從伊利2023年零售峰會，看健康食品行業(yè)發(fā)展新前景

7月21日，以“熱愛聚星辰，同心跨山海”為主題的伊利集團(tuán)2023年零售峰會在呼和浩特舉行。伊利集團(tuán)董事長兼總裁潘剛出席峰會并致辭，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮參加會議。峰會現(xiàn)場，伊利全國零售商伙伴企業(yè)的代表及各界嘉賓近500人齊聚一堂，共研零售領(lǐng)域發(fā)展新趨勢，共商合作共贏新模式。

潘剛在致辭中表示，“促進(jìn)消費(fèi)潛力持續(xù)釋放，為市場注入寶貴信心，需要大家共同努力。對于健康食品行業(yè)來說，只有堅持以消費(fèi)者為中心，保持品質(zhì)定力，激發(fā)創(chuàng)新活力，釋放綠色潛力，凝聚行業(yè)合力，才能在漸漸升騰的煙火氣中把握消費(fèi)市場機(jī)遇，提振經(jīng)濟(jì)發(fā)展士氣，共建美好未來。”

伊利集團(tuán)董事長兼總裁潘剛出席峰會并致辭

兩年一度的“伊利集團(tuán)零售峰會”至今已舉辦七屆，是集中剖析健康食品行業(yè)零售新趨勢的前沿窗口。峰會上，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長彭建真、凱度消費(fèi)者指數(shù)北區(qū)總經(jīng)理趙暉對零售行業(yè)發(fā)展形勢進(jìn)行了解讀。伊利集團(tuán)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人分享了品牌價值建設(shè)、數(shù)字化轉(zhuǎn)型驅(qū)動體驗(yàn)升級、全域零售渠道布局等方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與發(fā)展方向。

伊利集團(tuán)2023年零售峰會現(xiàn)場

以創(chuàng)新賦能，領(lǐng)跑行業(yè)實(shí)現(xiàn)價值創(chuàng)造

零售企業(yè)能否在市場上生存，取決于企業(yè)的運(yùn)營水平，更取決于能否為消費(fèi)者創(chuàng)造價值。在推動創(chuàng)新發(fā)展過程中，伊利一方面圍繞消費(fèi)者需求，優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)，促進(jìn)產(chǎn)品價值的提升；另一方面乘數(shù)字化之風(fēng)，降本增效，運(yùn)營效率領(lǐng)先行業(yè)。

一直以來，秉持潘剛“不創(chuàng)新，無未來”的理念，伊利推動創(chuàng)新戰(zhàn)略，引領(lǐng)健康食品行業(yè)發(fā)展方向。從建立起覆蓋上、中、下游全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新體系，到在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)三級創(chuàng)新研發(fā)體系；從專注乳品安全品質(zhì)提升，到引領(lǐng)健康食品技術(shù)創(chuàng)新；從建成中國首個母乳研究數(shù)據(jù)庫，到攻克乳糖不耐癥難題；從自主研發(fā)的專利益生菌株，到首創(chuàng)智能化食品甜味設(shè)計工具……伊利持續(xù)加快創(chuàng)新速度，提升產(chǎn)品價值，是行業(yè)創(chuàng)新的先行者。

進(jìn)入數(shù)字化時代，數(shù)字技術(shù)影響著消費(fèi)者的購買習(xí)慣，促使消費(fèi)渠道更加多元、消費(fèi)者需求更加個性化；同時也驅(qū)動著零售業(yè)態(tài)和運(yùn)營模式持續(xù)升級，從傳統(tǒng)零售向新零售模式不斷迭代優(yōu)化。消費(fèi)者深度數(shù)字化的生活方式也要求零售企業(yè)持續(xù)升級數(shù)字化服務(wù)體驗(yàn)。作為健康食品行業(yè)龍頭，伊利積極把握數(shù)字化發(fā)展新機(jī)遇，聚焦消費(fèi)者需求和業(yè)務(wù)發(fā)展需求，編織數(shù)字化生態(tài)網(wǎng)絡(luò)，通過提升導(dǎo)購數(shù)字化能力、打造現(xiàn)渠營銷生態(tài)、建立渠道協(xié)同運(yùn)營機(jī)制、開發(fā)“伊號團(tuán)”小程序等方式，引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新消費(fèi)者數(shù)字化零售體驗(yàn)，構(gòu)建零售生態(tài)競爭優(yōu)勢。如今，伊利已建立超10萬個導(dǎo)購企微社群，液態(tài)奶、酸奶以及奶粉事業(yè)部均實(shí)現(xiàn)100%導(dǎo)購數(shù)字化。在奶粉領(lǐng)域，伊利開發(fā)數(shù)字化模型和大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，全面提升精細(xì)化會員服務(wù)能力，實(shí)現(xiàn)會員環(huán)比增長50%，銷售額環(huán)比增長超100%。

以全品類布局，推動中國品牌閃耀世界

厚積創(chuàng)新力、數(shù)字力，伊利鑄就了品牌多元均衡發(fā)展的底氣。針對不同人群的需求，伊利設(shè)有“伊利”母品牌及20余個子品牌，覆蓋全生命周期品類，并領(lǐng)跑各品類賽道。其中，伊利、安慕希、金典年銷售收入已達(dá)200億元以上，優(yōu)酸乳、金領(lǐng)冠年銷售收入突破100億元，還有多達(dá)10個子品牌年銷售收入在10億元以上。以產(chǎn)品創(chuàng)新為基礎(chǔ)，金典鮮牛奶增速達(dá)114.8%，QQ星兒童牛奶復(fù)合增長率達(dá)80%，甄稀冰淇淋連續(xù)3年增速超60%，舒化無乳糖牛奶、伊利奶粉、巧樂茲、宮酪等多款明星產(chǎn)品市場份額領(lǐng)先。

在完善布局健康產(chǎn)品品類基礎(chǔ)上，伊利進(jìn)一步加強(qiáng)品牌建設(shè)，目前已建立起囊括體育、娛樂、航天、文創(chuàng)IP、節(jié)慶、可持續(xù)發(fā)展等包含全領(lǐng)域、全場景、全人群、全品類的強(qiáng)品牌矩陣。在體育賽道，伊利連續(xù)19年深耕，深受奧運(yùn)會等全球頂級賽事的信賴與認(rèn)可。在航天領(lǐng)域，伊利發(fā)布“中國專利太空菌株”，成立行業(yè)首家“未來乳業(yè)太空實(shí)驗(yàn)室”，致力于用航天科技賦能產(chǎn)品研發(fā)，促進(jìn)全球健康食品行業(yè)發(fā)展。

堅持“以消費(fèi)者為中心”，伊利創(chuàng)新開展全生命周期品類打造、全領(lǐng)域品牌建設(shè)，常年獲得消費(fèi)者的信賴。凱度消費(fèi)者指數(shù)發(fā)布的《2023年品牌足跡》中國市場報告顯示，伊利憑借近13億的消費(fèi)者觸及數(shù)在排行榜上領(lǐng)先，穩(wěn)居“2022年中國消費(fèi)者十大首選品牌榜單”榜首。而在更大的世界舞臺，2023年凱度 Brandz 最具價值全球品牌榜中，伊利品牌價值再度蟬聯(lián)全球乳業(yè)榜首。

以綠色發(fā)展，引領(lǐng)行業(yè)共赴零碳未來

包裝100%可降解、生產(chǎn)全過程實(shí)現(xiàn)碳中和、推進(jìn)濕地林地保護(hù)……進(jìn)入綠色經(jīng)濟(jì)時代，追求綠色低碳產(chǎn)品逐漸成為消費(fèi)新時尚。而綠色消費(fèi)需求持續(xù)釋放，也催動著企業(yè)逐“綠”而行。

早在2007年，潘剛就率先提出“綠色領(lǐng)導(dǎo)力”，追求“綠色生產(chǎn)、綠色消費(fèi)、綠色發(fā)展”，還逐步打造出“綠色產(chǎn)業(yè)鏈”和“WISH體系”。今年5月，“WISH體系”又進(jìn)一步升級為“WISH2030”金鑰匙可持續(xù)發(fā)展體系。在潘剛的推動下，從2010年起，伊利連續(xù)13年開展企業(yè)全面碳盤查，并在2012年實(shí)現(xiàn)了碳達(dá)峰。2022年，伊利發(fā)布了中國食品行業(yè)第一個雙碳目標(biāo)及路線圖，承諾將在2050年前實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈碳中和，是引領(lǐng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的綠色先鋒。

依托潘剛綠色發(fā)展理念，伊利從產(chǎn)品的全生命周期出發(fā)，在原料的獲取以及產(chǎn)品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、使用和廢棄方面，均實(shí)施綠色行動，推動全行業(yè)共迎綠色低碳未來。在純牛奶、奶粉、酸奶、冰淇淋等領(lǐng)域，伊利相繼推出五款“零碳產(chǎn)品”。同時，伊利還攜手43家全球戰(zhàn)略合作伙伴啟動行業(yè)首個“零碳聯(lián)盟”，以促進(jìn)供應(yīng)鏈間的低碳合作。在消費(fèi)終端，伊利賦能合作伙伴，建立低碳生活體驗(yàn)閉環(huán)，以“零碳產(chǎn)品”為契機(jī)開展“空杯回收計劃”活動，打造“全鏈路減碳數(shù)字化系統(tǒng)”，向消費(fèi)者傳達(dá)節(jié)能減排理念。

堅持因綠而興，伊利的綠色實(shí)踐不僅收獲消費(fèi)者的點(diǎn)贊，也獲得社會各界的權(quán)威認(rèn)可。截至2022年底，伊利已有31家分子公司獲得國家級“綠色工廠”認(rèn)證，總數(shù)位居行業(yè)首位。在“中國ESG上市公司先鋒100”榜單中，伊利ESG指數(shù)排名位于中國食品行業(yè)首位，ESG表現(xiàn)處于五星級水平。日前，伊利又成為首批加入世界經(jīng)濟(jì)論壇“全球植萬億棵樹領(lǐng)軍者倡議”中國行動社區(qū)的企業(yè)成員。

無論是創(chuàng)新賦能、全品類布局還是綠色引領(lǐng)，伊利發(fā)展的底層內(nèi)核一直是潘剛反復(fù)強(qiáng)調(diào)的“以消費(fèi)者為中心”。當(dāng)前，我國消費(fèi)市場延續(xù)回升向好態(tài)勢，品質(zhì)消費(fèi)需求旺盛、綠色消費(fèi)蓬勃發(fā)展，堅持“為消費(fèi)者創(chuàng)造價值”的伊利，也將迎來更廣闊的發(fā)展空間。

峰會中，伊利集團(tuán)為合作伙伴頒發(fā)“全渠道戰(zhàn)略合作獎”“最佳業(yè)績先鋒獎”“數(shù)字化營銷創(chuàng)新獎”等五項獎項。