貴州發(fā)布加快推進(jìn)貴州省生態(tài)特色預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展12條措施

每經(jīng)AI快訊，據(jù)貴州省商務(wù)廳消息，日前，貴州省商務(wù)廳等15部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《加快推進(jìn)貴州省生態(tài)特色預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十二條措施》。措施提出，發(fā)動(dòng)全省各地培育和開(kāi)發(fā)具有現(xiàn)代潮流、鄉(xiāng)土特色、民族風(fēng)情的優(yōu)質(zhì)黔味預(yù)制名菜，推動(dòng)黔菜成為國(guó)內(nèi)外具有廣泛影響力和良好美譽(yù)度的知名菜系。要圍繞蔬菜、天麻、靈芝、石斛、食用菌、生態(tài)家畜（禽）、淡水漁業(yè)等生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，粉、面、蕎、飯等地方主食，酸、辣、醬、麻等特色調(diào)味品，打造黔味綠色生態(tài)的“酸湯魚(yú)系列”“辣子雞系列”“蒸菜系列”“臘味制品系列”“山珍系列”等預(yù)制黔菜單品。黔東南州、黔南州、黔西南州和畢節(jié)市大力推動(dòng)酸湯系列、清真菜、土司菜、民族菜轉(zhuǎn)化為預(yù)制菜；遵義市、安順市、銅仁市、六盤(pán)水市大力開(kāi)發(fā)牛、羊、豬肉系列和“辣椒+”系列家常預(yù)制菜；貴陽(yáng)市大力開(kāi)發(fā)小吃型、休閑型、時(shí)尚型預(yù)制菜。此外，全省各地要突出“功能性”預(yù)制菜，大力發(fā)展藥食同源預(yù)制菜產(chǎn)品。（每經(jīng)）