賣爆了！五花肉一斤直降7元，更有特價肉不到8元，豬價未來怎么走？

每經(jīng)編輯 畢陸名

最近，豬肉價格又降了！杭州余杭有市場的五花肉一斤甚至直降7元，而且賣得還很火爆。

據(jù)國家統(tǒng)計局5月11日消息，4月份生豬產(chǎn)能充足，疊加消費淡季影響，豬肉價格下降3.8%，降幅比上月收窄0.4個百分點。從同比看，食品中，禽肉類、鮮果、食用油和豬肉價格分別上漲6.7%、5.3%、4.8%和4.0%，漲幅均有回落；鮮菜價格下降13.5%，降幅擴大2.4個百分點。

據(jù)國家發(fā)改委價格監(jiān)測中心5月8日消息，截至5月3日當周，全國豬料比價為4.22，環(huán)比下降0.94%。按目前價格及成本推算，未來生豬養(yǎng)殖頭均虧損為164.13元。當周供需博弈較為激烈，豬價頻繁調整。

據(jù)上海證券報5月10日報道，針對近日國家發(fā)展改革委透露將適時啟動年內第二批中央凍豬肉儲備收儲，布瑞克農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)研究總監(jiān)林國發(fā)向記者表示，在養(yǎng)殖成本整體走低，下游需求不足、供需博弈較為激烈等因素影響下，豬價或將持續(xù)“磨底”。

賣爆，五花肉一斤直降7元

據(jù)潮新聞5月11日報道，記者來到了杭州余杭農(nóng)貿(mào)市場的豬肉攤點，有攤主馮海龍告訴記者，最近豬肉賣得很火爆，其中，夾心肉和五花肉賣得最好，但是肉價卻降下來了，現(xiàn)在比過年那段時間降了不少，一斤至少便宜了2~5元不等。

圖片來源：視覺中國

目前，暢銷的幾類豬肉肋條18元/斤，后腿13元/斤，五花18元/斤，夾心14元/斤，大排18元/斤，小排20元/斤，子排、肋排30元/斤。其中便宜最多的要屬豬五花，過年時候25元/斤，現(xiàn)在一斤便宜了7元。

記者來到一生活超市鮮肉區(qū)，發(fā)現(xiàn)肉價比農(nóng)貿(mào)市場還要更便宜些。目前在售的小里脊19.9元/斤，后腿12.9元/斤，五花14.9元/斤，夾心13.9元/斤，前排16.9元/斤，子排22.9元/斤。

記者注意到，部分豬肉已經(jīng)貼上特價標簽，肉價甚至接近或到個位數(shù)，特價標簽的腿肉10.9元/斤，精品筒骨9.9元/斤，更有特價肉只要7.9元/斤。

豬價或進入持續(xù)“磨底”階段

4月底5月初以來，生豬價格低位運行。

據(jù)國家發(fā)展改革委價格監(jiān)測中心統(tǒng)計，5月初當周，全國豬料比價為4.22，環(huán)比下降0.94%。按目前價格及成本推算，未來生豬養(yǎng)殖頭均虧損為164.13元。而且，當周供需博弈較為激烈，豬價頻繁調整。

據(jù)上海證券報報道，“受五一假期影響，國內熱門旅游城市終端消費增幅明顯，屠宰企業(yè)開工率有所上升，但其他市場屠宰企業(yè)壓價意向不減，而養(yǎng)殖單位月初出欄縮量，供應端稍顯緊俏，抗價意向較濃，生豬市場供需面多空因素交織。”林國發(fā)表示，五一假期后養(yǎng)殖端出欄節(jié)奏恢復正常，預計短期豬價或呈現(xiàn)震蕩走低趨勢，但期間仍有短時反彈可能，均價或環(huán)比略降。

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“目前生豬養(yǎng)殖行業(yè)仍面臨現(xiàn)實壓力。”林國發(fā)向記者表示，目前母豬產(chǎn)能絕對值維持高位，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，一季度末能繁母豬折算量仍在4300萬頭，高于平衡線。

為此，林國發(fā)判斷，多種因素綜合影響下，豬價或將持續(xù)“磨底”。他同時表示，雖然6月生豬市場回暖程度不明朗，但綜合上述各種因素，在國家凍豬肉收儲“托底”之下，生豬價格大跌的可能性基本消失。

搜豬網(wǎng)分析師馮永輝認為，按照往年季節(jié)性的規(guī)律，五一過后一般會出現(xiàn)非常短暫的價格回落，持續(xù)時間大概在1~2周的時間。這期間南北地區(qū)也可能會出現(xiàn)降雨天氣，以及各種對豬肉消費不利的一些因素，這些因素會對價格產(chǎn)生影響，豬價可能會繼續(xù)弱勢震蕩的態(tài)勢，但是大幅上漲或大幅下跌的可能性不大。

百川盈孚也認為，養(yǎng)殖端受標肥價差倒掛影響，節(jié)后規(guī)模豬企出欄增量。節(jié)后消費偏弱，貿(mào)易商接貨積極性下降，批發(fā)市場白條出現(xiàn)剩貨現(xiàn)象，屠企訂單較少，出現(xiàn)減量情況。市場供應整體偏寬松，屠企壓價收豬，豬價偏弱下跌調整。

每日經(jīng)濟新聞綜合上海證券報、潮新聞

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