)餐的規(guī)律、食物的種類和食物的數(shù)量，基本上與平時保持一致，不要盲目食補，對于可能引起過敏的，或者是過去有過敏情況的一些食物要特別注意避免。

第二，食物要充分燒透煮熟，最好是現(xiàn)制現(xiàn)吃。

第三，不要貪吃一些冷飲和太涼、對胃腸刺激性比較大的食物。在食用時令瓜果之前要充分浸泡、洗凈，并且要盡可能去皮。

第四，要注意個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。也要做好公共設(shè)施的清潔和消毒。廣大考生保持跟平時一致的作息規(guī)律，避免熬夜，保持情緒穩(wěn)定，也是非常重要的。

我國居民健康素養(yǎng)水平已上升至29.70%

中國健康教育中心主任李長寧在發(fā)布會現(xiàn)場表示，為了解我國居民健康素養(yǎng)水平，從2012年開始，在國家衛(wèi)生健康委黨組領(lǐng)導(dǎo)下，中國健康教育中心每年組織開展全國健康素養(yǎng)監(jiān)測工作，已經(jīng)連續(xù)完成了12次的監(jiān)測任務(wù)。全國健康素養(yǎng)監(jiān)測覆蓋31個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）336個縣（區(qū)），監(jiān)測內(nèi)容以《中國公民健康素養(yǎng)——基本知識與技能》為依據(jù)，監(jiān)測對象為15~69歲常住人口，每年調(diào)查人數(shù)約為8萬人。

李長寧介紹，監(jiān)測結(jié)果顯示，近年來，我國居民健康素養(yǎng)水平在穩(wěn)步提升，已經(jīng)由2012年的8.80%上升到2023年的29.70%，特別是健康中國戰(zhàn)略實施以來，提升幅度明顯增大，目前已經(jīng)接近了《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》提出的“到2030年，居民健康素養(yǎng)水平達(dá)到30%”的目標(biāo)。

李長寧強調(diào)，我國居民健康素養(yǎng)水平在不同地區(qū)、不同人群中仍存在不平衡的現(xiàn)象。比如從城鄉(xiāng)分布來看，2023年城市居民健康素養(yǎng)水平為33.25%，農(nóng)村居民為26.23%。從不同區(qū)域來看，東部地區(qū)居民健康素養(yǎng)水平為33.30%，中部地區(qū)為28.85%，西部地區(qū)為24.44%。同時，通過分析發(fā)現(xiàn)，城鄉(xiāng)差距、東中西部地區(qū)之間的差距在逐漸縮小。

近期，中國公民健康素養(yǎng)基本知識與技能，也就是俗稱的“健康素養(yǎng)66條”進(jìn)行了修訂。對此，李長寧表示，“健康素養(yǎng)66條”從2008年發(fā)布以來，在提高公眾健康素養(yǎng)、促進(jìn)人民健康方面發(fā)揮了重要作用，2015年做了第一次修訂，這次是第二次修訂。

李長寧指出，修訂的內(nèi)容主要包括幾個方面：一是增加了個人健康權(quán)利和責(zé)任的相關(guān)內(nèi)容，倡導(dǎo)每個人是自己健康第一責(zé)任人的理念。二是增加了傳染病防治相關(guān)知識。三是增加了慢阻肺、骨質(zhì)疏松、健康口腔、文明健康綠色環(huán)保生活方式等方面的健康知識。四是增加了安全與急救、家庭藥箱儲備、自測血壓方面等方面的健康技能。五是根據(jù)最新的研究成果，更新了相關(guān)的知識點。

封面圖片來源：每經(jīng)記者李宣璋攝